ಕಾಬೊಚಾ ಟೆಂಪುರಾ ಎಂಬುದು ಒಂದು ತೆಳುವಾದ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕುಸಿದ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಪರಿಪೂರ್ಣತೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾದ ಅತ್ಯಂತ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಬೋಚ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ನ ಹಸಿವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ನಗ್ನ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕಾಬೊಚಾ ಟೆಂಪೂರವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿ ಟೆಂಪುರಾಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಜಪಾನೀಸ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳ ಮೆನುಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಕಬೊಚಾ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಋತುವಿನ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ತನ್ನದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಕಾಬೋಚಾ ಟೆಂಪುರಾ ದೊಡ್ಡ ಹಸಿವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 8-10 ಕಬೋಚ (ತೆಳುವಾದ, ಹಲ್ಲೆ)
- 1 ಮೊಟ್ಟೆ
- 1/4 ಕಪ್ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ
- 3/4 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು (ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶ)
- 1 ಕಪ್ ನೀರು (ಐಸ್ ಶೀತ)
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕ್ಯಾನೋಲ ತೈಲ (ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ತರಕಾರಿ ತೈಲ)
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
- ಐಚ್ಛಿಕ: ಟೆಂಪೂರ
- ನಗ್ನ ಸಾಸ್ (ಅಥವಾ ಬಾಟಲ್ ಮಾಂಟೆಸ್ಯು, ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ ವಿವಿಧೋದ್ದೇಶ ನೂಡಲ್ ಸಾಸ್ಗೆ ಜೆನೆರಿಕ್ ಪದವನ್ನು ಬಳಸಿ).
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಉಪ್ಪಿನ ಬದಲಿಗೆ ಕಾಬೊಚಾ ಟೆಂಪೂರಕ್ಕಾಗಿ ನಗ್ನ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ನೀವು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಮೊದಲು ಸಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಅಥವಾ, ಬಾಟಲ್ ಮೆಂಟ್ಸು ಅನ್ನು ನೇರ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿದಿದ್ದರೆ, ಬಾಟಲಿಯ ಮೇಲೆ ನಿರ್ದೇಶಿಸಿದಂತೆ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು.
- ಕಬೋಚಾವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಇಡೀ ಕಬೋಚ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಸುಲಭ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಮತ್ತು ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ಓಡಿಸುವುದು, ಸ್ಥಿರತೆಗಾಗಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ರಚಿಸಲು, ಮತ್ತು ಕಬೊಚಾದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಸುಲಭ ಪ್ರವೇಶ ಬಿಂದುಗಳು. ಆಂತರಿಕ ಕುಹರದಿಂದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ನಾರಿನ ಎಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ.
- ಚರ್ಮದ ಹಾಗೇ ಬಿಡುವುದರಿಂದ, 8 ರಿಂದ 10 ತೆಳುವಾದ ಕಬೊಚಾ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡು 1/4 - ಇಂಚಿನ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತೆಳ್ಳಗೆ, ಅದು ಬೇಯಿಸುವುದು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಐಸ್ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿ. ಗರಿಗರಿಯಾದ ಟೆಂಪೂರಕ್ಕೆ ಇರುವ ಕೀಲಿಯು ನೀರನ್ನು ತಣ್ಣಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸುವುದು. ಸುಳಿವು: ಕಬೋಚಾ ಚೂರುಗಳು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚೆಯೇ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಮತ್ತು ತೈಲವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಈಗಾಗಲೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಸಣ್ಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತೈಲವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. 375 ಡಿಗ್ರಿ ಫ್ಯಾರನ್ಹೀಟ್.
- ಕಾಬೊಚಾ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ನ ಒಂದು ಸ್ಲೈಸ್ನ್ನು ಟೆಂಪರಾ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದು ನಂತರ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಟೆಂಡರ್ ಮಾಡುವವರೆಗೆ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಿ. 3 ರಿಂದ 4 ಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಕಾಬೊಚಾ ಚೂರುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ತೈಲ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಗುಂಪಿಸದೇ ಇರುವುದು ಉತ್ತಮ.
- ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಟೆಂಪುರಾ ನಗ್ನ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತಕ್ಷಣ ಸೇವಿಸಿ.
ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಾಹಿತಿ:
ಈ ಸೂತ್ರಕ್ಕಾಗಿ ಟೆಂಪರಾ ಬ್ಯಾಟರ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟದ ಜೊತೆಗೆ 100% ಹಿಟ್ಟು ಹೊಂದಿರುವ ಇತರ ಟೆಂಪೂರ ಬ್ಯಾಟರ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಮೇಲೆ ಬ್ಯಾಟರ್ ಹಗುರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಗರಿಗರಿಯಾದ ಟೆಂಪುರಾಗೆ ಮುಖ್ಯವಾದದ್ದು, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಐಸ್ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ನಾನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ನೀರಿಗೆ ಐಸ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ತೆಂಪು ಬ್ಯಾಟರ್ಗೆ ಅಳೆಯುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊಡೆಯುತ್ತಾರೆ.
ಹುರಿಯುವಿಕೆಯ ತೈಲವು ಮಧ್ಯಮ ಅಧಿಕ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾದ ಹುರಿಯುವ ಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗಾಗಿ ಸ್ಥಿರವಾದ 375 ಡಿಗ್ರಿ ಫ್ಯಾರನ್ಹೀಟ್ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 135 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 52 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 454 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 19 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |