ಒಂದು ದಿನದ ಕೆಲಸದ ನಂತರ ಅಥವಾ ಮನೆಗೆ ನುಗ್ಗುವಂತೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ನೆಮ್ಮದಿಗೊಳಿಸುವ ಕಳವಳದ ಹಾಗೆ ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಒಂದು ತಂಪಾದ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆಯ ಮೇಲೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕವಾದ ತುಂಡು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸ್ವಾಗತ.
ಈ ಆವೃತ್ತಿಯು ಅಣಬೆ ಸೂಪ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಕೆನ್ನೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಿಮ್ನಿಂದ ಕೆನೆ ಬೀಫ್ ಸ್ಟ್ಯೂ ಆಗಿದೆ. ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭದ ದನದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಇದು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಾಗ ಕಳವಳವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಕೆನೆ ರಚನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸೌಸಿ ಗೋಮಾಂಸವು ಬಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿಗಾಗಿ ಅಸಾಧಾರಣ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ. ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕುರುಕಲು ಬ್ರೆಡ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ಮರಣೀಯ ಊಟವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತೆ ಮತ್ತೆ ಕೇಳುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಡಾರ್ಕ್, ಬೀಫೀಯರ್ ಸ್ಟೀಯಿಂಗ್ ಸ್ಟ್ಯೂ ಬಯಸಿದರೆ, ಗ್ರೇವಿ ಮಾಸ್ಟರ್ ಅಥವಾ ಕಿಚನ್ ಬೋಕೆಟ್ ನಂತಹ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಾಂಸರಸ ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ - ಅದು ಒಂದು ಶ್ರೀಮಂತ, ಗಾಢ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. 1/4 ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಗೋಮಾಂಸ ಸಂಗ್ರಹದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಥವಾ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ . ಅಥವಾ, ಬೀಫೀಯರ್ ರುಚಿಗೆ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ನ ಕೆನ್ನಿನಿಂದ 10 1/2-ಔನ್ಸ್ ಕ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಬೀಫ್ ಸಾರು,
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 1/2 ಪೌಂಡ್ಸ್ ಗೋಮಾಂಸ ಚಕ್ (ನೇರ, ಅಥವಾ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀಕ್ ಬಳಸಿ)
- 4 (10 3/4-ಔನ್ಸ್) ಕ್ಯಾನುಗಳು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ನ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಕೆನೆ
- 1 (4-ಔನ್ಸ್) ಹಲ್ಲೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು (ತಣ್ಣಗಾಗದ)
- ಐಚ್ಛಿಕ: ಡ್ಯಾಶ್ ನೆಲದ ಶುಂಠಿ
- 5 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಒಣಗಿದ ಎಲೆ ಓರೆಗಾನೊ
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣಗಿದ ಎಲೆ ತುಳಸಿ
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ
- 1/4 ಕಪ್ ನೀರು
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಕರಿ ಮೆಣಸು
- ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು 1-ಇಂಚಿನ ಘನಕ್ಕೆ 1/2-ಇಂಚು ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಸೂಪ್, ಅಣಬೆಗಳು, ಶುಂಠಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಓರೆಗಾನೊ, ತುಳಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ, ನೀರು ಮತ್ತು ಕರಿ ಮೆಣಸು ಜೊತೆಗೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಘನಗಳು ಹಾಕಿ.
- ಮಡಕೆ ಕವರ್ ಮತ್ತು 7 ರಿಂದ 9 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಕ್ಕಿ, ಅಥವಾ ನೂಡಲ್ಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.
ಸಲಹೆಗಳು
- ಸಾರು ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು, ಮೃದುವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಎರಡು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾದಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಆಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಕಳವಳದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ವರ್ಧಿಸಲು, ನೀವು ಗಟ್ಟಿ ಮಡಕೆಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಹುಡುಕಿ. ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜಿಸಿ. ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಂದುಬಣ್ಣದವರೆಗೂ ಬೇಯಿಸಿ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ತಿರುಗಿಸಿ. ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಬಣ್ಣ, ರಚನೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
- ಸಂಪೂರ್ಣ ಊಟ ಕಳವಳಕ್ಕಾಗಿ, 1 1/2 ಪೌಂಡ್ಗಳ ಘನ ಕೆಂಪು-ಚರ್ಮದ ಅಥವಾ ಯುಕಾನ್ ಚಿನ್ನದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆಗೆ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಹೋಳು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಘನೀಕೃತ ಅವರೆಕಾಳು ಅಥವಾ ಒಂದು ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಸಿದ್ಧವಾಗುವುದಕ್ಕಿಂತ ಮೊದಲು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 303 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 13 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 101 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 599 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 39 ಗ್ರಾಂ |