ಅಜಿ ಡಿ ಗ್ಯಾಲಿನಾವು ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಅಂಜಿ ಅಮರಿಲ್ಲೊ ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೆರುವಿಯನ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್-ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಳದಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೆಲದ ವಾಲ್ನಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಿದ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಿಂದ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಳದಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಆಲಿವ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅನ್ನದ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಆಹಾರ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಳದಿ ಆಜಿ ಪೆಪರ್ಗಳನ್ನು (ಅವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹಳದಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೋಡಬಹುದು) ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ನೀವು jarred aji amarillo ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಕಾಣಬಹುದು, ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅಜಿ ಅಮರಿಲ್ಲೊ ಪೆಪರ್ಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗದಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತೊಂದು ಬಿಸಿ ಚಿಲಿ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 1/2 ಪೌಂಡ್ಸ್ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ
- 4 ಕಪ್ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್
- 1/2 ಕಪ್ ತರಕಾರಿ ತೈಲ
- 3 ರಿಂದ 4 ಹಳದಿ ಆಜಿ ಪೆಪರ್ಗಳು
- 2 ಲವಂಗಗಳು
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ)
- 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ (ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು (ತುರಿದ)
- 4 ಚೂರುಗಳು ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್
- 3/4 ಕಪ್ ಆವಿಯಾದ ಹಾಲು
- 4 ಹಳದಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
- 2
- ಕಲ್ಲೆದೆಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 10
- ಕಪ್ಪು ಆಲಿವ್ಗಳು (ಅರ್ಧಮಟ್ಟಕ್ಕಿಳಿಸಲಾಯಿತು)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚಿದಾಗ ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಳದಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ತಂಪಾದ, ಸಿಪ್ಪೆ, ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಆವಿಯಾಗುವ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ನೊಂದಿಗಿನ ಮಡಕೆಯಾಗಿ ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು . ಚಿಕನ್ ತನಕ, ಕೇವಲ 15 ರಿಂದ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ. ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಸಾರು ಮತ್ತು ಮೀಸಲು 2 ಕಪ್ಗಳು.
- ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಒಂದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಮೆಣಸುಗಳು ನಯವಾದ ರವರೆಗೆ.
- ಈರುಳ್ಳಿ ಮೃದು ಮತ್ತು ಸುವರ್ಣ ರವರೆಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರೀಡ್ ಮೆಣಸುಗಳು ಮತ್ತು ತೈಲ ಜೊತೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೌತೆಗೆ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ.
- ತಂಪಾದ ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚುವ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ, ಆವಿಯಾಗುವ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ನಯವಾದ ರವರೆಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಬೇಯಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಮಾಡಿ.
- ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಮಾಡಲು ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಮತ್ತು ಮೀಸಲು ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕಿನ 1 1/2 ಕಪ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಶಾಖ ತನಕ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವವರೆಗೆ, ಸಾಸ್ ತೀರಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಹಳದಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಚೂರುಗಳು, ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಆಲಿವ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಮೇಲೆ ಸೇವೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 807 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 42 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 22 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 175 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 616 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 62 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 46 ಗ್ರಾಂ |