ಇದು ರೋಸೆ, ರೋಸಾಡೊ (ಸ್ಪೇನ್), ರೋಸಾಟೊ (ಇಟಲಿ) ಅಥವಾ "ಬ್ಲಶ್" - ಈ ಪದಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಗುಲಾಬಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತವೆ. ಈ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವು ಮೃದುವಾದ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವರ್ಣದಿಂದ ಒಂದು ರೋಮಾಂಚಕ, ಬಿಸಿ ಗುಲಾಬಿಗೆ ಬಳಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಬಾರಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಚರ್ಮವು ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿದೆ. ರೊಸೆಸ್ ಸಿಹಿಯಾದ, ಒಣಗಿದ ಅಥವಾ ಮೂಳೆ ಒಣ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಬಹುತೇಕ ಯೂರೋಪಿಯನ್ ರೋಸೆಗಳು ಖಚಿತವಾಗಿ ಒಣಗುತ್ತವೆ.
ರೋಸ್ ತನ್ನ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೇಗೆ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ?
ಬಹುಪಾಲು ರೋಸೆ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ಕೆಂಪು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವೈವಿಧ್ಯದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪಿನೋಟ್ ನಾಯಿರ್ , ಸಿರಾಹ್ , ಗ್ರೆನಚೆ , ಮೆರ್ಲಾಟ್ , ಮಾಲ್ಬೆಕ್ , ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಸುವಿಗ್ನಾನ್ , ಟೆಂಪ್ರನಿಲ್ಲೊ , ಸಂಗ್ರಿಯೋವೆಸ್ ಮತ್ತು ಝಿನ್ಫಾಂಡೆಲ್ ಸೇರಿವೆ ರೋಸ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವೈರಿಯಲ್ಗಳನ್ನು ಏಕವ್ಯಕ್ತಿಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ರೋಸೆ ವೇರಿಯೇಟಲ್ಸ್ ಅನೇಕವೇಳೆ ರಾಷ್ಟ್ರ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸ್ಪೇನ್ ನಿಂದ ರೋಸಾಡೊ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಟೆಂಪ್ರನಿಲ್ಲೊ ಮತ್ತು ಗಾರ್ನಚಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇಟಲಿಯು ತಮ್ಮ ಸಂನ್ಯಾಸಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಗೀವೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯುಎಸ್ ಕ್ಯಾಬ್, ಮೆರ್ಲೊಟ್ ಮತ್ತು ಜಿನ್ಫ್ಯಾಂಡಲ್ ಕಡೆಗೆ ಒಲವು ತೋರುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಕೆಂಪು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಚರ್ಮವು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತ ಸಂಪರ್ಕವನ್ನು ಹೊಂದಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಸಂಪರ್ಕ ಸಮಯ, ವೈನ್ ಬಣ್ಣವು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ರಸ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸಿದ ಸಮಯವು ರೋಮಾಂಚಕ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಕೆಲವು ಅದ್ಭುತವಾದ, ಕಣ್ಣಿನ ಕ್ಯಾಚಿಂಗ್ ಬಣ್ಣ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ರೋಸೆಗಳನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ಅಭ್ಯಾಸವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೊಳೆಯುವ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಲವು ಇನ್ನೂ ರೋಸೇ ವೈನ್ಗಳ ಉತ್ಪಾದನಾ ಆಚರಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿದೆ.
ರೋಸ್ ವೈನ್ ನ ಫ್ಲೇವರ್ ಪ್ರೊಫೈಲ್
ರೋಸೆ ವೈನ್ಗಳ ರುಚಿಗಳೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಕೌಂಟರ್ಪಾರ್ಟ್ಸ್ನ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಆವೃತ್ತಿಗಳು. ಹಣ್ಣು ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಚೆರ್ರಿ, ಮತ್ತು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಿಟ್ರಸ್ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತವೆ. ಗುಲಾಬಿ ವೈನ್ ಅಲ್ಟ್ರಾ ಒಣದಿಂದ ಪ್ರದೇಶ ಮತ್ತು ನಿರ್ಮಾಪಕವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ತಕ್ಕಮಟ್ಟಿಗೆ ಫಲವತ್ತತೆಗೆ ಚಾಲ್ತಿಯಲ್ಲಿದೆ.
ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಸ್ನೇಹಿ ಬಯಸುತ್ತೀರಾ? ನಂತರ ದಕ್ಷಿಣ ಫ್ರಾನ್ಸ್, ಸ್ಪೇನ್ ಅಥವಾ ಇಟಲಿಯಿಂದ ಗುಲಾಬಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ಕೌಟ್ ಮಾಡಿ.
ಪಿಂಕ್ ಕುಡಿಯಲು ಯಾವಾಗ?
ವಸಂತಕಾಲ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆ ಕಾಲ ರೋಸಸ್ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದ್ದು, ಅವು ಶೀತಲವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹವಾಮಾನ ಶುಲ್ಕಕ್ಕೆ ಉಲ್ಲಾಸಕರ ಸಹಭಾಗಿತ್ವವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ರೋಸ್ ವೈನ್ ಆಹಾರ-ಸ್ನೇಹಿ ಬುದ್ಧಿಮಾಂದ್ಯತೆಗಾಗಿ ಚಾರ್ಟ್ಗಳ ಮೇಲಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು "ಸರ್ಫ್ 'ಎನ್ ಟರ್ಫ್" ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ ಉಳಿದವರು ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದೆಂದು ಖಾತರಿಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಸ್ಕೆಕ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಿಪ್ ಕುಸಿಯಿತು. ಇದು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪಿಕ್ನಿಕ್ ವೈನ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಹಳದಿ ದೇಹ ಮತ್ತು ಅಂಗುಳಿನ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಒಂದು ಹಮ್, ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಬೀಫ್ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಾಗಿ ಒಂದು ಹಣ್ಣು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆ ಸಲಾಡ್ ಜೊತೆಗೆ ಉತ್ತಮ ವೈನ್ ಪಾಲುದಾರರನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಡಬಹುದು ವಿವಿಧ ಚಿಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ನಾನಗಳನ್ನು ಸಹ ನಿರ್ವಹಿಸಬಹುದು. ಹಿಂಬದಿಗಳು, ಹಾಟ್ ಡಾಗ್ಸ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳು ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಸಜ್ಜುಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹಿಂಭಾಗದ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗೆ ರೋಸಸ್ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಅತಿಥಿಯಾಗಿದೆ.
"ವೈಟ್ ಝಿನ್" ನೋಟ-ಸಮಾನತೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವೈನ್ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯು ಪ್ರವಾಹಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ ರೋಸ್ ವೈನ್ಗಳು ಒಂದು ದಶಕದಿಂದಲೂ ಶಾಫ್ಟ್ ಅನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿದ್ದರೂ, ಅನೇಕ ಗ್ರಾಹಕರು ರೋಸ್ ಅನ್ನು ಸಿಹಿ, "ವೈನ್ ತಂಪಾದ" ಅಚ್ಚುನಿಂದ ಮುರಿಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ವಿಶಾಲವಾದ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ರೋಸ್ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿರುವ ಶೈಶವ ಅರ್ಪಣೆಗಳನ್ನು. ವೈನ್ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಮತ್ತು ವೈನ್ ತಯಾರಕರು ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ!
ಗುಲಾಬಿ ವೈನ್ ಮಾರಾಟವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದ್ದು, ಬುದ್ಧಿವಂತ ವೈನ್ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಈ ಗುಲಾಬಿ ವೈನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಹಳೆಯ ಸಿಹಿಯಾದ ಸಿಹಿ ವೈನ್ಗಳಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅನೇಕ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ವೈರಿಯಲ್ಗಳ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಬೇಸಿಗೆ ಸಹೋದರಿಯರು ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ. "ಗುಲಾಬಿ ಕುಡಿಯಲು" ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋತ್ಸಾಹವನ್ನು ನೀಡಲು, ಬಹುಪಾಲು ರೋಸೆ ವೈನ್ಗಳು ಹಣಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.