ಸ್ಕ್ಯಾಂಡಿನೇವಿಯನ್ ಲೈಟ್ ಸಿರಪ್ (ಲಜುಸ್ ಸಿರಾಪ್) ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್ ಸಿರಪ್ (ಮೊರ್ಕ್ ಸಿರಾಪ್)

ಲಿಕ್ವಿಡ್ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಜಿಂಗರ್ಸ್ನಾಪ್ಗಳು, ಮಿಠಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ, ಅಥವಾ ಸಾಸ್ ಇಳಿಕೆಗೆ ಕ್ಯಾರೆಮೆಲೈಸೇಶನ್ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ ಅಥವಾ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ ಸಿಹಿಕಾರಕ ಮತ್ತು "ಲೈಟ್ ಸಿರಪ್" (ಸ್ವೀಡಿಷ್, "ಲಜುಸ್ ಸಿರಾಪ್") ಅಥವಾ "ಡಾರ್ಕ್ ಸಿರಪ್" (ಮಾರ್ಕ್ ಸಿರಾಪ್) ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಕೇಳಿಕೊಳ್ಳುವ ಯಾವುದೇ ಸ್ಕ್ಯಾಂಡಿನೇವಿಯನ್ ಸೂತ್ರವನ್ನು ನೋಡಿ. ಅಮೇರಿಕ ಸಂಯುಕ್ತ ಸಂಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ಯಾಂಡಿನೇವಿಯನ್ ಸೈರಪ್ಗಳು, ಸಿರಪ್ಗಳು ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಗೋಲ್ಡನ್ ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಟ್ರೆಕಲ್ಗಳಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತವೆ , ಮತ್ತು ಅಮೆರಿಕನ್ ಮೊಲಾಸಗಳಿಂದ ಹುಚ್ಚುತನದಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಸ್ಕ್ಯಾಂಡಿನೇವಿಯನ್ ಸಿರಾಪ್ ಇತಿಹಾಸ

ಸ್ವೀಡೆನ್ಫುಡ್.ಕಾಮ್ ಎಂಬ ವೆಬ್ಸೈಟ್ನ ಪ್ರಕಾರ, "1647 ರಲ್ಲಿ ಸ್ವೀಡನ್ನ ಮೊದಲ ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಸ್ಕರಣಾಗಾರವು ಸ್ಟಾಕ್ಹೋಮ್ನಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಲ್ಪಟ್ಟರೂ, ಸಕ್ಕರೆ ಮೂಲತಃ ಶ್ರೀಮಂತವರ್ಗದವರಿಂದ ಮಾತ್ರ ಅನುಭವಿಸಲ್ಪಡುವ ಒಂದು ಐಷಾರಾಮಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿತ್ತು.ನಂತರ 1800 ರ ದಶಕದ ಅಂತ್ಯದ ವೇಳೆಗೆ ಬಹುತೇಕ ಸ್ವೀಡಿಷರು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಸ್ವೀಡನ್ನ 10 ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಸ್ಕರಣಾಗಾರಗಳು 1907 ರಲ್ಲಿ ಅವರು ಸ್ವೆನ್ಸ್ಕಾ ಸಾಕರ್ಫ್ಯಾಬ್ರಿಕ್ಸ್ ಎಬಿ (ಎಸ್ಎಸ್ಎ) ಎಂಬ ಕಂಪನಿಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿದರು.1987 ರಲ್ಲಿ ಕಂಪೆನಿ ತನ್ನ ಹೆಸರನ್ನು ಸಾಕರ್ಬೊಲಾಗ್ ಎಬಿ ಎಂದು ಬದಲಿಸಿತು ಮತ್ತು 1995 ರಲ್ಲಿ ಈ ಹೆಸರನ್ನು ಡ್ಯಾನಿಸ್ಕೊಗೆ ಮತ್ತೆ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಯಿತು ಸಕ್ಕರೆ ಎಬಿ .2000 ರಲ್ಲಿ ಗ್ರಾಹಕರ ಬ್ರಾಂಡ್ ಹೆಸರು ಡ್ಯಾನ್ಸೆಕರ್ಗೆ ಬದಲಾಯಿತು. "

ಲೈಲ್ಸ್ ಗೋಲ್ಡನ್ ಸಿರಪ್ ಇತಿಹಾಸ

ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಬೆಳಕಿನ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಿರಪ್ ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞ ಚಾರ್ಲ್ಸ್ ಈಸ್ಟಿಕ್ ಉಳಿದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಸಂರಕ್ಷಕ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಕಾರಕಕ್ಕೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುವವರೆಗೂ ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡಲು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಈಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಅಬ್ರಾಮ್ ಲೈಲ್ & ಸನ್ಸ್ಗಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದರು , ಅವರು 1885 ರಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಸಿರಪ್ ಎಂಬ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು.

ಆಳವಾದ ಧಾರ್ಮಿಕ ವ್ಯಕ್ತಿ ಅಬ್ರಾಮ್ ಲೈಲೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಸಿರಪ್ ಟಿನ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿಮಾರೂಪದ ಚಿತ್ರಣಕ್ಕಾಗಿ ಜೇನ್ನೊಣಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಸತ್ತ ಸಿಂಹದ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬೆಸ ಲಾಂಛನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದರು. ಟಿನ್ಗಳು ಕಂಪನಿಯ ಬಲವಾದ "ಬಲವಾದ ಔಟ್ ಔಟ್ ಸಿಹಿಯಾದ ಹೊರಬಂದು" ಹೊಂದುತ್ತದೆ. 2006 ರಲ್ಲಿ ಗಿನ್ನೆಸ್ ಬುಕ್ ಆಫ್ ವರ್ಲ್ಡ್ ರೆಕಾರ್ಡ್ಸ್ ಇದನ್ನು ಬ್ರಿಟನ್ನ ಹಳೆಯ ಬ್ರಾಂಡ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿತು.

1885 ರಿಂದ ಟಿನ್ಗಳ ವಿನ್ಯಾಸವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿದಿದೆ.

ಲೈಟ್ ಅಂಡ್ ಡಾರ್ಕ್ ಸಿರಪ್ ಖರೀದಿಸಲು ಎಲ್ಲಿ

ಸ್ವೀಡಿಶ್ ಡ್ಯಾನ್ ಸುಕ್ಕರ್ ಕಂಪೆನಿಯು ಬೆಳಕಿನ ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್ ಸಿರಪ್ಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸುತ್ತದೆ; ಮರಿನಾ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಸ್ಕ್ಯಾಂಡಿನೇವಿಯನ್ ಸ್ಪೆಷಾಲಿಟೀಸ್ ಅಥವಾ ಅಮೆಜಾನ್ ನಿಂದ ಸ್ಕ್ಯಾಂಡಿನೇವಿಯನ್ ಪೂರೈಕೆದಾರರಿಂದ ಆನ್ಲೈನ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಆದೇಶಿಸಬಹುದು. ಯುರೋಪಿಯನ್ ಆಹಾರ ಅಥವಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಣತಿ ಹೊಂದಿರುವ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಸಮಯ ಅಥವಾ ಹಣಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪವೇ ಇದ್ದರೆ? ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್ ನೀವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ.

ಸ್ಕ್ಯಾಂಡಿನೇವಿಯನ್ ಲೈಟ್ ಅಂಡ್ ಡಾರ್ಕ್ ಸಿರಪ್ಗಾಗಿ ಬದಲಿ ಆಟಗಾರರು

ಅಮೇರಿಕನ್ "ಲೈಟ್" ಮತ್ತು "ಡಾರ್ಕ್" ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್ಗಳಂತೆ ಸ್ಕ್ಯಾಂಡಿನೇವಿಯನ್ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಗಾಢ ಸಿರಪ್ಗಳು ಸಕ್ಕರೆ ಬೀಟ್ಗಳಿಂದ ಜೋಳದ ಬದಲಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಹೀಗಾಗಿ, "ಡಾರ್ಕ್ ಸಿರಪ್" ಗೆ ಕರೆದೊಯ್ಯುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೆಳಕನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಕಾಕಂಬಿಯನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು. ಸ್ವೀಡಿಶ್ ಡಾರ್ಕ್ ಸಿರಪ್ ಅಮೆರಿಕದ ಬೆಳಕಿನ ಕಾಕಂಬಿಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಖರ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರುಚಿ ತೀರಾ ಸಾಕು, ಈ ಪರ್ಯಾಯವು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಲೇಲ್ನ ಡಾರ್ಕ್ ಟ್ರೆಕಲ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಲೇಲ್ನ ಚಿನ್ನದ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ 50/50 ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದು ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬೆಳಕಿನ ಸಿರಪ್ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಉತ್ತಮ ಯುಎಸ್ ಸಮಾನತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಇದು ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತೆಳುವಾದ (ಸಿರಪ್ಗಳಂತೆ) ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಪಿಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು.