ಅನೇಕ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ ಕುಕೀಗಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅವು ತೋರುವಂತೆ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯಿರುತ್ತವೆ. ಈ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ ಕುಕಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದು ಹೃದಯ-ಆರೋಗ್ಯಕರ ಓಟ್ಸ್ , ಹೊಟ್ಟು ಪದರಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಮೃದುವಾದ ಕುಕಿ ಬೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿತವಾದ ಸರಿಯಾದ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಕ್ರೋಂಚನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಕಪ್
- ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
- 1/2 ಕಪ್ ಬೆಣ್ಣೆ (ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ)
- 1/4 ಕಪ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
- 1/3 ಕಪ್ ದೃಢವಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ
- ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆ
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲಾ ಸಾರ
- 1 ಕಪ್ ಹಳೆಯ ಫ್ಯಾಶನ್ನಿನ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಓಟ್ಸ್ (ಅಥವಾ ತ್ವರಿತ ಅಡುಗೆ ಓಟ್ಸ್; ತ್ವರಿತ ಅಲ್ಲ)
- 1/2 ಕಪ್ ಬ್ರಾಂನ್ ಪದರಗಳು ಏಕದಳ
- 1/2 ಕಪ್ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್
- 1/2 ಕಪ್ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 350 ಎಫ್.
- ಪಾರ್ಚ್ಮೆಂಟ್ ಪೇಪರ್ ಅಥವಾ ಸಿಲ್ಪ್ಯಾಟ್ ಚಾಪದೊಂದಿಗೆ ಕುಕಿ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಬರೆಯಿರಿ. ಅಥವಾ ತಡೆರಹಿತ ಅಡುಗೆ ಸಿಂಪಡಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ಮಧ್ಯಮ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ವಿದ್ಯುತ್ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆಯಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಾ ಸಾರದಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಓಟ್ಸ್, ಹೊಟ್ಟು ಪದರಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಗಳು ಮತ್ತು ವಾಲ್ನಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಟೀಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ನಿಂದ ತಯಾರಾದ ಕುಕಿ ಶೀಟ್ಗೆ ಸುಮಾರು 1 ಇಂಚು ಅಂತರದಲ್ಲಿ ಇಳಿಯಿರಿ.
- 12 ರಿಂದ 14 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ತಂತಿ ಚರಣಿಗಳ ಮೇಲೆ ಕೂಲ್. ಮೂರು ದಿನಗಳ ವರೆಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅಥವಾ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು.
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ ಕುಕೀಸ್ ಇತಿಹಾಸ
ವಿಕಿಪೀಡಿಯಾದ ಪ್ರಕಾರ, ಮತ್ತು ನೆಸ್ಲೆ ಟೋಲ್ ಹೌಸ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ ಕುಕೀವನ್ನು ರುತ್ ಗ್ರೇವ್ಸ್ ವೇಕ್ಫೀಲ್ಡ್ ಕಂಡುಹಿಡಿದನು. ಅವರು ವಿಟ್ಮನ್, ಮ್ಯಾಸಚೂಸೆಟ್ಸ್ನ ಟೋಲ್ ಹೌಸ್ ಇನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು, 1930 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್. ಅವರ ಕುಕ್ಬುಕ್, ಟೋಲ್ ಹೌಸ್ ಟ್ರೀಡ್ ಮತ್ತು ಟ್ರೂ ಕಂದುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ M. ಬ್ಯಾರೋಸ್ & ಕಂಪನಿ 1936 ರಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟಿಸಿತು. ಕುಕ್ಬುಕ್ನ 1938 ಆವೃತ್ತಿಯು "ಟೋಲ್ ಹೌಸ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರಂಚ್ ಕುಕಿ" ಎಂಬ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ಮೊದಲನೆಯದು, ಇದು ಅನೇಕ ಅಮೆರಿಕನ್ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ನೆಚ್ಚಿನ ಕುಕೀಯಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ.
ಕುಕೀ ಹೇಗೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಗಳಿವೆ: ರೂಟ್ ವೇಕ್ಫೀಲ್ಡ್ ಅವರು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಉದ್ದೇಶಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಹೇಳಿದ್ದಾರೆ. ಅವರು ಹೇಳಿದರು, "ನಾವು ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಬೆಟರ್ಚೆಟ್ಚ್ ಅಡಿಕೆ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಇದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರು, ಆದರೆ ನಾನು ಅವರಿಗೆ ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ನೀಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಟೋಲ್ ಹೌಸ್ ಕುಕೀಗೆ ಬಂದಿದ್ದೇನೆ."
ವೇಕ್ಫೀಲ್ಡ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದು, ನಿಯಮಿತವಾದ ಅಡಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ಹೊರಬಂದಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವರು ಕರಗಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದೆಂದು ಆಲೋಚಿಸುತ್ತಿದ್ದ ನೆಸ್ಲೆದಿಂದ ಮುರಿದ ತುಣುಕುಗಳ ಅರೆ ಸಿಹಿಯಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸಿದರು. ಅವರು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿಯೇ ಇದ್ದರು, ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ ಕುಕೀ ಜನಿಸಿದರು.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 207 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 12 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 64 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 156 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 20 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |