ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಈ ನಿಧಾನವಾದ ಹುರಿದ ಕಾಲು ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ತಿನ್ನುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹಂದಿ ರೊಸ್ಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ರಹಸ್ಯವು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹುರಿಯುತ್ತದೆ. ಹುರಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹನಿ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಲು ನೆನಪಿಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ರಸವನ್ನು ಹಿಡಿಯಬಹುದು. ಕೆಲವು ನೀರನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಒಣಗಿ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ನೀವು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಬಹುದು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ಹಂದಿ 1 ಲೆಗ್, ಸುಮಾರು 10 ಪೌಂಡ್ (4.5 ಕೆಜಿ)
- 1 ಕಪ್ ಕಂದು (240 ಮಿಲಿ) ಸಕ್ಕರೆ
- 1/4 ಕಪ್ (60 ಮಿಲೀ) ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್
- 1 ಚಮಚ (15 ಮಿಲೀ) ಒಣ ಸಾಸಿವೆ
- 1 teaspoon (5 mL) ನೆಲದ ಲವಂಗ
- 2 ಚಮಚಗಳು (10 mL) ಉಪ್ಪು
- 1 ಟೀ ಚಮಚ (5 ಮಿಲೀ) ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
1. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸು ಗ್ರಿಲ್.
2. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ ಹಂದಿ. ಮಧ್ಯಮ, ಪರೋಕ್ಷ ಉಷ್ಣಾಂಶದ ಮೇಲೆ ರೋಟಿಸ್ಸೆರೀಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಹುರಿದ ಮತ್ತು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಆಂತರಿಕ ತಾಪಮಾನವು 150 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್ (65 ಡಿಗ್ರಿ ಸಿ) ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಳೆದ 30 ರಿಂದ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಯ ಮೇಲೆ ಹಂದಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಹಂದಿ ಹುರಿದ ದಪ್ಪವಾದ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಆಂತರಿಕ ತಾಪಮಾನವು 165 ಡಿಗ್ರಿ ತಲುಪಿದಾಗ, ಹುರಿದವು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ರೋಟಿಸ್ಸೇರಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಡಿಲವಾದ ಟೆಂಟ್. ಕೆತ್ತನೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿದ ಉಳಿದವು ಮಾಡೋಣ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 1153 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 61 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 22 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 26 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 394 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 753 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 20 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 123 ಗ್ರಾಂ |