ಬ್ರೌನ್ ಆಲ್ dumplings ಜೊತೆ ಗೋಮಾಂಸ ಒಂದು ದೃಢವಾದ ಮಾಂಸರಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ . ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಕೂಡಾ ಬೇಕನ್ , ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ , ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳು , ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದೆ , ರೋಸ್ಮರಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಾಲ್ತಿಯಲ್ಲಿರುವ ಮೂಲಿಕೆಯಾಗಿಯೂ ಸಹ. ಏಲ್ಗಾಗಿ ನೀವು ಇತರ ಡಾರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ಗೋಮಾಂಸದ 2 ಪೌಂಡ್ಗಳು ಮತ್ತು 3 ಔನ್ಸ್ಗಳು ಮೊಣಕಾಲು (ಅಥವಾ ಪಾರ್ಶ್ವವಾಗಿ ಅಥವಾ ಕತ್ತಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು
- 3 ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ (ಸುಲಿದ, ಅರ್ಧಮಟ್ಟಕ್ಕಿಳಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಸ್ಥೂಲವಾಗಿ ಹಲ್ಲೆಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ)
- 1 3/4 ಔನ್ಸ್ ಪಾಂಸೆಟಾ (ಅಥವಾ ಬೇಕನ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 3 ತುಂಡುಗಳು ಸೆಲರಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 1 ಸಣ್ಣ ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯ ರೋಸ್ಮರಿ (ಕಾಂಡದಿಂದ ತೆಗೆಯಲ್ಪಟ್ಟ ಎಲೆಗಳು)
- 5 ಕಪ್ ನ್ಯುಕೆಸಲ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಲ್ (ಅಥವಾ ಡಾರ್ಕ್ ಏಲ್)
- 2 ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳು (ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಸ್ಥೂಲವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು (ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಸರಿಸುಮಾರು ಕತ್ತರಿಸಿ)
- 4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಸ್ಥೂಲವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
- ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ
- ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ಸ್ಗಾಗಿ:
- 1 3/4 ಕಪ್ಗಳು ಸ್ವಯಂ ಏರುತ್ತಿರುವ ಹಿಟ್ಟು
- 1/2 ಕಪ್ ಬೆಣ್ಣೆ
- 1 ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು
- 1 ಪಿಂಚ್ ಮೆಣಸು
- 2 ಚಿಗುರುಗಳು ರೋಸ್ಮರಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಸೀಸನ್, ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಲೇಪಿಸುವ ತನಕ ಸುಮಾರು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ.
ಒಳ್ಳೆಯ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವ ತನಕ ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬೀಫ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮತ್ತು ಕಂದುಬಣ್ಣದವರೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ - ಒಂದು ಸ್ಟೌವ್ಟಾಪ್ ಬರ್ನರ್ಗೆ ಹೋಗಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಒಂದು - ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಲೇಪಿಸಿದ ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ.
ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಹಾಕಿ, ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಸೆಟಾ ಅಥವಾ ಬೇಕನ್ ಸೇರಿಸಿ , ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಸೆಟ್ಟಾ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ನಿಮ್ಮ ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿ ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳು , ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು 1-1 / 4 ಕಪ್ ನೀರು ಸುರಿಯಬಹುದು . (ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ.) ಕುದಿಯುವಿಗೆ ತಂದು, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಶಾಖವನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು dumplings ಮಾಡುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಬಿಡಿ - ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.
ಬ್ಲಿಟ್ಜ್ ಒಂದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿರುವ ಕಣಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ಕ್ರಂಬ್ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತನಕ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳ ನಡುವೆ ರಬ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಪಿಂಗ್-ಪಾಂಗ್-ಬಾಲ್-ಗಾತ್ರದ dumplings ಗೆ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಳವಳಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಳಗಿಳಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹಿಂದಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
ಅದನ್ನು ರುಚಿ, ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾದಂತೆ ಋತುವನ್ನು ತಂದು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಕೆಲವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಲೋಡ್ ಮಾಡಿ.
ರೆಸಿಪಿ ಮೂಲ: ಜೇಮೀ ಆಲಿವರ್ (ಹೈಪರಿಯನ್) ನೇಕೆಡ್ ಚೆಫ್ನೊಂದಿಗೆ ಹ್ಯಾಪಿ ಡೇಸ್
ಅನುಮತಿಯೊಂದಿಗೆ ಮರುಮುದ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 920 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 30 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 14 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 12 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 147 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 1,503 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 97 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 9 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 66 ಗ್ರಾಂ |