ಈ ಬನಾನಾ ಪೈ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಖರೀದಿಸಿದ ಗ್ರಹಾಂ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಪೈಗೆ ಯಾವುದೇ ಅಡಿಗೆ ಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕಾರ್ವೆಲ್ ಅನ್ನು ಒಲೆ ಅಥವಾ ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಈ ತುಣುಕಿನಲ್ಲಿ ಮುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಮಿಶ್ರಿತ ಮಿಠಾಯಿ ಬಾರ್ಗಳು ಅಥವಾ ಮಿಫಿ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಕೆಲವು ಕ್ಯಾಂಡಿ ಭರ್ತಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮೇಲೇರಿಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿ.
ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಕನಿಷ್ಠ 1 1/2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪೈ ಮಾಡುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚಿಲ್ ಮಾಡಲು ಪೈ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳಷ್ಟು ಸಮಯ ನೀಡಲು ಯೋಜಿಸಿದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 4 ಕ್ಯಾನ್ಗಳು (14 ಔನ್ಸ್ ಪ್ರತಿ) ಸಿಹಿಯಾದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು *
- 2
- ಗ್ರಹಾಂ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ಸ್, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಖರೀದಿಸಿದ
- 4 ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು, ಕಳಿತ ಆದರೆ ದೃಢವಾದವು
- 2 ಕಪ್ಗಳು
- ಚಾವಟಿಯುತ್ತಿರುವ ಕೆನೆ , ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುವುದು (ಕೆಳಗಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ನೋಡಿ)
- 1/4 ಕಪ್ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಸಕ್ಕರೆ
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲಾ ಸಾರ
- 4 ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಆವೃತವಾದ ಮಿಠಾಯಿ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಬಾರ್ಗಳು (ಸುಮಾರು 1 1/2 ಔನ್ಸ್ ಪ್ರತಿ) ಹತ್ತಿಕ್ಕಿದ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ (ಹೀತ್, ಸ್ಕೋರ್, ಇತ್ಯಾದಿ.) **
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಮಾಡಲು ನೀರು ಮೊಹರು ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಮತ್ತು ಗೊಂದಲಮಯವಾಗಿರಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಲವು ಪರ್ಯಾಯಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:
- ಸ್ಟೀವ್ಟಾಪ್ ಸಿಹಿಯಾದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನ ಮೇಲಿನ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ; ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು 1 1/2 ರಿಂದ 2 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಬಣ್ಣದವರೆಗೆ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ. ನಯವಾದ ರವರೆಗೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಬೀಟ್.
- ಓವನ್ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ 9 ಇಂಚಿನ ಪೈ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (4 ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ನಿಮಗೆ ಎರಡು ಪೈ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ). ದೊಡ್ಡ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಯುಮಿನಿಯಮ್ ಫಾಯಿಲ್ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಬಿಸಿ ನೀರಿನ ಸುಮಾರು 1/2-ಇಂಚಿನ ದೊಡ್ಡ ಪಾನ್ ತುಂಬಿಸಿ. ಸುಮಾರು 1 1/2 ರಿಂದ 2 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಬಣ್ಣದವರೆಗೂ 425 ° ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
- ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಕೂಲ್ ಮಾಡಿ.
ಪೈ ಅಸೆಂಬ್ಲಿ
- ಪೀಲ್ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
- ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳಲ್ಲಿನ ಬಹುತೇಕ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಪದರದ ಮೇಲಿರುವ ಹಲವಾರು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮೀಸಲಿಡಲಾಗಿದೆ.
- ಅಲಂಕರಿಸಲು ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಮೀಸಲಾಗಿರುವ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಿಠಾಯಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಸಿಹಿಯಾದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಮಧ್ಯಮ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಚಾವಟಿಯ ಕೆನೆವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಿದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ. ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕೆನೆಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತೀವ್ರವಾದ ಶಿಖರಗಳಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ ಮುಂದುವರಿಸಿ.
- ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿ ಕ್ಯಾಂಡಿ ತುಣುಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ (ಅಥವಾ ಮೇಲೇರಿ ಹಾಲಿನಂತೆ, ಕೆಳಗೆ ನೋಡಿ) ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯಾಲಂಕಾರದೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ.
ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡು.
ಎರಡು ಪೈಗಳಿಗೆ ಸಿಹಿಯಾದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ನಾಲ್ಕು ಕ್ಯಾನುಗಳು ದಪ್ಪ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಪೈಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಎರಡು ಸೇರಿಸಲು ಮುಕ್ತವಾಗಿರಿ ಮತ್ತು 2 ಕ್ಯಾನ್ಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.
** ಪುಡಿಯಾದ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಬಾರ್ಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸಲು 3/4 ರಿಂದ 1 ಕಪ್ ಹಾಲಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಫಿ ಬಿಟ್ಗಳನ್ನು (ಬೇಕಿಂಗ್ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ) ಬಳಸಿ.
ಬದಲಾವಣೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಹೆಗಳು
ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಾಲಿನ ಟಾಪ್ಸ್ (ಥೇವ್ಡ್) ನ 1 ದೊಡ್ಡ ಧಾರಕವನ್ನು (16 ಔನ್ಸ್) ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಕೆನೆ, ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಾವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 451 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 15 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 9 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 34 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 143 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 73 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 10 ಗ್ರಾಂ |