ಶತಾವರಿ ಸೂಪ್ ಸೂತ್ರದ ಈ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿರುವ ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಒಂದು ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಾಧನವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ನಿಮಗೆ ತುಂಬ ಮೃದುವಾದ ಮೃದುವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅರ್ಧ ಹಸಿರು ಶತಾವರಿ ಬಳಸಿ, ಅದರ ಹಸಿರು ಪ್ರತಿರೂಪಕ್ಕಿಂತ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ನವಿರಾದ ಈ ಸೂಪ್ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಪತ್ತೆ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಹಸಿರು ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಸೂಪ್ ಕೇವಲ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಪೌಂಡುಗಳು ತಾಜಾ
- ಶತಾವರಿ (ಅರ್ಧ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಹಸಿರು)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ
- 1 ಕಪ್
- ಕಿರು (ಮೃದು)
- 1 ಟೀಚಮಚ ತಾಜಾ
- ಥೈಮ್ (ಕೊಚ್ಚಿದ)
- 2 ಕಪ್ಗಳು
- ತರಕಾರಿ ಸ್ಟಾಕ್
- 1/2 ಕಪ್ ಭಾರೀ ಕೆನೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಶತಾವರಿಯನ್ನು ತಮ್ಮ ಕಠಿಣವಾದ ಬಿಂದುವಿನಲ್ಲಿ ಒಡೆದುಹಾಕುವುದು ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿ. (ಇದು ಎಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಲು, ಅದು ಮುರಿಯುವ ತನಕ ಕಾಂಡವನ್ನು ಬಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕಾಂಡವು ಕೋಮಲವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ) ಶತಾವರಿಯಿಂದ 8 ರಿಂದ 12 ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಲಂಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಮೀಸಲು ಮಾಡಿ. ಶತಾವರಿ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು 2-ಅಂಗುಲ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ನ ತಳದಲ್ಲಿ, ಬಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗಿದ ತನಕ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೋಟ್ನ ಪ್ಯಾನ್ನ ತಳಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವುದು. ಕಿರುಕೊರೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹಾಳಾಗಬೇಕು. ಶತಾವರಿ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮೀಸಲಾಗಿರುವ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ) ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸ್ಟಾಕ್, ನಂತರ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಒತ್ತಡಕ್ಕೆ ತರುತ್ತದೆ. ಒತ್ತಡ ತಲುಪಿದಾಗ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಕಾಪಾಡಲು ಶಾಖವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ.
- ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಸಣ್ಣ ಮೈಕ್ರೋವೇವಬಲ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ 1 ಚಮಚ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಆಸ್ಪ್ಯಾರಗಸ್ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು, ಸಣ್ಣ ಪ್ಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಕವಚ ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಅಥವಾ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ನವಿರಾದವರೆಗೂ ಭಾಗಶಃ ಕವರ್ ಹಾಕಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಆಸ್ಪ್ಯಾರಗಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, "ಶೀಘ್ರ ಬಿಡುಗಡೆ" ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಶಾಖ ಮತ್ತು ಬಿಡುಗಡೆ ಒತ್ತಡದಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ನನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಒತ್ತಡವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಡುಗಡೆಯಾದಾಗ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ. ನಂತರ, ಒಂದು ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ಮೃದುವಾದ ರವರೆಗೆ ಪ್ಯೂರೀ ಆಸ್ಪ್ಯಾರಗಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು (ಇದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿಯೂ ಮಾಡಬಹುದು). ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ಬೃಹತ್ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಶತಾವರಿ ಸುಳಿವುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 194 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 14 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 39 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 205 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 14 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 7 ಗ್ರಾಂ |