ಫಿಲೋ ರಾಪ್ಡ್ ಹಾಟ್ ಡಾಗ್ಸ್

ಜೂಲೈ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಹಾಟ್ ಡಾಗ್ ತಿಂಗಳು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಸರಿ, ನಾನು ಎಲ್ಲೋ ಆನ್ಲೈನ್ನಲ್ಲಿ ಪೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೋಡಿದ ತನಕ ನಾನು ಮಾಡಲಿಲ್ಲ. ಬಹುಶಃ ಈ ತಿಂಗಳು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಹಾಟ್ ಡಾಗ್ ದಿನವೂ ಇರುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಅದು ಯಾವ ದಿನ ಎಂದು ನನಗೆ ನೆನಪಿಲ್ಲ. ದೂರದ ನಾನು ಕಾಳಜಿ ನಾನು ಬೇಸಿಗೆ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಹಾಟ್ ಡಾಗ್ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಚರಿಸಲು ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ, ಬೀದಿ ಬಂಡಿಗಳಿಂದ ಇದು "ಡರ್ಟಿ ವಾಟರ್ ಡಾಗ್ಸ್" ಗೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಸಾಸಿವೆ (ನ್ಯೂಯಾರ್ಕರು ತಮ್ಮ ನಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಾಸಿವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ) ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮೇಲೋಗರಗಳಿಗೆ ಲೋಡ್ ಮಾಡಲಾದವು, ಅವು ರುಚಿಕರವಾದವು ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಇದ್ದವುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಕಳೆಯಲಿಲ್ಲ. ಅಂತೆಯೇ, ನಾನು ಒಂದು ಕಂಬಳಿ ಹಂದಿಗಳ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರದ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಪಕ್ಷಕ್ಕೆ ವಿರಳವಾಗಿ ಹಾಜರಿದ್ದೇವೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಬಿ ಹಾಟ್ ಡಾಗ್ಸ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ, ಮತ್ತು ಕವಚ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನನ್ನನ್ನೇ ನಿರ್ಬಂಧಿಸಲು ನಾನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೂ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಟ್ರೇ ಮೂಲಕ ತಿನ್ನುತ್ತೇನೆ.

ಈಗ, ನಾನು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಯಾರನ್ನಾದರೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ ಆದರೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಬಳಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ನೋಡುವಾಗ, ನಾನು ಬದಲಿಗೆ ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬದಲಿಸಿದರೆ ಏನಾಗಬಹುದು ಎಂಬುದು ನನಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕಡಿಮೆ poofy (ಇದು ಒಂದು ತಾಂತ್ರಿಕ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪದ) ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು flaky ಆದರೆ ಇದು ಒಂದು ಅನನ್ಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸ ತೆರೆದಿಡುತ್ತದೆ. ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಕೆಲವು ನಾಯಿಗಳು ಎಎಸ್ಎಪಿ ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಪಥ್ಯವನ್ನು ಆಹಾರದ ನಿರ್ಬಂಧಗಳ ಕಾರಣದಿಂದ ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ ಆದರೆ ನನ್ನ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿ ಹಾಟ್ ಡಾಗ್ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕಾದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಕೋಳಿ ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನೂ ಕೂಡಾ ಇದು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ನಾನು ಫಿಲೋವನ್ನು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿನ ಜಾತಾರ್ ನೀಡಿತು ಆದರೆ ನಾಯಿಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪುಯಾಗಿತ್ತು. ಇದು ಕುರುಕುಲಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು!

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• 2 ಶೀಟ್ಗಳು ಫಿಲೋ ಡಫ್ ಅನ್ನು ಘನೀಕರಿಸಿದವು, ಕರಗಿದವು
• 2 ಹಾಟ್ ಡಾಗ್ಸ್ (ನಾನು ಎಲ್ಲಾ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ) ಅಥವಾ ಇತರ ರೀತಿಯ ಸಾಸೇಜ್
• 1 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• ಝಾಟ್ಯಾಟರ್ನ ಪಿಂಚ್

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

400 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಓವನ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಶಾಖಗೊಳಿಸಿ.

ಫಿಲೋ ಡಫ್ನ ಲೇಪಿತ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಎಳೆಯಿರಿ. ಒಂದು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕುಂಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಕೋಟ್ ಒಂದು ಶೀಟ್, ಝಾಯಾಟರ್ನ ಸಣ್ಣ ಪಿಂಚ್ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತು ಕೋಟ್ನ ಎರಡನೆಯ ಹಾಳೆಯೊಂದರ ಮೇಲೆ ಒಂದರಂತೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲಿನ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ za'atar ನ ಮತ್ತೊಂದು ಸಣ್ಣ ಚಿಟಿಕೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡು ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಇನ್ನೊಂದರ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ನಂತರ ಅರ್ಧ ಲಂಬವಾಗಿ ಆ ಸ್ಲೈಸ್.

ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹಾಟ್ ಡಾಗ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಪ್ಲೇಸ್, ಪಾರ್ಚ್ಮೆಂಟ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಲಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಪಕ್ಕ ಕೆಳಗೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ ಅಥವಾ ಫಿಲೋ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬೆಳಕಿನ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ. Hummus ಅಥವಾ ಸಾಸಿವೆ ತರಲು ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.