ಜರ್ಕ್ ಪಿರ್ಕ್ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್

ಇದು ಕೆರಿಬಿಯನ್ ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ದೊಡ್ಡ ಜೆರ್ಕ್ ರಬ್ ಅನ್ನು ಸಾರಭರಿತ ಊಟವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಧಿಕೃತ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• 1 1/2 ಪೌಂಡ್ಸ್ (700 ಗ್ರಾಂ) ಹಂದಿಮಾಂಸ ಭ್ರಷ್ಟಕೊಂಪೆ
• 1 ಪೌಂಡ್ (450 ಗ್ರಾಂ) ಪಾಸ್ಟಾ
• 2
• papayas , ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
• 1 ಬಾಳೆ, ಕತ್ತರಿಸಿ
• 3/4 ಕಪ್ (180 ಮಿಲಿ)
• ಮಾವಿನ ಚಟ್ನಿ
• 3/4 ಕಪ್ (180 ಮಿಲಿ) ಚಿಕನ್ ಸಾರು
• 1/4 ಕಪ್ (60 ಮಿಲೀ) ನಿಂಬೆ ರಸ
• 1/4 ಕಪ್ (60 ಮಿಲೀ) ಅಕ್ಕಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್
• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (45 ಎಮ್ಎಲ್) ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ತೆಂಗಿನ ಪದರಗಳು
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (30 mL) ಸಕ್ಕರೆ
• ಜರ್ಕ್ ಸೀಸನ್:
• 1/4 ಕಪ್ (60 ಮಿಲಿ) ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ
• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (45 ಎಮ್ಎಲ್) ನೀರು
• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (45 ಎಮ್ಎಲ್) ತಾಜಾ ಶುಂಠಿಯನ್ನು, ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (30 ಮಿಲಿ) ಇಡೀ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು
• 1 ಚಮಚ (15 ಮಿಲೀ) ನೆಲದ ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯ
• 1 ಚಮಚ (15 mL) ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ
• 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (2.5 ಮಿಲೀ) ಕೇನ್
• 1/2 ಟೀಚಮಚ (2.5 ಮಿಲಿ) ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (2.5 ಮಿಲೀ) ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. ಜರ್ಕ್ ಮಸಾಲೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಂದಿಯ ಭ್ರಷ್ಟಕೊಂಪಿನ ಮೇಲೆ ಕೋಟ್. ಎಲ್ಲಿಯಾದರೂ 20 ನಿಮಿಷ ಮತ್ತು 1 ದಿನಕ್ಕೆ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.

2. ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಚಟ್ನಿ, 1 ಚಮಚ (15 ಮಿಲಿ) ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಗ್ರಿಲ್ ಮತ್ತು ಪರೋಕ್ಷ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ತಯಾರು ಮಾಡಿ. ಹಂದಿಮಾಂಸ ಭ್ರಷ್ಟಕೊಂಪೆ ಸುಮಾರು 155 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್ / 70 ಡಿಗ್ರಿ ತಲುಪುವವರೆಗೂ ಗ್ರಿಲ್.

4. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಕೇವಲ ಪಾಸ್ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಬೇಯಿಸಿ. ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.

ಪಾಸ್ಟಾದಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ತನಕ ಕೋಳಿ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ. ವಿನೆಗರ್, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

5. 1/2-ಇಂಚಿನ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಭ್ರಷ್ಟಕೊಂಪನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪಪ್ಪಾಯಿ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಬನಾನಾ ಚಟ್ನಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾ ಮೇಲೆ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.