ಕೆಲವು ಪರಿಮಳ ಸಂಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ಅವರು ಸರಳವಾಗಿ ಭವ್ಯವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಮೀರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಒಂದು ಸಂಯೋಜನೆಯು ನಿಜವಾದ ಪುದೀನ ಸಾಸ್, ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಕುರಿಮರಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಾನುವಾರ ಊಟಕ್ಕೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ .
ಮಿಂಟ್ ಒಂದು ಕಟುವಾದ ಮೂಲಿಕೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ ಆದರೆ ಮಿಂಟ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದಾಗ ಅದು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಇರುವಂತೆ ಲ್ಯಾಂಬ್ನಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುವ ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವಲ್ಲಿ ಸಹ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸ್ವೀಟ್ ಲ್ಯಾಂಬ್, ತಾಜಾ ಪುದೀನ ಕಟುವಾದ ಟ್ಯಾಂಗ್, ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸಿಹಿಯಾಗುವುದು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಬೈಟ್ಗಳು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಬ್ರಿಟೀಷ್ ರುಚಿ ಸಂಯೋಜನೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲು ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಾಗಿ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
ಈ ಸಾಸ್ನ ಇತರ ಸೌಂದರ್ಯವು ತುಂಬಾ ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ; ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ಪುದೀನ ಸಾಸ್ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಏಕೆ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಅಚ್ಚರಿಯೆಂದರೆ. ತಾಜಾ ಮಿಂಟ್ ಬ್ರಿಟೀಷ್ ದ್ವೀಪಗಳಾದ್ಯಂತ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿದೆ. ಇದು ಕಾಡು ಮತ್ತು ತೋಟಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವತಃ ಬೆಳೆಸದಿದ್ದರೂ ಕೂಡ ಪುದೀನನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಯಾರನ್ನಾದರೂ ತಿಳಿಯುವುದು ಖಚಿತ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ತಾಜಾ ತೋಟದ ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳ ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪನ್ನು * ಕೆಳಗೆ ಗಮನಿಸಿ ನೋಡಿ
- ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ * ಕೆಳಗೆ ನೋಡಿ
- 1½ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಪುದೀನ ಕಾಂಡದಿಂದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ. ಕೀಟಗಳು ಅಥವಾ ಲೇಡಿ ಬರ್ಡ್ಸ್ ಎಲ್ಲಿಯೂ ಅಡಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ. ರಾಸಾಯನಿಕ ದ್ರವೌಷಧಗಳನ್ನು ಬಳಸದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಸಂಚಾರ ಹೊಗೆಯನ್ನು ಹತ್ತಿರವಾಗಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಪುದೀನನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಸ್ಥೂಲವಾಗಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸು.
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪುದೀನಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಶಾಖಧಾರಕ ಜಗ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಚಿತ್ರವನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಕಡೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
- ಒಮ್ಮೆ ಕೋಲ್ಡ್, ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಮೂಡಲು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ರುಚಿ. ಅದು ತುಂಬಾ ಪ್ರಬಲವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ತುಂಬಾ ದುರ್ಬಲ, ಹೆಚ್ಚು ಮಿಂಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ಮತ್ತೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಂದು ಕಡೆಗೆ ತೆರಳಿ, ನಿಮಗೆ ಸಮಯ ಇದ್ದರೆ ಮುಂದೆ. ಪುದೀನ ಸುವಾಸನೆಯು ಸಕ್ಕರೆ-ವಿನೆಗರ್ ಆಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಪುದೀನ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಜಗ್ನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಸರ್ವ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಿ. ಸ್ಕ್ರೂ ಟಾಪ್ ಜಾರಿಗೆ ನೀವು ಯೋಗ್ಯವಾದರೆ ಹೊಸ ಮಿಂಟ್ ಸಾಸ್ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಸಾಸ್ ಆದ್ದರಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ, ನಾನು ನೀವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಾನುವಾರ ಊಟದ ನಂತರ ಯಾವುದೇ ಎಡ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಮಾಡಲು ಆದ್ದರಿಂದ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭ.
- ಪುದೀನ ಸಾಸ್ನ ನಿಖರ ಜೋಡಣೆ ಹುರಿದ ಕುರಿಮರಿ, ಆದರೆ ಕುರಿಮರಿ ಚಾಪ್ಸ್, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು, ಷ್ಯಾಂಕ್ಸ್ ಅಥವಾ ಐರಿಷ್ ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ಒಂದು ಗೊಂಬೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ . ಮಿಂಟ್ ಸಾಸ್ನ ಇತರ ಪ್ರೀತಿ ಪೈ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಿಹೋಗಿದೆ .
ಮಿಂಟ್ ಯಾವ ರೀತಿಯ ರಿಯಲ್ ಮಿಂಟ್ ಸಾಸ್ ಬಳಸಬೇಕು?
ಬ್ರಿಟನ್ನಲ್ಲಿ ನೂರಾರು ವಿಧದ ತಾಜಾ ಪುದೀನಾ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿವೆ, ಆದರೆ ಮಿಂಟ್ ಸಾಸ್ಗೆ ಉತ್ತಮವಾದದ್ದು ಒಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಉದ್ಯಾನ ಮಿಂಟ್. ಅಲಂಕಾರಿಕ ನಥಿಂಗ್.
ಮಿಂಟ್ ಸಾಸ್ಗೆ ನಾನು ಯಾವ ರೀತಿಯ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು?
ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಿನೆಗರ್ ಸರಳ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಫ್ಲೇವರ್ಡ್ ವಿಧದ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮಾಲ್ಟ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಡಾರ್ಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಇದು ತುಂಬಾ ಪ್ರಬಲವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕೊಲ್ಲುತ್ತದೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 14 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 1 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |