ಡ್ರೆಸ್ಡೆನ್ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಸ್ಟೋಲನ್ ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ತೊಂದರೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಸಮಯ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ತಯಾರಿಸಲು ಮಾಡಬಹುದು. ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಸ್ಟೊಲೆನ್ ಅಥವಾ ಕ್ರಿಸ್ಟೋಲೆನ್ ಬೀಜಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ವಾರಗಳ ಮುಂಚೆ ಅದನ್ನು ಮೆಲ್ಲೋಸ್ ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಕಪ್ (175 ಗ್ರಾಂ) ಡಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ
- 1/4 ಕಪ್ಗಳು (50 ಗ್ರಾಂ.) ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ
- 1/8 ಕಪ್ಗಳು (25 ಗ್ರಾಂ.) ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ
- 2 ಔನ್ಸ್ (50 ಮಿಲಿ ಅಥವಾ 1 ಚಿಕಣಿ ಬಾಟಲ್) ಡಾರ್ಕ್ ರಮ್
- 1 ಹೊದಿಕೆ ಯೀಸ್ಟ್, 7 ಗ್ರಾಂ. (ಅಥವಾ ಈಸ್ಟ್ನ 1 ಕೇಕ್, 30 ಗ್ರಾಂ.)
- 1/2 ಕಪ್ (125 ಮಿಲಿ.) ಹಾಲು
- 1/3 ಕಪ್ಗಳು (50 ಗ್ರಾಂ) ಸಕ್ಕರೆ
- 4 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು, ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶ
- 1 ಮೊಟ್ಟೆ
- 1/2 ವೆನಿಲಾ ಬೀನ್ (ಅಥವಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲಾ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಸಾರ)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ (1 ನಿಂಬೆ ರಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕ)
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ
- ಜಾಯಿಕಾಯಿ
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ
- ಏಲಕ್ಕಿ
- 7/8 ಕಪ್ಗಳು (14 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಅಥವಾ 200 ಗ್ರಾಂ.) ಸಿಹಿ, ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ
- 2/3 ಕಪ್ಗಳು (100 ಗ್ರಾಂ) ಹಿಟ್ಟು
- 1/3 ಕಪ್ಗಳು (50 ಗ್ರಾಂ.) ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಾದಾಮಿ (blanched, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 1/2 ಕಪ್ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ
- 1/2 ಕಪ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ (ಧೂಳುದುರಿಸುವುದಕ್ಕೆ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ ಸೋಕ್.
- ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪಿಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪುರಾವೆ, ಅಥವಾ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ರೂಪಿಸುವವರೆಗೆ.
- ಮಿಶ್ರಣ ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಈಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣ, ಸಕ್ಕರೆ, ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ ವೆನಿಲಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೊಕ್ಕೆ ಬಳಸಿ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಮಿಕ್ಸರ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು. ಡಫ್ ಕೇವಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬರಬೇಕು ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರಬಾರದು. ಬೌಲ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಹೆಜ್ಜೆ ಮಾಡುವಾಗ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಕೆನೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 2/3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಏಲಕ್ಕಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ತನಕ. ಈಸ್ಟ್ ಡಫ್ ಅನ್ನು ಬೌಲ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ ಡಫ್ ಹುಕ್ ಅಥವಾ ಕೈಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ. ಇದು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
- 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಳಿದ, ಮುಚ್ಚಿಬಿಡಿ.
- ಟ್ಯಾಬ್ಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ಲೌರ್ಡ್ ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಡಫ್ ಔಟ್ ಮಾಡಿ. ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾದಾಮಿ ರಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಳಿದಿರಲಿ.
- ಫ್ಲೋಲ್ಡ್ ಬೋರ್ಡ್ ಮತ್ತು ರೂಪವನ್ನು ಆಯತಾಕಾರವಾಗಿ ಎರಡು ಉನ್ನತ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಅದ್ದು ಮಾಡಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಮಚ್ಚೆಗೆ 1/3 ಮಡಿಸಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಡಿಸಿ, ಅದ್ದು ತುಂಬಿಸಿ. ಒಂದು ಸ್ಟೊಲನ್ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಎರಡು ಉದ್ದದ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಡು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಗೋಡೆಗಳ ನಿರ್ಮಾಣಕ್ಕಾಗಿ ಪಟ್ಟು, ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಹಿಡಿದಿಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಸ್ಟೊಲನ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಕೂಡ ಬಳಸಬಹುದು.
- ಒಂದು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಬ್ಬಿದ ಏರಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡೋಣ.
- ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 350 ಎಫ್. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟೊಲನ್ ಮೇಲಿನ ಡಾಟ್.
- ತಯಾರಿಸಲು 35 ರಿಂದ 45 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ತುಂಡುಗಳು, ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳು ಗೋಲ್ಡನ್ ಮತ್ತು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಅದು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಹೋದಾಗ.
- ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಧೂಳಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಕೂಲ್.
- ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತುವ ಮತ್ತು 2 ರಿಂದ 3 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಹಣ್ಣಾಗಲು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 411 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 26 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 14 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 9 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 74 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 301 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 40 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |