ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜಪಾನೀಸ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ, ಡೋರಯಾಕಿ ಅನ್ನು ಎರಡು ಕೈ ಗಾತ್ರದ ಅಮೆರಿಕನ್-ಶೈಲಿಯ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಿಹಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಝುಕಿ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ( ಅಂಕೊ ) ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕಸ್ಟರ್ಡ್, ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ (ಕೂರಿ), ಮತ್ತು ಕೆನೆ (ಮ್ಯಾಟಾ ಕೆನೆ, ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ, ಇತ್ಯಾದಿ) ಸಹ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಹುರುಳಿ ತುಂಬುವ ಮೃದು, ತೇವಾಂಶದ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿ ಜಪಾನಿನ ಹಸಿರು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಈ ಡೋರಾಯಕಿಯನ್ನು ಆನ್-ದಿ-ಟ್ರೀ ಟ್ರೀಟ್ ಆಗಿ ಅಥವಾ ಊಟದ ಸಮಯದ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಆನಂದಿಸಿ. ಇದು ಜಪಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮಕ್ಕಳ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಸಮಾನವಾಗಿ ಪ್ರಚಲಿತವಾಗಿದೆ. ಡೋರಯಾಕಿ ಯನ್ನು ಸಿಹಿ ಹುರುಳಿಯಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ಎರಡು ತುಂಡುಗಳ ನಡುವೆ ಕೆಂಪು ಹುರುಳಿ ತುಂಬಿದ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಯಾವುದೇ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ ಡೊರಾಯಕಿ ಯಾವುದೇ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜಪಾನೀ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಜನರಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಬಹುದು. ಡೋರಯಾಕಿ ಅನ್ನು ಮಿಖಾದಿಂದ ಕೂಡ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಸಾಕಾಗೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿರುವ ನಾರಾದಲ್ಲಿ ಮಿಕಾಸಾ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ದೊಡ್ಡ ಅಥವಾ 3 ಸಣ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 2/3 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 1/2 ಟೀ ಚಮಚ
- ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರು (ಅಥವಾ ಹಾಲು)
- 1 ಕಪ್ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು, sifted
- 3/4 ಪೌಂಡ್ ಅಂಕೊ (ಸಿಹಿ ಅಜುಕಿ ಬೀನ್ ಪೇಸ್ಟ್)
- * ಹುರಿಯಲು ತರಕಾರಿ ತೈಲ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಾಕಿ.
- ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
- ಮೊಟ್ಟೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಮೊಟ್ಟೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
- ಒಂದು ಬಾಣಲೆ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಸ್ವಲ್ಪವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ.
- ಬ್ಯಾಟರ್ನ ಒಂದು ಸ್ಕೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಮಾಡಿ. (ಸುಮಾರು 3-4 ಇಂಚುಗಳಷ್ಟು ವ್ಯಾಸ.)
- ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಗೋಚರಿಸುವಾಗ ತಿರುಗಿ.
- 8-10 ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
- ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕೂಲ್ ಮಾಡಿ.
- ಜೋಡಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಸಲಹೆಗಳು
- ನೀವು ದಪ್ಪವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಸ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಕಡಿಮೆ ನೀರು (ಅಥವಾ ಹಾಲು) ಸೇರಿಸಿ.
- ನಿಮ್ಮ ಡೋರಾಯಕಿ ತುಂಬಲು ನೀವು ಖರಿ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.
- ಐಷಾರಾಮಿ ಅಜುಕಿ ಕ್ರೀಮ್ ಭರ್ತಿಗಾಗಿ 150 ಮಿಗ್ರಾಂ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಜುಕಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು 200 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಬೆರೆಸುವ ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.