ಮಾವು ಪ್ಯಾಟ್ಸ್ ಡಿ ಹಣ್ಣುಗಳು

ಈ ಚೇವಿ ಹಣ್ಣು ಚೌಕಗಳು ಮಾವಿನ ತಾಜಾ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ರೋಮಾಂಚಕವಾಗಿವೆ. ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದ ಮಾವಿನ ತಿರುಳು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಿಂದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಮಾವಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮಾವಿನಕಾಯಿ ಒಮ್ಮೆ ಅದನ್ನು ದ್ರವಗೊಳಿಸಿರುವುದನ್ನು ನೀವು ಮಾಪನ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚಂಕ್ ರೂಪದಲ್ಲಿಲ್ಲ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• 14 ಔನ್ಸ್. (ಸುಮಾರು 1.5 ಕಪ್ಗಳು) ಮಾವಿನ ತಿರುಳು
• 17 ಔನ್ಸ್. (2.5 ಕಪ್ಗಳು) ಸಕ್ಕರೆ (ಹರಳಾಗಿಸಿದ)
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೆಣ್ಣೆ
• 6 FL ಔನ್ಸ್. (ಸುಮಾರು 3/4 ಕಪ್) ದ್ರವ ಪೆಕ್ಟಿನ್

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. 8x8-inch ಚದರ ಪ್ಯಾನ್ನನ್ನು ಅಲ್ಯುಮಿನಿಯಮ್ ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದ ಮೂಲಕ ಆವರಿಸಿಕೊಂಡು ಮತ್ತು ತಳಹದಿಯ ಅಚ್ಚರಿಯ ಅಡುಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ .

2. ಮಾಂಸದ ಪಲ್ಪ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ, ಅವು ಬಹಳ ದಪ್ಪವಾದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ. ನಿಮ್ಮ ತಿರುಳು ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಅದು 30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - 1 ಗಂಟೆ. ಸಿರಪ್ ಚಮಚ ಅಥವಾ ಚಾಕು ಹಿಮ್ಮುಖವಾಗಿ ಕೋಟ್ ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೋಟ್ ಮಾಡಬೇಕು.

3. ಒಮ್ಮೆ ಸಿರಪ್ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ.

4. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವಾಗ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ತಯಾರಾದ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ತಕ್ಷಣ ಸುರಿಯಿರಿ.

5. ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೆಟ್ ರವರೆಗೆ ರಾತ್ರಿಯವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಿ.

6. ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿರುವ ಒಂದು ಚಾಕುವಿನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಎಡ ಸರಳವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಸಕ್ಕರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೋಡಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಂಡೀಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಗೂಡಿಸುವ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ 2-3 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು.

ಗಮನಿಸಿ: ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಎನ್ನುವುದು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉಪಯೋಗಿಸುವ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್. ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಸರಬರಾಜು ಅಥವಾ ಅಡಿಗೆ ವಿಭಾಗದ ಬಳಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ-ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿರುವ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.