ತೋಟದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೆಸ್ಟೊ ಉದ್ಯಾನದಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಹರಿದುಬಂದಿದೆ, ಇದು ಬೇಸಿಗೆಯ ಮಹಾನ್ ಸಂತೋಷಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಅತ್ಯುತ್ತಮ, ಇದು ಮಾಡಲು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ನೀವು ಕೇವಲ ಒಂದು ಪಾಸ್ಟಾ ಸಾಸ್ ಹೆಚ್ಚು ಅನೇಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ನನ್ನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಪೆಸ್ಟೊವನ್ನು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡುವಂತೆ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಸುಟ್ಟ ಫ್ರೆಂಚ್ ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಹಸಿವನ್ನು ತಂದು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಸುಟ್ಟ ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಮೀನಿನ ಮೇಲಿರುವುದು.
ನೀವು ಆಹಾರ ಪ್ರೊಸೆಸರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಪೆಸ್ಟೊವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಈ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ತುಳಸಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಪೆಸ್ಟೊ ಮಾಡಲು, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸಲು, ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋಗಳಂತಹ ಇತರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಒಮ್ಮೆ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ದಪ್ಪವಾದ ಪರಿಮಳದ ಹೊಡೆತವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು ಸುಲಭ ಎಂದು ನೀವು ಬೇಗನೆ ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ.
ನನ್ನ ಶ್ರೇಷ್ಠ ತುಳಸಿ ಪೆಸ್ಟೊ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಹೀಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:
1 ಸಣ್ಣ ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ
ಲಘುವಾಗಿ ಸುಟ್ಟ 1/3 ಕಪ್ ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು
1 1/4 ಕಪ್ಗಳು ತಾಜಾ ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು (ಪ್ಯಾಕ್ಡ್)
1/4 ಕಪ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
1 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೆತ್ತಗಾಗಿ (ಐಚ್ಛಿಕ)
1 ಕಪ್ (2 ಔನ್ಸ್) ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು, ತುರಿದ
ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅನ್ನು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದ ಕೆಲಸದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಬೀಜಗಳು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ನೆಲಕ್ಕೆ ತನಕ ಕೆಲವು ಬಾರಿ ನಾಡಿ ಹಾಕಿ.
ಪೆಸ್ಟೊ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಿ ಆಗಿರುವುದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಲೇಪನ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಪಾಸ್ಟಾ ತಯಾರಕನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಫೆಟೆಕ್ಸಿನಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ.
ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಪಾಸ್ತಾದ ನಂತರ, ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ (ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯಿಂದ) ಅಥವಾ ಒಂದು ಜೋಡಿ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇದು ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕೆಲವು ಗೊಂಬೆಗಳ ಪೆಸ್ಟೊವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಟಾಸ್ ಮಾಡಲು ಒಂದು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಒಂದು ಜೋಡಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಪೆಸ್ಟೊ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಪೆಸ್ಟೊ ಕರಗಿಸಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪಾಸ್ತಾವನ್ನು ಹಾಕಿ.
ಲಿಗುರಿಯಾಕ್ಕೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾದ ಪಾಸ್ಟಾ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಪೆಸ್ಟೊದ ಜನ್ಮಸ್ಥಳ, ನೀವು ಪಾಸ್ಟಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಘನೀಕೃತ ಬಿಳಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಟಾಸ್ ಮಾಡಬಹುದು.
ಬೆಸಿಲ್ ಪೆಸ್ಟೊ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಫೋಟೋಗಾಗಿ ಇಲ್ಲಿ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ.