ಮೌತ್ಫೀಲ್

ವ್ಯಾಖ್ಯಾನ

ಮೌತ್ಫೀಲ್ ಎಂಬುದು ಭೌತಿಕ ಸಂವೇದನೆಯಾಗಿದ್ದು, ಭಾಷೆ ಅಥವಾ ಬಾಯಿಯ ಮೇಲ್ಛಾವಣಿ ಸೇರಿದಂತೆ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಅಥವಾ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ರುಚಿ ಅಥವಾ ರುಚಿಗಿಂತ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ಕೆಲವು ಬಾಯಿಯ ಪದಗಳು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಅಥವಾ ನಂತರದ ರುಚಿಗೆ ಒಂದರ ಮೇಲಿರುತ್ತವೆ.

ಆಹಾರದ / ಪಾನೀಯವು ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿರುವಾಗ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ನುಂಗಿದ ನಂತರ (ಸಂಕೋಚಕ ಅಭಿರುಚಿಗಳು ಉಂಟಾಗುವ ಒಣಗಿಸುವ ಸಂವೇದನೆಯಂತೆ) ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಸಂವೇದನೆಯನ್ನು ವಿವರಿಸಲು "ಬಾಯಿಫೀಲ್" (ಅಥವಾ "ಬಾಯಿ ಭಾವನೆಯನ್ನು") ಎಂಬ ಪದವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಈ ಪದವು ವೈನ್ ರುಚಿಯ ಬಳಕೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಇತರ ಪಾನೀಯಗಳಾದ ಕಾಫಿ , ಚಹಾ ಮತ್ತು ಬಿಯರ್ಗಳಿಗೆ ಸಹ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಆಹಾರ ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರಕ್ಕೆ (ಆಹಾರ ಚಿತ್ರಣಗಳ ವಿಜ್ಞಾನ) ಕೇಂದ್ರವಾಗಿದೆ.

ಮೌತ್ಫೀಲ್ನಲ್ಲಿ "ದೇಹ"

ಪಾನೀಯಗಳಿಗಾಗಿ ಬಾಯಿಫೀಲ್ನ ಚರ್ಚೆಯಲ್ಲಿ, ಜನರು ಪಾನೀಯದ "ದೇಹ" ವನ್ನು ಜನರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೇಳುತ್ತಾರೆ. ಬಾಯಿ, ಗಂಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಭಾರೀ, ದಪ್ಪ ಅಥವಾ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯು ಹೇಗೆ ಭಾಸವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಇದು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಹಾಲು ಹಾಲು ಹೀಗಿರುತ್ತದೆ: ಕೆನೆ ಹಾಲು ಲಘು-ದೇಹ, 2% ಹಾಲು ಮಧ್ಯಮ-ದೇಹ ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು ಪೂರ್ಣ-ದೇಹವಾಗಿದೆ (ಅಥವಾ ಭಾರೀ-ದೇಹ).

ಪ್ರಶ್ನೆ-ಪಾನೀಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಪೂರ್ಣ-ದೇಹ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ-ದೇಹ ನಡುವಿನ ಬೇರ್ಪಡಿಕೆ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ - ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಸಂಬಂಧಿಯಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದು ಪೂರ್ಣ ದೇಹ ಬಿಯರ್ ಪೂರ್ಣ ದೇಹ ಚಹಾಕ್ಕಿಂತ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಭಾರವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಮೌತ್ಫೀಲ್ನ ಉದಾಹರಣೆಗಳು

ಬಹುಶಃ ವೈನ್, ಚಹಾ ಮತ್ತು ಕಾಫಿ ರುಚಿಯ ಬಾಯಿಯ ಉತ್ತಮ ಉದಾಹರಣೆ ಎಂದರೆ ಖಿನ್ನತೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಭಿರುಚಿಯೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ನಾಲಿಗೆ ಮತ್ತು ಬಾಯಿಗೆ ಒಣಗಿಸುವ ಸಂವೇದನೆ.

ಕಾಫಿ, ವೈನ್, ಬಿಯರ್ ಮತ್ತು ಚಹಾ ರುಚಿಯಂತಹ ಬಾಯಿಯ ಇತರ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿವರಣೆಗಳು:

• ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಅಥವಾ ಬೆಳಕು
• ಭಾರೀ ಅಥವಾ ದಟ್ಟವಾದ
• ಸ್ಮೂತ್ ಅಥವಾ ಒರಟು
• ನೀರಿನಂಶ
• ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಕ್ಷೀರ
• ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ, ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಜಿಗುಟಾದ
• "ಟೀ-ಲೈಕ್" (ಕಾಫಿ ರುಚಿಯ ಒಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಾಯಿಯ ದೀಪದ ವಿವರಣೆ)
• ಸಿಲ್ಕಿ
• ವೆಲ್ವೆಟಿ
• ಕೋಟಿಂಗ್
• ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ
• ಲೋಹೀಯ
• ಮೌತ್-ನೀರುಹಾಕುವುದು, ತೇವಾಂಶ ಅಥವಾ ಲಾಲಾರಸ-ಪ್ರಚೋದಕ

• ಮೃದುವಾಗಿ, ಉಬ್ಬು ಅಥವಾ ಬಬ್ಲಿ
• ಪೌಡರ್ (ಬಿಯರ್ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬಳಸಲಾಗುವ ಪದ)
• ವಾರ್ಮಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಕೂಲಿಂಗ್
• ಮಿಂಟಿ ಅಥವಾ ರಿಫ್ರೆಶ್
• ಚುರುಕಾದ

ಆಹಾರ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ, ಇತರ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಾಯಿಯ ದೀಪದ ವಿವರಣೆಗಳು ದೃಢ / ಗಟ್ಟಿಯಾದ, ಮೃದುವಾದ / ನವಿರಾದ, ಚೇವಿ, ಜೆಲಾಟಿನಸ್ / ಜೆಲ್ಲಿ-ತರಹದ, ಅಂಟಂಟಾದ, ಸ್ಲಿಮಿ / ಜಾರು, ಧಾನ್ಯ, ಗರಿಗರಿಯಾದ / ಕುರುಕುಲಾದ, ತಾಜಾ / ಸ್ಥೂಲವಾದ, ಕಳಿತ, ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ / ಮತ್ತು ಕುರುಕಲು.

ಚೀನೀ ಚಹಾ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಮೌತ್ಫೀಲ್

ಚೀನೀ ಚಹಾದಲ್ಲಿ ಪರಿಭಾಷೆಯ ರುಚಿ, ನೀವು ಪಾಶ್ಚಿಮಾತ್ಯ ಚಹಾದ ರುಚಿಯ ಪದಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವ ಬಾಯಿಯನ್ನು ಗುರುತಿಸುವ ಹಲವಾರು ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣುವಿರಿ. ಒಂದು ವರ್ಗದಂತೆ, ಬಾಯಿಯ ಚಹಾವು ಚೀನೀ ಚಹಾದ ರುಚಿಯಲ್ಲಿರುವ ಕೋ ಗನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಕನ್ ಗ್ಯಾನ್ ವರ್ಗಗಳು ಸೇರಿವೆ:

• ಫುಂಗ್ ಫೂ ಎಂಬ ಪದವು "ಪೂರ್ಣ-ದೇಹ"
• ಗನ್, ಬಾಯಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ
• ಹುಯಿ ಗನ್, ಬಾಯಿಯ ಮತ್ತು ನಂತರದ ರುಚಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ
• ರುವಾನ್, ಬಾಯಿಫೀಲ್-ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಚಹಾ ಪದ
• ಸೆ, ರುಚಿ, ನಂತರದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಾಯಿಯ ಮಾಂಸದ ಸಂಯೋಜನೆ
• ಶೆನ್ ಜಿಂಗ್ , ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಬಾಯಿಫೀಲ್ನ ಸಂಯೋಜನೆ

ಮೌತ್ಫೀಲ್ನಲ್ಲಿ ಮಾನವ ಎಲಿಮೆಂಟ್

ಹಲವಾರು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾಯಿಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಪ್ರಮಾಣೀಕರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದರೂ, ಬಾಯಿಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವ ಮತ್ತು ಗುರುತಿಸುವ ಮಾನವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೋಲಿಸುವ ಯಾವುದೇ ತಾಂತ್ರಿಕ ಪರ್ಯಾಯಗಳಿಲ್ಲ.

ಇದು ಭಾಗವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಸಂವೇದನೆಗಳ ಮತ್ತು ಸಂಘಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಬಾಯಿಯೊಳಗೆ ಕೇಂದ್ರಗಳು ವಿಶ್ಲೇಷಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಗಣನೆಗೆ ವಿಶ್ಲೇಷಿಸಲು ಬಹಳ ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ನುಂಗಿದ ನಂತರ ಆಹಾರ ಅಥವಾ ಪಾನೀಯವು ತುಟಿಗಳ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋದಾಗ ಭಾಗಶಃ ಅಥವಾ ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಸೆಯಲ್ಪಟ್ಟಾಗ (ಆಹಾರದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ) ಯಾವಾಗ ಬಾಯಿಯ ಆಹಾರವು ಗಣನೀಯ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಲೂ ಇದು ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚಹಾವು ಕೆನೆ ರಚನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಾಯಿಯ ನೀರಿನ ಸಂವೇದನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳಬಹುದು ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಸಂಕೋಚನದೊಂದಿಗೆ ಒರಟಾದ ಬಾಯಿಯೊಳಗೆ ಮತ್ತು ಮುಗಿಸಲು ಆರಂಭಿಸಬಹುದು.)

ಪರ್ಯಾಯ ಕಾಗುಣಿತಗಳು

ಬಾಯಿ-ಭಾವನೆಯನ್ನು, ಬಾಯಿಯ ಭಾವನೆ