ಈ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಗೋಮಾಂಸ ಕಳವಳ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಸ್ವಾದಿಷ್ಟ, ನೀವು ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟ್ಯೂ ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ಎಲ್ಲವೂ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಸೀಯರ್ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಕ್ರುಸ್ಟಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಸಾಧಾರಣ ಹಿಮ ದಿನ ಅಥವಾ ನಿರತ ಚಳಿಗಾಲದ ದಿನ ಊಟವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ .
ಸ್ವಲ್ಪ ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್, ಬಿಯರ್, ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ದ್ರಾಕ್ಷಾರಸದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ದನದ ಮಾಂಸದ ಸಾರು, ಅಥವಾ ಗುಂಡಿಯನ್ನು ಅಣಬೆಗಳ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬೇಬಿ ಪೋರ್ಟೊಬೆಲ್ಲೊ ಬಳಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 3 ಚೂರುಗಳು ಬೇಕನ್ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 1/4 ಕಪ್
- ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸು (ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ)
- 2 ಪೌಂಡ್ಸ್ ನೇರ ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟಿವ್ ಮಾಂಸ (ಸುತ್ತಿನ ಅಥವಾ ಚಕ್ನಿಂದ)
- 8 ಔನ್ಸ್ ಗುಂಡಿಯನ್ನು ಅಣಬೆಗಳು (ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ)
- 1 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ಸುಲಿದ, ತೆಳುವಾದ ಹಲ್ಲೆ)
- 1 1/2 ಕಪ್ಗಳು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮುತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ (thawed)
- 1 ಟೀಚಮಚ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ)
- 1/2 ಕಪ್ ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಕೇಬರ್ನೆಟ್ ಸುವಿಗ್ನಾನ್ ಅಥವಾ ಪಿನೋಟ್ ನಾಯಿರ್)
- 1 1/2 ಕಪ್ಗಳು
- ಗೋಮಾಂಸ ಮಾಂಸದ ಸಾರು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣಗಿದ ಎಲೆ ಥೈಮ್
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣಗಿದ ಎಲೆಯ ರೋಸ್ಮರಿ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆ ಅಥವಾ ಸಾಟ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಸುಮಾರು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸುವವರೆಗೂ ಚೌಕವಾಗಿ ಬೇಕನ್ ಬೇಯಿಸಿ. ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ, ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ಚಮಚದ ತೊಗಟೆಯ ತೊಗಟೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ; ಇದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದ ಕೊನೆಯ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಳವಳಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಆಹಾರ ಶೇಖರಣಾ ಚೀಲದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಗೋಮಾಂಸ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಕೋಟ್ಗೆ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ.
- ದನದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿಯೂ browned ತನಕ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಬೇಕನ್ ತೊಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಕುಕ್.
- ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನ ಗಟ್ಟಿಮರದ ಆವರಣಕ್ಕೆ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳು, ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಮತ್ತು thawed ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆ ಟಾಪ್.
- ವೈನ್, ದನದ ಮಾಂಸದ ಸಾರು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕವರ್ ಮತ್ತು 8 ರಿಂದ 9 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಅಥವಾ 4 ರಿಂದ 5 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ HIGH ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ.
- ಟೈಮ್, ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ಮೀಸಲು ಬೇಕನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ತೆರೆದ, ತೆರೆದ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.
ನಾವು ಈ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು 7-ಕಾಲುಭಾಗ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ ಸಹ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 472 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 19 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 9 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 138 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 573 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 21 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 49 ಗ್ರಾಂ |