ಈ ಎದುರಿಸಲಾಗದ ಉನ್ನತ-ಶ್ರೇಣಿಯ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಕೇಕ್ ರೋಲ್ ಒಂದು ಸೊಗಸಾದ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಭರ್ತಿ ತುಂಬಿದೆ. ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ರಜೆಯ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಒಂದು ರುಚಿ ನಿಮಗೆ ಏಕೆ ಹೇಳುತ್ತದೆ.
ಎರಡು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ರೊಲ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ ಮಾಲಿಕ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ; ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬದವರು ನಿಲ್ಲಿಸುವಾಗ ಕೆಲವು ಹೊರಹೊಮ್ಮಿ. ಇದು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪತನ ಅಥವಾ ಚಳಿಗಾಲದ ರಜೆ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ! ಇದು ನಮ್ಮ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ .
ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಧೂಳು ಹಾಕಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 3 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನ)
- 1 ಕಪ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
- 2/3 ಕಪ್
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ (ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಘನ ಪ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ)
- 1 ಟೀಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ
- 3/4 ಕಪ್ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು (3 1/2 ಔನ್ಸ್)
- 1 ಟೀಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
- 2 ಟೀಚಮಚ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ (ನೆಲದ)
- 1 ಟೀಚಮಚ ಶುಂಠಿ (ನೆಲದ)
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಜಾಯಿಕಾಯಿ (ನೆಲದ)
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- ಐಚ್ಛಿಕ: 1 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ pecans
- ತುಂಬಿದ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ಗಾಗಿ:
- 8 ಔನ್ಸ್ ಕೆನೆ ಗಿಣ್ಣು (
- ಮೆತ್ತಗಾಗಿ )
- 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ (ಮೆತ್ತಗಾಗಿ)
- 1 ಕಪ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ (ಜೊತೆಗೆ ಚಿಮುಕಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು)
- 1 ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲಾ ಸಾರ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- 350 ° F (180 ° C / Gas 4) ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ. ಗ್ರೀಸ್ ಒಂದು 10-ಇಂಚು 15-ಇಂಚಿನ ಜೆಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ವ್ಯಾಕ್ಸ್ಡ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೈನ್ ಮಾಡಿ. ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಮಾಂಸದ ಕಾಗದ.
- ಕೌಂಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಡಿಗೆ ಚಹಾ ಟವಲ್ ಅನ್ನು (ಟೆರ್ರಿ ಬಟ್ಟೆ ಅಲ್ಲ) ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಧಾರಾಳವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗಿನ ದೊಡ್ಡ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಡೆಯಲು ಲಘುವಾಗಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ; ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದವರೆಗೂ ಬೀಳಿಸಿ. ಇದು ಸುಮಾರು 4 ರಿಂದ 5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸುವ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತಯಾರಾದ ಜೆಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಪ್ಯಾನ್ನೊಳಗೆ ಬ್ಯಾಟರ್ ಹರಡಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಬ್ಯಾಟರ್ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ pecans ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು 12 ರಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಒಂದು ಬೆರಳಿನಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಮುಟ್ಟಿದಾಗ ಕೇಕ್ ಮತ್ತೆ ಬರುತ್ತವೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಚೊಕ್ಕೇರಿದ ಚಹಾ ಟವಲ್ಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಮೇಣದ ಕಾಗದವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. 10-ಇಂಚಿನ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು, ಟವಲ್ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.
- ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿದ್ದರೂ, ಕ್ರೀಮ್ ಗಿಣ್ಣು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ. ನಯವಾದ ರವರೆಗೆ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ; ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಾದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿದರು; ಮಿಶ್ರಣವು ನಯವಾದ ತನಕ ಹೊಡೆಯುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
- ತಂಪಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ರದ್ದುಗೊಳಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ತುಂಬಿದ ಕೆನೆ ಗಿಣ್ಣು ಕೂಡಾ ಹರಡಿತು. ಟವೆಲ್ ಇಲ್ಲದೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತುದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವ ಮೊದಲು ಕನಿಷ್ಠ 1 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಚಿಲ್ ಮಾಡಿ.
- ಸೇವೆಗಾಗಿ 1-ಇಂಚಿನ ದಪ್ಪ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ. ಉಳಿದ ಚೂರುಗಳು ಶೈತ್ಯೀಕರಣವಾಗಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಸಲಹೆ: ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ರೋಲ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಘನೀಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕವಚದಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ವೈಯಕ್ತಿಕ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತು ಹಾಕಿ ನಂತರ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹೆವಿ-ಡ್ಯೂಟಿ ಫ್ರೀಜರ್ ಬ್ಯಾಗ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 3 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 412 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 25 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 129 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 296 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 43 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 7 ಗ್ರಾಂ |