ಈ ಲಸಾಂಜವು ತರಕಾರಿಗಳ ಆಚರಣೆಯಾಗಿದೆ! ತರಕಾರಿಗಳು ರಿಕೊಟ್ಟಾ, ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್, ಮತ್ತು ಪರ್ಮೆಸನ್ ಚೀಸ್ನೊಂದಿಗಿನ ಸರಳ ಆಲ್ಫ್ರೆಡೋ-ಶೈಲಿಯ ಸಾಸ್ನ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ವಿಸ್ತರಣೆಗೊಂಡಿದೆ.
ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಅಣಬೆಗಳು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಮತ್ತು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ಆಲ್ಫ್ರೆಡೋ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:
- 8 ಔನ್ಸ್ ಬೆಣ್ಣೆ
- 1 1/2 ಕಪ್
- ಚಾವಟಿಯ ಕೆನೆ
- ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ (ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ)
- 1 1/2 ಕಪ್ಗಳು ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು (ತಾಜಾ ತುರಿದ)
- ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕಾಗಿ:
- 2 ಕಪ್ ರಿಕೊಟಾ ಚೀಸ್
- 1/3 ಕಪ್ ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು (ತುರಿದ)
- 3/4 ಕಪ್ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ (ಚೂರುಚೂರು)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ (ಹಲ್ಲೆ)
- 2 ಚಮಚಗಳು ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1/8 ಟೀಚಮಚ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಒರೆಗಾನೊವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ
- 1 1/4 ಕಪ್ಗಳು ಆಲ್ಫ್ರೆಡೋ ಸಾಸ್ (ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ)
- ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ:
- 4 ಕಪ್ ಅಣಬೆಗಳು (ಹಲ್ಲೆ)
- 2 ಕಪ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 1 ಕಪ್ ಈರುಳ್ಳಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 1 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ
- 2 ಕಪ್ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಸ್ (ಕೆಂಪು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹಲ್ಲೆ)
- 1 ಕಪ್ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ (ಹಸಿರು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹಲ್ಲೆ)
- 2 ಕಪ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ (ಹಲ್ಲೆ)
- 4 ಕಪ್ಗಳು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ (ಹೂವುಗಳು)
- 12 ರಿಂದ 15 ಲಸಗ್ನ ನೂಡಲ್ಸ್ (ಸೂಚನೆಗಳ ಮೊದಲ ಪ್ಯಾರಾಗ್ರಾಫ್ ನೋಡಿ)
- 18 ಚೂರುಗಳು ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- 9 ಲೇಯರ್ 13-ಇಂಚಿನ ಅಡಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಒಣ ಲಸಾಂಜ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ 3 ಲೇಯರ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿ ಲೇಯರ್ನಲ್ಲಿ ಅತಿ ಕಡಿಮೆ ಆವರಿಸಿದೆ. ಶುಷ್ಕ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಕೇವಲ ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ; ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
- ಸಾಸ್ - ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಹೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ತನಕ ಬಿಸಿ, ಕೆನೆ, ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮೇಲಿನ ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ; ಕರಗಿದ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವಾಗುವವರೆಗೆ ಪಾರ್ಮನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಗ್ರ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆಯಿರಿ; ತಂಪಾಗಿಸಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ. ಅಳತೆ 1 1/4 ಸಾಸ್ ಕಪ್ಗಳು; ಮೀಸಲಿಡಲಾಗಿದೆ. ಉಳಿದಿರುವ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಸಮಯವನ್ನು ಪೂರೈಸುವವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣವನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಭರ್ತಿ - ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ರಿಕೊಟಾ ಚೀಸ್, 1/3 ಕಪ್ ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು, 3/4 ಕಪ್ ಚೂರುಚೂರು ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು, 1/2 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು, 1/8 ಟೀಚಮಚ ಮೆಣಸು, 1/4 ಟೀಚಮಚ ಪ್ರತಿ ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಓರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು 1 1/4 ಕಪ್ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಆಲ್ಫ್ರೆಡೋ ಸಾಸ್. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- 375 ಎಫ್ (190 ಸಿ / ಗ್ಯಾಸ್ 5) ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ.
- ತರಕಾರಿಗಳು - ಭಾರೀ ಬಾಣಲೆಗಳಲ್ಲಿ, ಅಣಬೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು 1 ಕಪ್ ಚಮಚದ ಈರುಳ್ಳಿಯ 1 ಕಪ್ ಚಮಚವನ್ನು ನವಿರಾದ ತನಕ 8 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹುಳಿ ಮಾಡಿ. ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಗಂಟೆ ಮೆಣಸು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಮತ್ತು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ; ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ.
- ಅಸೆಂಬ್ಲಿ - ಗ್ರೀಸ್ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು 9x13x2-inch ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಬದಿ. ಅಡಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು 4 ಬೇಯಿಸಿದ ಲಸಾಂಜ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ಪಟ್ಟಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ರಿಕೊಟ್ಟ ಮಿಶ್ರಣದ 1 1/4 ಕಪ್ಗಳನ್ನು ಹರಡಿ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿತು. ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ನ 9 ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಪದರವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಈ ಲೇಯರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಲಸಾಂಜ ಪಟ್ಟಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೂರುಗಳ ಎರಡನೇ ಪದರದ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು 1/4 ಕಪ್ ರಿಕೊಟಾ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮುಗಿಸಲು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿತು.
- ಗ್ರೀಸ್ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಿಂಪಡಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಳೆಯ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬೇಯಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಕೆಳಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ಸುಮಾರು ಒಂದು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅಥವಾ ತತ್ಕ್ಷಣದ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ನಲ್ಲಿ ಆಂತರಿಕ ಟೆಂಪ್ 165 ° ಅನ್ನು ದಾಖಲಿಸುವವರೆಗೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೊಡುವ ಮೊದಲು.
- ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಯ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೀಸಲಾದ ಆಲ್ಫ್ರೆಡೋ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಚಮಚವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
ಬಹುಶಃ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡಬಹುದು:
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 652 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 45 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 27 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 12 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 120 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 3,802 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 31 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 35 ಗ್ರಾಂ |