ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಏನು

ಅಗರ್-ಅಗರ್ (ಅಥವಾ ಅಗರ್) ಕಡಲಕಳೆ ಸಸ್ಯವರ್ಗದ ಸಂಗ್ರಹದಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಜೆಲಟಿನ್ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ಕೆಂಪು ಪಾಚಿಗಳಿಂದ ಪಡೆದ ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ ಪದಾರ್ಥವು ಸಕ್ಕರೆ ಗ್ಯಾಲಕ್ಟೋಸ್ನ ಉಪಘಟಕಗಳಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು "AH - ಗಾಹರ್" ಎಂದು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೀನಾ ಹುಲ್ಲು ಮತ್ತು ಜಪಾನಿಯರ ಕಾಂಟೆನ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ, ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಅರೆ-ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾದ ತರಕಾರಿ ಜೆಲಟಿನ್ ಕೆಲವು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ನಾರಿನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.

ಪುಡಿ, ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಬಾರ್ ಪ್ರಭೇದಗಳೆರಡರಲ್ಲೂ ಏಷ್ಯಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯ ಆಹಾರ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ಗಳು, ಪುಡಿಂಗ್ಗಳು, ಸಾಸ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮಾರ್ಷ್ಮಾಲೋಸ್ಗಳಿಗೆ ಸ್ಥಿರವಾದ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ ಹಲವಾರು ಡೈರಿ ಮುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ರೆಸಿಪಿನಲ್ಲಿ ಅಗರ್ ಫ್ಲೇಕ್ಸ್ ಬಳಸಿ ಹೇಗೆ

ಸೀವಿಡ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಜೆಲ್, ಒತ್ತಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ನಂತರ ಅಗಾರ್ ಪದರಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಗರ್ ಪದರಗಳನ್ನು ಮಂದಕಾರಿಗಳಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಕರಗಿಸುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಳಕೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅಗಾರ್ ಕರಗಿಸಲು ನೆನಪಿಡಿ. ಇದು ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಘನೀಕರಿಸುವ ಬದಲು ಅಗರ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವೊಂದರಲ್ಲಿ ಅಗರ್ ಪದರಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ ಒಂದು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಫ್ ಅಗರ್ ಫ್ಲೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಕಪ್ ಅಥವಾ ನೀರುಗೆ ಕರೆ ಮಾಡಿ, ಆದರೂ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಮಾಪನಗಳು ಬದಲಾಗಬಹುದು.

ಪ್ರಾಣಿ-ಆಧಾರಿತ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಂತಹ, ಅಗರ್ ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ದ್ರವವೊಂದನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತದನಂತರ ಸುಮಾರು ಐದು ರಿಂದ ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ದಪ್ಪವಾಗಬಹುದು.

ತದನಂತರ, ಶೀತವನ್ನು ಹೊಂದಿಸುವ ತನಕ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪುಡಿಂಗ್ ನಂತಹ ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ , ಅದು ನಿಮ್ಮ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಅಗರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದರೆ.

ಅಂಮಿತ್ಸು ಮಾಡಲು ಅಗರ್ ಪೌಡರ್ ಬಳಸಿ

ಅಜರ್ ಪುಡಿ ಅನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಪುಡಿಂಗ್ಗಳು ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು, ಚೆರ್ರಿ ಬ್ಲಾಸಮ್ ಹಾಲು ಪುಡಿಂಗ್, ಕಾಫಿ ಜೆಲ್ಲಿ, ಅಥವಾ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅನ್ಮಿತ್ಸು ಜಪಾನಿನ ಭಕ್ಷ್ಯ.

ಅಂಮಿತ್ಸು ಒಂದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬೇಸಿಗೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದು ಅಗರ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಘನಗಳು, ಅಜುಕಿ ಬೀನ್ ಪೇಸ್ಟ್, ಮೊಚಿ, ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೆಕಶ್ಚರ್ಗಳು ಸಾಮರಸ್ಯದ ಜಪಾನಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಕಡಿಮೆ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಅಗಾರ್ನ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಅಗರ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ವಿರೇಚಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು 80 ಪ್ರತಿಶತ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಚಲಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರವು ನಿಜವಾದ ರುಚಿ ಅಥವಾ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಆದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ದೃಢವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಪ್ರಾಣಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಇದು ಕೆನೆ ಸ್ಥಿರತೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಮಲಬದ್ಧತೆ ಮುಂತಾದ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಅಗಾರ್ ಕೂಡ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಜನಸಾಮಾನ್ಯರಿಗೆ ಅದರ ಬಲ್ಲಿಂಗ್ ಪರಿಣಾಮದ ಕಾರಣದಿಂದ ತುಂಬಿದೆ ಮತ್ತು ಹಸಿವು ನಿರೋಧಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಖನಿಜಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ, ಅಗರ್ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಫೋಲೇಟ್ನಂತಹ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕತೆಯ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಅಗರ್ ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸಕ್ಕರೆ, ಕೊಬ್ಬು, ಅಥವಾ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಇಲ್ಲ, ಇದು ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಜಪಾನ್ನ ಜನಪ್ರಿಯ ತೂಕದ ನಷ್ಟದ ಯೋಜನೆಯಾದ ದಿ ಕ್ಯಾಂಟೇನ್ ಡಯಟ್ನಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾದ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾನ್ಟೆನ್ ಡಯಟ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೂಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವಂತೆ ಅಗರ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಮಿಜು ಯೋಕಾನ್ ನಂತಹ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಜನರು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ, ಇದನ್ನು ಕೆಂಪು ಹುರುಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಟೀ ಪೌಡರ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.