ನಿಮ್ಮ ಉದ್ಯಾನದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಡೆಕ್ನಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಚೀವ್ಸ್ ಬೆಳೆಯಲು ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಪ್ರವೇಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಈ ವಿನೆಗರ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ಥಳೀಯ ಕೃಷಿಕರ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಚೀವ್ಸ್ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.
ಸುಂದರವಾದ ಚೈವ್ ಹೂವುಗಳು ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬೆಳಕು, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ.
ಪರಿಮಳ ಗ್ರೀನ್ಸ್ಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ಸೇರಿಸಿದ ಚೈವ್ ಬ್ಲಾಸಮ್ ವೀನಿಗ್ರೇಟ್ ಮಾಡಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ವಿನೆಗರ್ಗಾಗಿ:
- 1 1/2 ಕಪ್ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ (ಅಥವಾ ಷಾಂಪೇನ್ ವಿನೆಗರ್)
- ಹೂವುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತಾಜಾ ಚೀವ್ಸ್
- ವಿನಿಗ್ರೇಟ್ಗಾಗಿ:
- 3/4 ಕಪ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ-ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 1/4 ಕಪ್ ಚೈವ್ ಹೂವು ವಿನೆಗರ್
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಧಾನ್ಯದ ಡೈಜನ್ ಅಥವಾ ಜೇನು ಡೈಜನ್
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಐಚ್ಛಿಕ
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ
- ಐಚ್ಛಿಕ: ತಾಜಾ ಸ್ನಿಪ್ಡ್ ಚೀವ್ಸ್
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಚೈವ್ ಆಫ್ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೇವಲ ಹೂವಿನ ತಲೆಯ ಕೆಳಗೆ ಕಾಂಡಗಳು. ನಿಧಾನವಾಗಿ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಬಿಡಿ.
- 1-ಪಿಂಟ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಚೈಸ್ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಸಡಿಲವಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು 3/4 ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುಂಬಿಸಿ.
- ಜಾರು ತುಂಬಿದ ತನಕ ವಿನೆಗರ್ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಕವರ್ (ಅಲ್ಲ ಲೋಹದ) ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ದಿನಾಂಕದೊಂದಿಗೆ ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹತ್ತು ದಿನಗಳವರೆಗೆ 2 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ತಂಪಾದ, ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕವರ್ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ ಇದ್ದರೆ, ಮೆಟಲ್ ಸ್ಕ್ರೂ ಬ್ಯಾಂಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಣದ ಕಾಗದದ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಚರ್ಮದ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.
- ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ; ಚೈವ್ ಹೂವುಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಬಾಟಲ್ ಅಥವಾ ಜಾರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
- ಗಾಢವಾದ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 6 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ತಗ್ಗಿದ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
ಚೈವ್ ಬ್ಲಾಸಮ್ ವಿನೈಗ್ರೇಟ್
- ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ, 3/4 ಕಪ್ ಸೇರಿಸಿ 1/4 ಕಪ್ ಚೈವ್ ಹೂವು ವಿನೆಗರ್ ಜೊತೆಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ . 1/2 ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಧಾನ್ಯ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಡೈಜನ್ ಸಾಸಿವೆ, 1/2 ಟೀ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, ಬೇಕಾದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುಲುಕಿಸಿ.
- ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 1 ವಾರದ ವರೆಗೆ ಸ್ಟೋರ್ ಚೀವ್ ಬ್ಲಾಸಮ್ ವೀನಿಗ್ರೇಟ್.
- ಗಂಧ ಕೂಪಿ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳ ಸುಮಾರು 8 ಬಾರಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ತಜ್ಞ ಸಲಹೆಗಳು
- ಹೂವುಗಳ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಒಂದು ಗುಂಪನ್ನು ಅಥವಾ ಚೀವ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲ್ಪ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದ-ಲೇಪಿತ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಫ್ರೀಜರ್ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ನೀವು ತ್ವರಿತ-ಘನೀಕೃತ ಚೀವ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚೀವ್ಸ್ ತಾಜಾಂತೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವು ಒಣಗಿದಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
- ನೀವು ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಚೈವ್ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಡಿ! ಹೂವುಗಳನ್ನು ಫ್ಲೋರೆಟ್ಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಅಥವಾ ಅಲಂಕಾರಿಕವಾಗಿ ಬಳಸಿ.
ಬಹುಶಃ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡಬಹುದು