ಲವ್ ನಿಂಬೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪೈ? ರುಚಿಕರವಾದ, ಲವಲವಿಕೆಯ ನಿಂಬೆ ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಬಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಸರೋವರದ ಪೇರಿಸುವಿಕೆಯ ಎತ್ತರದೊಂದಿಗೆ ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 4 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ (ಸಕ್ಕರೆಗಾಗಿ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಉಳಿಸಿ)
- 1/3 ಕಪ್ ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- 1 1/2 ಕಪ್ ನೀರು
- 1 1/3 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- 1/2 ಕಪ್ ನಿಂಬೆ ರಸ 2 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು, ರಸವನ್ನು ಮತ್ತು ಜೆಸ್ಟೆಡ್
- 1 ಚಮಚ ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ
- 1 (9-ಇಂಚಿನ) ಪೂರ್ವ-ಬೇಯಿಸಿದ ಪೈ ಶೆಲ್
- 4 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ
- ಟಾರ್ಟಾರ್ನ 1 ಪಿಂಚ್ ಕೆನೆ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ನಿಂಬೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ:
- 375 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ
- ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬೌಲ್ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕುವ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟರ್ಚ್, ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ವಿಸ್ಕನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ. 1 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
- ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, 1/2 ಕಪ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ ಹಳದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ತನಕ ಸೇರಿಸಿ.
- ಮತ್ತೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ಸತತವಾಗಿ 1 ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುವವರೆಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಬೇಯಿಸಿದ ಪೈ ಶೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ (ಕೆಳಗೆ ನೋಡಿ) ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಾಗ ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯು ನಿಂಬೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. 10 ರಿಂದ 12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸುವರ್ಣಮಾನದವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲು. ಒಂದು ತಂತಿಯ ಹಲ್ಲುಗಾಲಿನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಮೊದಲು ಪೈ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ:
ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿರುವ ಪೊರಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗಗಳು ಮೃದು ಶಿಖರಗಳು ರೂಪಿಸುವ ತನಕ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತೀವ್ರವಾದ ಶಿಖರಗಳು ಸರಿಸುಮಾರಾಗಿ 1 ರಿಂದ 2 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಉಂಟಾಗುತ್ತವೆ. ಉನ್ನತ ನಿಂಬೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸಿ.
ಇನ್ನಷ್ಟು ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಪೈ ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳು
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 299 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 116 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 111 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 54 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |