ಈ ಸುಟ್ಟ ಕುರಿಮರಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಲೆಗ್ನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ದಪ್ಪ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಮೊದಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ನಂತರ ಸುಟ್ಟ, ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ಆದರೆ ಸ್ಮರಣೀಯವಾದ ಮಿಂಟ್ಡ್ ಜೇನು ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಜೊತೆಗೆ ಮೇಲುಗೈದ ಶ್ರೀಮಂತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ಕುರಿಮರಿಗಾಗಿ:
- 4 ಲ್ಯಾಂಬ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ (ಲೆಗ್ನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 1 1/2 ಇಂಚು ದಪ್ಪ)
- 2 ಚಮಚ ಸರಳ ಮೊಸರು
- 1 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 4
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 1 ಟೀಚಮಚ ಜೀರಿಗೆ (ನೆಲದ)
- 1 ಟೀ ಚಮಚ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು (ತಾಜಾ ನೆಲದ)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಟ್ಯಾರಗನ್ (ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 2 ಚಮಚ ಮಿಂಟ್ (ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 1 ಚಮಚ
- ರೋಸ್ಮರಿ (ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- ಅಲಂಕರಿಸಲು: ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
- ವಿನಿಗ್ರೇಟ್ಗಾಗಿ:
- 2 ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ
- 2 ಚಮಚ ಶೆರ್ರಿ ವಿನೆಗರ್
- 1/4 ಕಪ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತಾಜಾ ಮಿಂಟ್, ಕತ್ತರಿಸಿ
- ಅಲಂಕರಿಸಲು: ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ದೊಡ್ಡ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಮೊಸರು, ಆಲಿವ್ ತೈಲ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಜೀರಿಗೆ, ಮೆಣಸು, ಟ್ಯಾರಗನ್, ಪುದೀನ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಕೋಟ್ಗೆ ಎಸೆಯುವ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಕುರಿಮರಿ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕನಿಷ್ಠ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಮವಾಗಿ ಲೇಪಿತ, ಕವರ್ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡು. ಲ್ಯಾಂಬ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಮೆರಿನ್ ಮಾಡಬಹುದು.
- ಒಂದು ಬೌಲ್ ಗೆ ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸುವ ಪೊರಕೆ ಸೇರಿಸಿ; ಮೀಸಲು
- ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸು ನಿಮ್ಮ ಗ್ರಿಲ್ ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಎರಡೂ ಕಡೆಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ. ಮಧ್ಯಮ-ಅಪರೂಪದ (ಸುಮಾರು ದಪ್ಪದ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ) ಪ್ರತಿ ಪಾರ್ಶ್ವಕ್ಕೆ 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಗ್ರಿಲ್. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಳಿದಿರಲಿ.
- ಮೇಲಿರುವ ಚಮಚದ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ವನಗರದೊಂದಿಗೆ ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 1015 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 70 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 25 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 34 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 259 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 299 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 23 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 71 ಗ್ರಾಂ |