ಗ್ರೀಕ್ನಲ್ಲಿ: αρακάς με πατάτες, ಅಹ್-ರಾಹ್-ಕಾಸ್ ಮೆಹ್ ಪಾಹ್-ತಹ್-ಟೆಸ್
ನಾನು ಬಟಾಣಿಗಳ ದೊಡ್ಡ ಅಭಿಮಾನಿಯಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರಲಿಲ್ಲ. ಹೌದು, ನನ್ನ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಭೀತಿಗೊಳಿಸುವ ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವ ಉದ್ದೇಶದಿಂದ ನನ್ನ ಹಾಸಿಗೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡುವಂತಹ ವಿಶಿಷ್ಟ ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರು ಮತ್ತು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಮುಂಚೆಯೇ ಅವರನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಬಲವಂತವಾಗಿ. ವಯಸ್ಕರಾದ, ಹೇಗಾದರೂ, ಅವರೆಕಾಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ನನ್ನ ಮೇಲೆ ಬೆಳೆದಿದೆ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸುವುದು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ರುಚಿಗಳನ್ನು ತರುವಷ್ಟು ಅಥವಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಹೇಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ಇದು ನಡೆಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಕಾಗುಣಿತ ಮಿತಿಯಾಗಿದೆ.
ನಾನು ಈಗ ಅವರೆಕಾಳುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಿದಾಗ, ಪರಿಮಳವನ್ನು ತುಂಬಿರುವ ಈ ಕಡಿಮೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಸುತ್ತುಗಳನ್ನು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಬಹುಶಃ ಕೆಲವು ಹ್ಯಾಮ್ ಅಥವಾ ಬೇಕನ್, ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆತುಬಿಡಿ! ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರ! ಅವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನನ್ನ ದೃಷ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಏರಿದರು ಮತ್ತು ಈಗ ನಾನು ಊಟದ ಜೊತೆಯಾಗಿ ಅವರನ್ನು ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಈ ಸೂತ್ರವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಭೋಜನದ ಮುಖ್ಯ ಭಾಗವಾಗಿ ನೀಡುವ ನೇರ ಪ್ರೋಟೀನ್ನೊಂದಿಗೆ ಇದು ಒಂದು ಭಾಗವಾಗಿ ತುಂಬುತ್ತಿದೆ. ನೀವು ಕುಟುಂಬದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭೋಜನವನ್ನು ಹೊಂದಲು ಬಯಸಿದರೆ ಗೋಮಾಂಸದ ನೇರವಾದ ತುಂಡು ಅಥವಾ ಹಂದಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಹ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
ಸಬ್ಬಸಿಗೆಯಲ್ಲಿರುವ ಅವರೆಕಾಳು ರುಚಿಯ ರುಚಿಯ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಸೂತ್ರವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ಒಂದು ಟಚ್ ಅನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾದ ಪ್ರಮುಖ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಕಡೆಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಫ್ರೆಶ್ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಂತೆ ಬದಲಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಏಕೆಂದರೆ ಕ್ಯಾನ್ಡ್ ಅವರೆಕಾಳುಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮುಳ್ಳುಗೆ ತಿರುಗಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಪಾಪ್ಗಾಗಿ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬಯಸುತ್ತೀರಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಗುಂಪೇ / 1/4 ಪೌಂಡ್ / 114 ಜಿ
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ (ತಾಜಾ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ, ಅಥವಾ 5-6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕಳೆ)
- 3 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ (ಹಸಿರು ವಸಂತ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ)
- 1/2 ಕಪ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 3 - 3 1/2 ಪೌಂಡ್ಸ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಸುಲಿದ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- 2 ಪೌಂಡ್ ಬಟಾಣಿಗಳು (ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ)
- 2-3 ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು (ಸಮುದ್ರ, ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ)
- 2 1/4 ಕಪ್ ನೀರು
- 5-6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ (2 ನಿಂಬೆ ರಸ)
- 1 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಗಮನಿಸಿ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುರಿಯುವಾಗ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಿಂದ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಮಡಕೆಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಅವು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ತನಕ ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸವೆರಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ. ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು ಅಧಿಕವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ, ಅವರೆಕಾಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೃದುವಾದ ತನಕ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಕುದಿಯುವ ತನಕ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಿ, 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಕರಗಿಸುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
ಮಡಕೆಯಿಂದ 1/2 ಕಪ್ ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಡಕೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಹೊದಿಕೆ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಿದ ಮಡಕೆಗೆ ಒಯ್ಯಿರಿ.
ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸೇವೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 603 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 22 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 14 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 1,473 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 91 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 18 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 19 ಗ್ರಾಂ |