ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಹೊದಿಕೆಯು ಫಾಂಡಾಂಟ್ ಅಥವಾ ಬಟರ್ಕ್ರೀಮ್ ಆಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ confectionary ಮೇರುಕೃತಿ ಮುಚ್ಚಿಡಲು ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಐಸಿಂಗ್ ರೀತಿಯ ವೈಯಕ್ತಿಕ ನಿರ್ಧಾರ ಆದರೆ ಎರಡೂ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಧಕಗಳನ್ನು ಇವೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಶೈಲಿಯನ್ನು ನೀವು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.
ಬಟರ್ಕ್ರೀಮ್ ಐಸಿಂಗ್ನ್ನು ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಸುರುಳಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಳವಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಡಿಸೈನರ್ನ ಆದ್ಯತೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಫಿನಿಶ್ಗೆ ಸುಗಮಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಫಾಂಡಾಂಟ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಾಜೂಕಾಗಿ ಮೆದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಿದ ವಿನ್ಯಾಸಗಳಿಗೆ ಬಹುಮುಖವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಕ್ಕರೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ಲೆಕ್ಕವಿಲ್ಲದಷ್ಟು ಉಪಕರಣಗಳು ಇವೆ.
ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೇಕ್ ಅಲಂಕಾರಕಾರರು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಕ್ರಾಂತಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ ದೋಷಗಳನ್ನು ಮುಗಿಸಲು ಸುಲಭವೆಂದು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಏಕೆಂದರೆ ಫೊಂಡಂಟ್ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನ್ಯೂನತೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿ ಮರುಹೊಂದಿಸಬೇಕು. ಇದು ಹರಿಕಾರನಿಗೆ ಗಣನೀಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಣವನ್ನು ಖರ್ಚುಮಾಡಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಫೊಂಡಂಟ್ ಮೊದಲಿನಿಂದಲೂ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ದುಬಾರಿಯಾದ ಖರೀದಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ.
ಬಟರ್ಕ್ರೀಮ್ ಎಂದರೇನು?
ಬಟರ್ಕ್ರೀಮ್ ಇದುವರೆಗಿನ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಕೇಕ್ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಅನೇಕ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಕೆಲವು ಹಲ್ಲುಗಳು-ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದು, ಇತರರು ಶ್ರೀಮಂತ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ರೀತಿಯ ವಿನ್ಯಾಸದಿಂದ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದೆ.
- ಮೂಲಭೂತ ಬಟರ್ಕ್ರೀಮ್: ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಿಹಿಯಾದ ಐಸಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ, ಅದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳ ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವೇ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಸರಳವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಮಿಶ್ರಣ, ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಲಾದ ವಿನ್ಯಾಸಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಳವೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲ ಬಟರ್ಕ್ರೀಮ್ದೊಂದಿಗೆ ತಂಪಾಗುವ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲದೇ ದಿನವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಭರ್ತಿ ಹಾಳಾಗುವ ಅಥವಾ ಮೌಸ್ಸ್ನಂತಹ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದರೆ, ನಂತರ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಈ ರೀತಿಯ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸದಂತೆ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- Meringue ಬಟರ್ಕ್ರೀಮ್: ಇದು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ ಅಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಅಭ್ಯಾಸ ಸ್ವಲ್ಪ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಇದು ಒಂದು ಸುಂದರ ಐಸಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಹೊಡೆಯುವ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮೃದುವಾದ ಸ್ಥಿರವಾದ ರಚನೆಯನ್ನು ರಚಿಸಲು ಮೃದುವಾದ ಚೆಂಡಿನ ಹಂತಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಬಟರ್ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮೂಲಭೂತ ಬೆಣ್ಣೆಕ್ರಾಂತಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು ಆದರೆ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಅಹಿತಕರ ಅಥವಾ ಬಲವಾದ ವಾಸನೆಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಐಸಿಂಗ್ ಆ ಸ್ವಾದವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದಾಗ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಬೇಕು ಏಕೆಂದರೆ ಶೀತದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಐಸಿಂಗ್ ತುಂಬಾ ಕಠಿಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಬೆರೆಸುವಿಕೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಐಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರಗಳು ಬಿಸಿಯಾದ ಆರ್ದ್ರ ದಿನದಲ್ಲಿ ಹೊರಗುಳಿದರೆ ಕರಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ ಅಥವಾ ಸ್ಲಿಪ್ ಆಗುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೊರಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಬೇಸಿಗೆಯ ವಿವಾಹಗಳಿಗೆ ವಿಭಿನ್ನ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿ!
ಫಾಂಡಂಟ್ ಎಂದರೇನು?
ಫೊಂಡಂಟ್ ಎನ್ನುವುದು ಸಕ್ಕರೆ ಪೇಸ್ಟ್ ನಂತಹ ಆಟದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸರಳವಾದ ಅಥವಾ ಕೆತ್ತಿದ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಹೊದಿಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರೇಷ್ಮೆಯಂತಹ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರವರೆಗೆ ಮಂಡಿಯುಳ್ಳ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಮೃದುವಾದ ತಡೆರಹಿತ ಫಿನಿಶ್ ರಚಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಕೇಕ್ ಹೊದಿಕೆಯು ಕೆಲವು ಅಲಂಕಾರಿಕರಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಯಾವುದೇ ವರ್ಣವನ್ನು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಬಹುದು, ಅಲಂಕಾರಗಳು, ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು, ಹೂಗಳು, ರಫಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ವಿನ್ಯಾಸದ ಅಂಶಗಳ ಒಂದು ವಿಸ್ಮಯಕರ ವಿಂಗಡಣೆಗೆ ಒಲವು ಮತ್ತು ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಫೊಂಡಂಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಇದು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಈವೆಂಟ್ ಆಗಿದ್ದರೂ ಧನಾತ್ಮಕ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಬಹುದು, ಸರಳ ಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈವೆಂಟ್ನ ದೊಡ್ಡ ದಿನದವರೆಗೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಆನ್ಸೈಟ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫೆಂಟಾಂಟ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತರಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವಾಗ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮುಟ್ಟಬಾರದೆಂದು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇದು ಜಿಗುಟಾದ ಮತ್ತು ಫಿಂಗರ್ಪ್ರಿಂಟ್ ಪೀಡಿತವಾಗಬಹುದು! ಫಾಂಡಾಂಟ್ಗೆ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಅಲಂಕಾರಕಾರರಿಂದ ದೂರವಿರುವುದು ಒಂದು ಸಿಹಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ತಮಾಷೆ ಅಂಟಂಟಾದ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಕೆಲವರು ಬಹಳ ಅಹಿತಕರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತಾರೆ.
ಎರಡೂ ಕವರ್ಟಿಂಗ್ಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ
ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪ್ರೀತಿಯ ಮುಚ್ಚಿದ ಕೇಕ್ನ ಮೂಲರೂಪದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸಿದರೆ, ರುಚಿ ಅಥವಾ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ದ್ವೇಷಿಸುವ ಅತಿಥಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ. ಬೆಡ್ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಅಕ್ಕಪಕ್ಕದ ಪದರದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಳವಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಕವರಿಂಗ್ ಕೇಕ್ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
ಬೆಣ್ಣೆಕ್ರಾಂನ್ನು ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೆಗೆಯುವ ಪದರಗಳು ಮತ್ತು ನ್ಯೂನತೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ದಪ್ಪವಾಗಿ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಫಂಡಂಟ್ ಫ್ಲಾಟ್ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ. ಫಾಂಂಡೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾರಾದರೂ ಅದನ್ನು ಉಳಿದ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಫೊಂಡಂಟ್ ಇಷ್ಟಪಡದಿರುವವರು ಸರಳವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೇಕ್ ಕವರಿಂಗ್ ವಿನ್ಯಾಸಕ ಮತ್ತು ಸಂದರ್ಭವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ತಿಳಿದಿರುವ ಡೆಕರೇಟರ್ನ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.