ರೋಲರ್ಡ್ ಬಟರ್ಕ್ರೀಮ್ ಫಾಂಡಾಂಟ್
ಈ ವಿಧದ ಫಾಂಡಂಟ್ ನನ್ನ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಸುಂದರವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಹಂತಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸದಿದ್ದರೆ ಅದು ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಫಾಂಡಾಂಟ್ ತುಂಬಾ ಹೊಳೆಯುವಂತಹುದು, ಹಾಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಕೇಕ್ ವಿನ್ಯಾಸಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮ್ಯಾಟ್ ಫಿನಿಶ್ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಕೋಕೊವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಟರ್ಕ್ರೀಮ್ ಫ್ಯಾಂಡಂಟ್ ಮಾಡಬಹುದು.
ನೀವು ಒಂದು ಕಪ್ ಕೋಕೋವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಅಳತೆಗಳನ್ನು ಕೂಡಾ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯ ಕಪ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಜೋಡಿಸಲಾದ 9-ಅಂಗುಲ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಉತ್ಸಾಹವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.
- 4 ಕಪ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುವುದು
- ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್ನ 4 ಕಪ್ಗಳು (ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ರೀತಿಯ)
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು
- 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪಷ್ಟ ವೆನಿಲಾ ಸಾರ
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ (ಮೇಪಲ್, ಬಾಳೆ, ಬಾದಾಮಿ ಅಥವಾ ನೀವು ಬಯಸುವ ಯಾವುದೇ ಸೇರಿಸಿ)
- 8 ಪೌಂಡ್ಗಳು. ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಸಕ್ಕರೆ
ತಯಾರಿ
- ಬೆಣ್ಣೆ, ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್, ಉಪ್ಪು, ವೆನಿಲಾ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಸಾರವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣವು ಬಹಳ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ ಸಂಯೋಜಿಸಿದ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಬದಿಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜುವುದು.
- ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಒಂದು ಕಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸುವುದು. ಮೊದಲ 6 ಕಪ್ಗಳ ನಂತರ ಅಥವಾ ನೀವು ಬಹುಶಃ ಬೀಟರ್ಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿ ಕೈಯಿಂದ ಬೆರೆಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
- ನೀವು ಬಯಸಿದ ಸಾಂದ್ರತೆ ಸಾಧಿಸುವವರೆಗೂ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನವು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಜಿಗುಟಾದವಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ.
- ಬಟರ್ಕ್ರೀಮ್ ಫೊಂಡಂಟ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಬೋರ್ಡ್ನಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಮೊಳಕೆ ಮಾಡಿ.
- ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ತನಕ ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತುವಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವಂತೆ ಸುತ್ತುವಂತೆ ಸುತ್ತುವರಿಯಿರಿ.
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ರೋಲ್ಡ್ ಫಾಂಡಂಟ್
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಜೋಡಿಸಲಾದ 9 ಇಂಚಿನ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ
ಬೇಸ್ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೋಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಸ್ ಆಗಿ ಬಳಸುವಾಗ ನೀವು ಈ ರೀತಿ ಭಾವೋದ್ವೇಗವನ್ನು ನೋಡಬಾರದು.
ಇದು ನಿಜವಾದ ಗಾಢವಾದ ಕಂದುಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಗಾಢವಾದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಬಣ್ಣದ ಜೆಲ್ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಅದರ ಬಣ್ಣ ಮಿತಿ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಒಂದು ಸುಂದರವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ (ತುಂಬಾ ತಿನ್ನಬಾರದೆಂದು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ!) ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ಉರುಳಿಸುವ ಒಂದು ಉತ್ತಮ ನಯವಾದ ವಿನ್ಯಾಸ. ನಿಮ್ಮ ಬೋರ್ಡ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫ್ಯಾಂಡಂಟ್ ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಧೂಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿದ ನಂತರ ನೀವು ಶುದ್ಧವಾದ ಒದ್ದೆಯಾದ ಬಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಗೋಚರವಾದ ಬಿಳಿ ಗೆರೆಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 50 ಔನ್ಸ್ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಅರೆ ಸಿಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 12 ಕಪ್ ದ್ರವ ಗ್ಲುಕೋಸ್
- ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 4 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ
- 12 ಕಪ್ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಸಕ್ಕರೆ
- ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಅಥವಾ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಸಕ್ಕರೆ
ತಯಾರಿ
- ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಇಂಚಿನ ನೀರನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ತಂದು ಕೊಡಿ; ನೀರು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುದಿಯುವವರೆಗೂ ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸುತ್ತದೆ.
- ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಮೆಟಲ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ, ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ.
- ಬದಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಮಿಟ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಶಾಖದಿಂದ ಬೌಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಮೃದು ಶಿಖರಗಳು ರೂಪಿಸುವ ತನಕ ಮತ್ತೊಂದು ಮಧ್ಯಮ ಲೋಹದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಗ್ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಹೊಡೆದರು.
- ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ.
- ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸಿ, ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ತೀವ್ರವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ
- ಧೂಳಿನ ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫಾಂಟಂಟ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ತನಕ ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು.
- ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತುವುದನ್ನು ಬಳಸಿ ನೀವು ಬಳಸಬೇಕಾದ ತನಕ ನಿಮ್ಮ ಫ್ಯಾಂಡೆಂಟ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ (ಫ್ರಿಜ್ ಅಲ್ಲ!) ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.