ತುರಿದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ಸುವಾಸನೆಯ ಭಾರವಿರುವ ತೆಂಗಿನತುಂಬು ಶ್ರೀಮಂತ, toasty ಸುಲಭವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಬ್ರಿಟೈಲ್ಸ್ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಈ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಬದಲಾವಣೆಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು. ಇದು ಚಾಕೋಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದುವುದು, ಸರಳವಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನ ಕೆನೆ ಪೈ ಅಥವಾ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1/2 ಕಪ್ ನೀರು
- 1/2 ಕಪ್ ಲೈಟ್ ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್
- 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ಟೀಚಮಚ
- ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1.5 ಕಪ್ಗಳು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಚೂರುಚೂರು
- 1 ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲಾ ಸಾರ
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಆವರಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫೊಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತಡೆರಹಿತ ಅಡುಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಇದೀಗ ಮೀಸಲಿಡಿ.
- ಮಧ್ಯಮ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ, ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ನೀರು, ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗಿಸುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ ನಂತರ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಸೇರಿಸಿ .
- ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ನಲ್ಲಿ 240 F (115 C) ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಿಲ್ಲದೆ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಅನ್ನು ಕುಕ್ ಮಾಡಿ. ಒಮ್ಮೆ 240 ಎಫ್ ನಲ್ಲಿ, ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕ್ಯಾಂಡಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
- ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಬಹಳ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಡುವಿಕೆಯಿಂದ ತಡೆಯಲು ಕ್ಯಾಂಡಿಯನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೆರೆಸಿರಿ. ಇದು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಸುತ್ತಲೂ ಬೆರೆಸಲು ಮತ್ತು ಘರ್ಷಣೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯು ಕತ್ತಲನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಬ್ರೋನರ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟೋಸ್ಟಿ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದಿಂದ ಇದು ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ.
- ಕ್ಯಾಂಡಿ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ನಲ್ಲಿ 290 ಎಫ್ (143 ಸಿ) ಅನ್ನು ಓದುವ ತನಕ ಕ್ಯಾಂಡಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
- ಒಮ್ಮೆ 290 ಎಫ್ ನಲ್ಲಿ, ತಕ್ಷಣ ಶಾಖದಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಾ ಸಾರ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿದಾಗ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಅಪ್ ಸಡಿಲಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.
- ಫಾಯಿಲ್-ಲೇನ್ಡ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಆಫ್ಸೆಟ್ ಚಾಕು ಬಳಸಿ ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಹರಡಿ. ಈ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಇದು ತೆಳುವಾಗಿರುವದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗೆ ಪಡೆಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
- ಒಮ್ಮೆ ಅದು ಹೊಂದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೂ ಇನ್ನೂ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ನೀವು ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಎಳೆಯುವಷ್ಟು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ತೆಳುಗೊಳಿಸಲು ಎಳೆಯಿರಿ.
- ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪು ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ಒಮ್ಮೆ ತಂಪಾದ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅದನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದರೆ, ಅದನ್ನು ಮುರಿಯುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಚುರುಕುಗೊಳಿಸಬಹುದಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ಚಾಕಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಅದ್ದುವುದು.
ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಗಾಳಿಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಎರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಇರಿಸಬಹುದು.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 108 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 1 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 52 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 22 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |