ನೀವು ಹನುಕ್ಕಾಗೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಲೇಟೆಕ್ ಪರ್ಯಾಯವನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದೀರಾ, ಅಥವಾ ಕಾಲೋಚಿತ ಪತನ ಅಥವಾ ಚಳಿಗಾಲದ ಭಾಗವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೀರಾ, ಈ ಬಟರ್ನ್ಯೂಟ್ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಲ್ಯಾಟ್ಕ್ಗಳು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಜ್ ಮಾಡಿದ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಲ್ಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಂತಲ್ಲದೆ , ಒಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾದವುಗಳು, ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಗದಿತ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ. ಅವರು ಕೇವಲ ರುಚಿಕರವಾದರೂ (ಅವರು ಚರ್ಮವನ್ನು ಹುರಿದುಹಾಕುವುದು ಅಥವಾ ಒಣಗಲು ಒಲವು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ), ಅವುಗಳು ಸಹ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ - ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಬ್ಯಾಚ್ ಏಕಕಾಲಕ್ಕೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಉಳಿದ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಹೊಂದಿರುವಿರಾ? ಇದನ್ನು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ ಆಗಿ ಬಳಸಿ! ಚೆಡ್ಡಾರ್ ಮತ್ತು ಸೇಬು ಸುಟ್ಟ ಚೀಸ್, ಅಥವಾ ಸುಟ್ಟ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಅರುಗುಲಾ ಸುತ್ತು ಥಿಂಕ್.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- Butternut ಸ್ಕ್ವಾಷ್ Latkes ಫಾರ್:
- 1 (2 1/2 ಪೌಂಡ್) ಬಟರ್ನ್ಯೂಟ್ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ (ಸುಲಿದ, ಬೀಜ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ)
- 1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ (ಒಪ್ಪವಾದ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಡ್)
- 2 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 1/3 ಕಪ್ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- 1 ಟೀಚಮಚ ದಂಡ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು
- 1/4 ಕಪ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಚ್ಚಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ (ವಿಂಗಡಣೆ, ಪ್ಲಸ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ)
- ಫೆನ್ನೆಲ್ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ:
- 1/4 ಕಪ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 1 ಪೌಂಡ್ ಫೆನ್ನೆಲ್ (ಸುಮಾರು 2 ಮಧ್ಯಮ ಬಲ್ಬ್ಗಳು, ಒಪ್ಪವಾದ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹಲ್ಲೆ)
- 1/4 ಕಪ್ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ
- ರುಚಿಗೆ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು
- ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ (ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಮೊದಲು, ಕಾರ್ಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡಿ:
- ಮಧ್ಯಮ ಭಾರೀ ಶಾಖವನ್ನು ಹೊಂದಿದ ಬಾಣಸಿಗನ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ, ಭಾರೀ-ಕೆಳಗಿರುವ ಬಾಣಲೆಗಳಲ್ಲಿ, ತೈಲವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ತಿರುವು, ಫೆನ್ನೆಲ್ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಜ್ಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೂ, ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳು.
- ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮುಂದುವರೆಯಿರಿ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬ್ರೌನ್ಸ್, ಸುಮಾರು 3 ರಿಂದ 5 ನಿಮಿಷಗಳು ಹೆಚ್ಚು.
- ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ಉಷ್ಣ ಮತ್ತು ಋತುವಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸೇವೆ ನೀಡುವ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
ಲ್ಯಾಟ್ಕಸ್ ಮಾಡಿ:
- ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 425 F. ಲೈನ್ ಎರಡು ದೊಡ್ಡ, ರಿಮ್ಡ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಾಳೆಗಳು. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಒಂದು ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಪ್ರೊಸೆಸರ್ ಬಳಸಿ ಚೂರುಚೂರು ಡಿಸ್ಕ್ ಅನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿ, ಬಟರ್ನಟ್ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
- ಚೂರುಚೂರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಚೂರುಚೂರು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಕೆಲವು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಶುದ್ಧ ಚಹಾ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಬಳಸಿ.
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು (ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ) ಜೊತೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ.
- ಚಿಮುಕಿಸುವ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಚರ್ಮದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಚಿಮುಕಿಸಿ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್. ಪ್ರತಿ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ತೈಲವನ್ನು ಹರಡಲು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕುಂಚ ಅಥವಾ ಚಮಚದ ಹಿಂಭಾಗವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಒಂದು 1/4 ಕಪ್ ಅಳತೆ ಅಥವಾ ಸೂಪ್ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಬ್ಯಾಟರ್ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಬೀಳಿಸಿ. ಲ್ಯಾಟೆಕ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿನ ಹಿಗ್ಗಿಸಿ.
- ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಸ್ಲೈಡ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಥವಾ ಅಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳು ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವವರೆಗೆ.
- ಓವನ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಲಟ್ಕನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಒಂದು ಚಾಕು, ಮತ್ತು 10 ರಿಂದ 12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಥವಾ ಲ್ಯಾಟೆಕ್ಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೌಸ್ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಿರುಗಿಸಿ.
- ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಜ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 263 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 18 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 12 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 113 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 580 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 20 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |