ಈ ಸೂಪರ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಲ್ಯಾಕ್ಸ್ ಪಡ್ಡಿಂಗ್ ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕಾದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಯ ಒಂದು ಮಡಕೆ ಊಟವಾಗಿದೆ. ಇದು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ನಂಬಲಾಗದ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತುಂಬಿ ತುಳುಕುತ್ತದೆ , (ನಾವು ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆಯಿಂದ ದೂರವಿರಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅದೇ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕೊಡುವುದಿಲ್ಲ) ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಮಾಡುವಂತಿಲ್ಲವಾದರೂ, ಅದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಗೆ ತರುತ್ತದೆ!
ಈ ಲ್ಯಾಕ್ಸ್ ಪಡ್ಡಿಂಗ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಧ್ಯಾಹ್ನದ ಸಪ್ಪರ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಉತ್ತಮ ಊಟದ-ಬಾಕ್ಸ್ ಪರ್ಯಾಯ, ಅಥವಾ ಒಂದು ಮಧ್ಯಾನದ ಮೇಜಿನ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಲ್ಯಾಕ್ಸ್ ಪುಡಿಂಗ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಸಂಭವಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಎರಡನೇ ಸಹಾಯಕ್ಕಾಗಿ ಮರಳಿ ಬರುತ್ತಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನಾವು ಖಚಿತವಾಗಿರುತ್ತೇವೆ!
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 1/2 ಪೌಂಡು / 650 ಗ್ರಾಂ. ಮಾರಿಸ್ ಪೈಪರ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಅಥವಾ ರಸ್ಸೆಲ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಂತೆಯೇ ಹೋಲುವ ಮೇಣದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು 1/4-ಇಂಚಿನ ದಪ್ಪ)
- 3 ದೊಡ್ಡ ಮುಕ್ತ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 1 ಕಪ್ / 235 ಮಿಲಿ. ಪೂರ್ಣ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು
- 1/2 ಕಪ್ / 125 ಮಿಲಿ. ಭಾರೀ ಕೆನೆ (ನೀವು UK ಯಲ್ಲಿದ್ದರೆ ಡಬಲ್ ಕೆನೆ)
- 1/2 ಪೌಂಡು / 225 ಗ್ರಾಂ. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಚೂರುಗಳು
- 1 ಔನ್ಸ್. / 25 ಗ್ರಾಂ. ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ (ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 1 ಔನ್ಸ್. / 25 ಗ್ರಾಂ. ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ (ಕರಗಿಸಿ ಜೊತೆಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚುವರಿ)
- ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ನೀವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 320 F / 160 C / gas 2 1/2 ಮತ್ತು 8 ಇಂಚು / 20cm ಆಳವಾದ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯ (ಆದ್ಯತೆ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ) ಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
- ಸಹ 1/4-inch (1/2 cm.) ಒಂದು ಚೂಪಾದ ಚಾಕು ಅಥವಾ ಮ್ಯಾಂಡೊಲಿನ್ ಎರಡೂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೋಳು.
- ಸಣ್ಣ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಹೊದಿಸಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಶಾಖ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಅವಕಾಶ.
- ಕೊಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಶೀತ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿದ ಪಾಟ್, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುರಿಯದಂತೆ ಎಚ್ಚರ ವಹಿಸಿ.
- ಮೊಟ್ಟೆಯೊಡನೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ದೊಡ್ಡದಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಹರಿತವಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಒಂದು ಪಿಂಚ್, ನಂತರ ಲಘುವಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಮತ್ತೆ.
- ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸುತ್ತುಗಳಲ್ಲಿ ಮೂರನೆಯ ಭಾಗವನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ತಳದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಚೂರುಗಳ ಪದರವು ತದನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲಿರುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಪದರವನ್ನು ಮುಗಿಸಿ.
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮನ್ ಪದರಗಳನ್ನು ತೊಂದರೆಗೊಳಿಸದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಖಾದ್ಯದ ಮೇಲೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸುಗಳ ಉತ್ತಮವಾದ ಪುಡಿಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಹಲ್ಲುಜ್ಜುವುದು ಮುಗಿಸಿ.
- 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಾಭಿಮುಖವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಬ್ರೌಸ್ ಮತ್ತು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಸೆಟ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪುಡಿಂಗ್ಗೆ ಚಾಕುವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಇದನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಹೊರಬಂದಾಗ ಇದು ಒಣಗಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಬೇಯಿಸಿ, ಆದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಬಾ ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಆಗಿದ್ದರೆ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
- ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಶ್ವದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್ ಜೊತೆ ಸೇವೆ ಮೊದಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತು ಪುಡಿಂಗ್ ಬಿಡಿ.
- ರಾತ್ರಿಯ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ದಿನ ಮತ್ತು ಉಳಿದಿರಬಹುದು. ಪುನಃ ಜೋಡಿಸಲು, ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಬಿಸಿ ಓವನ್ (300F / 150F / gas 2) ಆಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ತನಕ ಕೇಂದ್ರಕ್ಕೆ ಹಾಯಿಸಿ.
ಪರ್ಯಾಯ ಲ್ಯಾಕ್ಸ್ ಪಡ್ಡಿಂಗ್
ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸೂತ್ರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲು ಉತ್ತಮವಾದ ಮೀನುಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಗ್ರ್ಯಾವ್ಲಾಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ರಿಂಗ್ ಮಾಡಬಹುದಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ . Gravlax ಆದರೂ ಭಕ್ಷ್ಯ ಸ್ವಲ್ಪ oilier ಮುಕ್ತಾಯದ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಇನ್ನೂ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ!
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 354 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 20 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 213 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 173 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 25 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 19 ಗ್ರಾಂ |