ಸದಾ ರೋಟಿ ಎನ್ನುವುದು ಕೆರಿಬಿಯನ್ ದೇಶದಾದ್ಯಂತ ಕಂಡುಬರುವ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಟ್ರಿನಿಡಾಡ್ ಮತ್ತು ಟೊಬಾಗೊಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಭಾರತೀಯ-ಪ್ರಭಾವಿತ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ನ ಒಂದು ವಿಧವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ವೆಸ್ಟ್ ಇಂಡಿಯನ್ ರೊಟಿಸ್ಗಳಲ್ಲಿ , ಇದು ಸರಳವಾದದ್ದು ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕೇವಲ ಮೂರು ಸುಲಭವಾದ ಹಂತಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಈ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬಹಳ ಸರಳವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯೊಳಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶ ಇದೆ.
ಬ್ರೆಡ್ ಯಾವುದೇ ಊಟಕ್ಕೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೈಗನ್ (ಬಿಳಿಬದನೆ) ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಚೋಕಾ , ಎರಡು ಜನಪ್ರಿಯ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಜ್ಯಾಮ್ನಂತಹ ಸರಳ ಹರಡುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಸದಾ ರೋಟಿ ಆನಂದಿಸಬಹುದು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು (ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶ)
- 3 ಚಮಚಗಳು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
- 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1 ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ (ಬಿಳಿ)
- 1 ಚಮಚ ತರಕಾರಿ ತೈಲ (ಅಥವಾ ಕ್ಯಾನೋಲ ಎಣ್ಣೆ, ತುಪ್ಪ)
- 1 1/4 ಕಪ್ ನೀರು (ಉತ್ಸಾಹವಿಲ್ಲದ ನೀರು, ಸರಿಸುಮಾರು)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ತೈಲ ಅಥವಾ ತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟುಗೆ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
- ಬೆರೆಸಲು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕೇವಲ ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಮೃದುವಾದ, ಬಾಗುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತನಕ 2 ರಿಂದ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಡಫ್ ಅನ್ನು ಅಳಿಸಿರಿ ಅದು ಚರ್ಮವನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದಿಲ್ಲ. 30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕವರ್ ಮತ್ತು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ನೀಡಿ.
- ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಗಟ್ಟಿ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ತವಾಹ್ (ಭಾರತೀಯ-ಶೈಲಿಯ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಪ್ಯಾನ್) ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
- 4 ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ತುಂಡು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
- ನಿಮ್ಮ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈ ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಮಾಡಿ.
- ಒಂದು ಹಿಂಡಿನ ಒಂದು ತುಂಡು ಚೆಂಡನ್ನು ಎಸೆದು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಂದು ಡಿಸ್ಕ್ಗೆ ಸಮನಾಗಿಸಿ. ಸುಮಾರು 1/4 ಇಂಚಿನ ದಪ್ಪದ 5 ಇಂಚಿನ ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.
- ಉರುಳಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹೆಂಚು ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ರೋಟಿ ಪಫ್ಸ್ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಒಂದು ಕಡೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ರೋಟಿ ಅನ್ನು ಫ್ಲಿಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಕಡೆಗೆ 1 ಅಥವಾ ಎರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ರೊಟ್ಟಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಟವಲ್ನಲ್ಲಿ (ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಹಿಟ್ಟು-ಬ್ಯಾಗ್ ಮಾದರಿಯ ಫ್ಯಾಬ್ರಿಕ್) ಸಡಿಲವಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಎಲ್ಲಾ ರೋಟಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವವರೆಗೆ ಹಂತ 8 ರಿಂದ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
- ಬೆಣ್ಣೆ, ಜಾಮ್, ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಹರಡುವಿಕೆ, ಅಥವಾ ಸಾಟೂಡ್ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಮೇಲೋಗರದಂತೆ ಸೇವಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 141 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 720 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 19 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |