ಜಿಂಜರ್ಬ್ರೆಡ್ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಜನಪ್ರಿಯ ಮಸಾಲೆ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ, ಬಹುಶಃ 1700 ರ ದಶಕದಷ್ಟು ಹಿಂದಿನದು. ಲಫಯೆಟ್ಟೆ ಜಿಂಜರ್ಬ್ರೆಡ್, ಇದನ್ನು ಮೇರಿ ಬಾಲ್ ವಾಷಿಂಗ್ಟನ್ನ ಶುಂಠಿ ಬ್ರೆಡ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಇದೇ ಪಾಕವಿಧಾನ.
ಈ ಜಿಂಜರ್ಬ್ರೆಡ್ ಸೂತ್ರವು ರಜಾದಿನಗಳಿಗೆ ಅಥವಾ ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಸಿಹಿ ಸತ್ಕಾರದ ಮಾಡಲು ಮೊಲಸ್ ಶುಂಠಿ ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಮತ್ತು ಮಜ್ಜಿಗೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಜಿಂಜರ್ಬ್ರೆಡ್ಗೆ ಕೆಲವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ.
ಸಿಹಿಯಾದ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಈ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಟಾಪ್ ಮಾಡಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಕಪ್ / 4 1/2 ಔನ್ಸ್ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- 1 ಟೀಚಮಚ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
- 1 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಶುಂಠಿ
- 1 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆ (
- ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟರು )
- 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ (ಪ್ಯಾಕ್ಡ್, ಲೈಟ್ ಅಥವಾ ಡಾರ್ಕ್)
- 1/2 ಕಪ್ ಡಾರ್ಕ್ ಮೊಲಸ್
- 1/2 ಕಪ್
- ಮಜ್ಜಿಗೆ (ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಹಾಲು)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- 350 ಎಫ್ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.
- ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು 8 ಅಂಗುಲ ಚದರ ಪ್ಯಾನ್.
- ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿ. ಬೆರೆಸಿ ಅಥವಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ.
- ಮಿಶ್ರಣವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹೊಡೆಯಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಕಾಕಂಬಿ, ಮಜ್ಜಿಗೆ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
- ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ; ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ನಯವಾದ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಬೇಕ್ ಆಗಿ ಬ್ಯಾಟರ್ ಮಾಡಿ.
ಸಲಹೆಗಳು
ಮಜ್ಜಿಗೆ ಒಂದು ಕೇಕ್ ಬ್ಯಾಟರ್ಗೆ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೇಕ್ ನವಿರಾದ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಪರಸ್ಪರ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತದೆ, ಕಾರ್ಬನ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೆಳಕುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮಜ್ಜಿಗೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಹಾಲು ಮಾಡಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಅಳತೆ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ 1 1/2 ಟೀ ಚಮಚಗಳ ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 1/2-ಕಪ್ ಹಾಲಿಗೆ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಕನಿಷ್ಠ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 213 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 115 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 452 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 36 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |