ಈ ನಿಂತಿರುವ ಪಕ್ಕೆಲುಬಿನ ಹುರಿಯು ಬಹಳ ವಿಶೇಷವಾದ ಗೋಮಾಂಸ ರೊಸ್ಟ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಭೋಜನ ಅಥವಾ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಹಬ್ಬದ ಪರಿಪೂರ್ಣ ರೋಸ್ಟ್. ಮತ್ತು ಎಂಜಲುಗಳು ಅಸಾಧಾರಣ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ. ನೀವು ಕಾಟೇಜ್ ಪೈ ಅಥವಾ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಮಾಡಲು ಉಳಿದ ಸುಟ್ಟ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ನಿಂತಿರುವ ಪಕ್ಕೆಲುಬಿನ ಹುರಿದ (ಸುಮಾರು 5 ರಿಂದ 6 ಪೌಂಡುಗಳು)
- 2 ರಿಂದ 3 ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1/2 ರಿಂದ 1 ಟೀ ಚಮಚ ಮೆಣಸು
- ಗ್ರೇವಿಗಾಗಿ:
- 1/3 ಕಪ್ ಮಾಂಸದ ತೊಟ್ಟಿಗಳು
- 1/3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು
- 3 ಕಪ್ ನೀರು
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಡ್ಯಾಶ್
- ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ರುಚಿ ರುಚಿ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- 300 ಎಫ್ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.
- ತೆರೆದ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿರುವ ಹಲ್ಲುಚೀಲದಲ್ಲಿ, ಹುರಿದ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಇರಿಸಿ.
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮಾಂಸ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ಹುರಿದೊಳಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ತುದಿಯು ಮಾಂಸದ ಕೇಂದ್ರವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಥವಾ ಟಚ್ ಮೂಳೆಯ ಕಿಸೆಯಲ್ಲಿ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ.
- ಸುಮಾರು 2 ರಿಂದ 2 1/2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ 300 ಎಫ್ ನಲ್ಲಿ ರೋಸ್ಟ್, ತೆರೆದ.
- ಅಪರೂಪದ, ಮಾಂಸ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ 135 ಎಫ್ ತಲುಪಬೇಕು, ಮತ್ತು ಅಪರೂಪದ ಮಧ್ಯಮ 155 ಎಫ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಗಮನಿಸಿ: ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸುರಕ್ಷಿತ ಕನಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನ 145 ಎಫ್ ಎಂದು ಯುಎಸ್ಡಿಎ ಹೇಳುತ್ತದೆ.
- ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಂತು ಬಿಡಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಸಡಿಲವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಳತೆ ಮಾಡುವ ಬಟ್ಟೆಗೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
- 1/3 ಕಪ್ ನಷ್ಟು ಒಣಗಿದ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.
- ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅಳೆಯುವ ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುಡುತ್ತಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.
- ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹದವಾಗಿ ತನಕ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ದಪ್ಪವಾಗಿಸಿದ ತನಕ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ.
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಕಾಲದೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್.
- ಹೋಳಾದ ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.