ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಹರಿಕಾರ ಮತ್ತು ವೃತ್ತಿಪರ ಕೇಕ್ ಅಲಂಕಾರಿಕರು ಕೇಕ್ ಭರ್ತಿ, ಬಾಹ್ಯ ಹೊದಿಕೆ, ಮತ್ತು ಕೊಳವೆ ಅಲಂಕಾರಗಳಿಗೆ ಬಳಸುವ ಐಸಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಸಕ್ಕರೆಯು ವಿವಿಧ ಸುವಾಸನೆ ಅಥವಾ ಬಣ್ಣಗಳಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತವೆ. ಬಹುಪಾಲು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಗಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಕೆಲವು ಜನಪ್ರಿಯ ಬಟರ್ಕ್ರೀಮ್ ಸುವಾಸನೆಗಳಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ನಿಂಬೆ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ರಮ್ ಅಥವಾ ಬ್ರಾಂಡಿ ಕೂಡಾ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ನಿಮ್ಮ ಬೆಣ್ಣೆಗಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಾರವನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದಿರಿ. ಏಕೆಂದರೆ ಕೆಲವರು ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅನಪೇಕ್ಷಿತ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಬಹುದು.
ಸರಳ ಬಟರ್ಕ್ರೀಮ್ ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಒಂದು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ವಿನ್ಯಾಸಕ ಬಳಸುವ ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಐಸಿಂಗ್ನ ಈ ಸರಳ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ವಿವಿಧ ವಿಭಿನ್ನತೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದಾಗಿದೆ. ಇದು ಅಂಗುಳಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೊಡೆದರೆ ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೆನೆ.
ಥಿನ್ಡ್ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೋಟ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಯಶಸ್ಸನ್ನು ಹೊಂದುವಂತೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೃದುವಾದ ಐಸಿಂಗ್ ಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಸುತ್ತುತ್ತಿರುವ ಅಲಂಕಾರಗಳಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೂವುಗಳು ಅಥವಾ ಕೊಳವೆ ಎಲೆಗಳಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಐಸಿಂಗ್ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಈ ರೀತಿಯ ಐಸಿಂಗ್ನ ದೊಡ್ಡ ಬ್ಯಾಚ್ ಮಾಡಬಹುದು ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಆರು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇರಿಸುತ್ತದೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಬಟರ್ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರಿಸಬಹುದು ಆದರೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಆರ್ದ್ರ ವಾತಾವರಣವು ಕರಗಿದ ಅವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಬಹುದು. ಶೈತ್ಯೀಕರಣದ ಬೆಣ್ಣೆಗಟ್ಟುಗಳು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿದಾಗ ನೀವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಬೇಕು ಏಕೆಂದರೆ ಶೀತವು ಕಠಿಣವಾದ ಐಸಿಂಗ್ ಮೇಲೆ ಘನೀಕರಣವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಬಣ್ಣಗಳು ಓಡಬಹುದು.
ಯಶಸ್ವೀ ಬಟರ್ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ ಸಲಹೆಗಳು
- ನಿಮ್ಮ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಚಿಕ್ಕವು ಅದನ್ನು ಹೊಡೆಯುವ ಮೊದಲು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಎಲ್ಲಾ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಮೃದುವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.
- ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆಕ್ರಾಂನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಬಾರದು ಅಥವಾ ನೀವು ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಐಸಿಂಗ್ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ನೀವು ಹಿಮಭರಿತ ಬಿಳಿ ಬಟರ್ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟ ಸ್ವಾದವನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ ಕಂದು ವೆನೆಲಾ ಸಾರ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಿ ತೆಳು ದಂತದ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತದೆ.
- ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಬಟರ್ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಕವರ್ ಮಾಡಬೇಡಿ ಅಥವಾ ಅದು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಬೀಳುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳಿಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತರಲು. ದೊಡ್ಡ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಕ್ರಾಂನ್ನು ಸೋಲಿಸಬಹುದು.
- ನೀವು ಕೆನ್ನೇರಳೆ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಗಾಢ ಬಣ್ಣದ ಬಟರ್ಕ್ರೀಮ್ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ ಐಸಿಂಗ್ ಅದನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಕನಿಷ್ಟ 3 ರಿಂದ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬಣ್ಣಗಳು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಗಾಢವಾಗುತ್ತವೆ. ನಿಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿದ ನಂತರ ಅದು ಆಳವಾದ ಹೂವಿನ ಹೂವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು ತುಂಬಾ ವಿಳಂಬವಾಗಿದೆ.
- ಸೇರಿಸಿದ ರುಚಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ವೆನಿಲಾ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ.
- ಪ್ರೆಟಿ ನೀಲಿಬಣ್ಣದ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ದ್ರವ ಅಥವಾ ಜೆಲ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪುಡಿ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ರಚಿಸಬಹುದು. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ತುಂಬಾ ದ್ರವ ಬಣ್ಣವು ಬೆಣ್ಣೆಕ್ರಾಂತಿಯ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಬಳಸುತ್ತಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಸುವಾಸನೆ ಉದ್ಧರಣ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಮತೋಲನ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
- ನಿಮ್ಮ ಐಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆ ಬಳಸದಿದ್ದರೆ ವೃತ್ತಿಪರ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕುಗ್ಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಇದು ಒಂದು ಸುಂದರವಾದ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ಜಿಡ್ಡಿನ ರಚನೆ ಅಥವಾ ಬಾಯಿಫೀಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ತರಕಾರಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುವಿಕೆಯು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳಿಗಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.
- ನೀವು ಬಟರ್ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗಿನ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಇಡೀ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಪುನಃ ರಚಿಸುವುದು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿದೆ:
- 9 x 13 ಕೇಕ್ ನಾಲ್ಕು ಕಪ್ಗಳ ಐಸಿಂಗ್ ಬಗ್ಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ
- 12 x 18 ಕೇಕ್ ಆರು ಕಪ್ಗಳ ಐಸಿಂಗ್ ಬಗ್ಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ
- 9 ಅಂಗುಲ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಪದರದ ಕೇಕ್ ಐದು ಬಟ್ಟಲುಗಳ ಐಸಿಂಗ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ