ಸ್ಕಾಲೋಪ್ಡ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಈ ಸೂತ್ರವು ಕೆಂಪು-ಚರ್ಮದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿನ ಸಾಸ್, ಮತ್ತು ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಗಳ ಮೂಲ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ. ನೀವು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.
ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಮತ್ತು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ತಾಜಾ ತುರಿದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಬಳಸಿ.
ಅಡಿಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ಸುಮಾರು 3 ರಿಂದ 5 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅಥವಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ತುದಿಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 6 ಮಧ್ಯಮ ಕೆಂಪು-ಚರ್ಮದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಸುಮಾರು 1 1/2 ರಿಂದ 2 ಪೌಂಡುಗಳು)
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ
- 6 ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ (ಹಸಿರು 2 ಇಂಚುಗಳಷ್ಟು ಹಲ್ಲೆ)
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- 2 ಕಪ್ಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು
- 1/8 ಟೀಚಮಚ ಮೆಣಸು
- ಉಪ್ಪು (ರುಚಿಗೆ)
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಒಣಗಿದ ಸಾಸಿವೆ
- ಡ್ಯಾಶ್ ಜಾಯಿಕಾಯಿ (ನೆಲದ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ತುರಿದ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ 1 1 / 2- ರಿಂದ 2-ಕಾಲುಭಾಗ ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯ. 350 ಎಫ್ / 180 ಸಿ / ಗ್ಯಾಸ್ 4 ಗೆ ಬಿಸಿ ಒಲೆ.
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪೀಲ್ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕಿ ಬಿಡಿ; ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬೌಲ್ ಆಗಿ ತೆಳುವಾಗಿ (1/8 ಇಂಚಿನಿಂದ 1/4 ಇಂಚು) ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ. ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಡಿಸ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಂಡೊಲಿನ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವು ಉತ್ತಮವಾದ, ಸಹ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಾಧಾರಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ನಿಮಿಷ ಸೂಟೆ ಮಾಡಿ.
- ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಬಬ್ಲಿ ರವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಹಾಲು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕುಕ್, ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಬಬ್ಲಿ ರವರೆಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಬೆರೆಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ; ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. 45 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬಹಿರಂಗ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು 15 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ.
ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಬದಲಾವಣೆಗಳು
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖವನ್ನು 3 ರಿಂದ 5 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೇವಲ ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ನವಿರಾಗಿರಬೇಕು ಆದರೆ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, 20 ರಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
- ಇದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಲು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಹಾಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡು. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ 20 ರಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಥವಾ ತಯಾರಿಸಲು ಮೊದಲು ಫ್ರಿಜ್ನ ಹೊರಗೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಒಣಗಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಕನ್ ನ 1/4 ಕಪ್ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ 1 ಕಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ಚೂರುಚೂರು ಚೀಸ್ 1 ಕಪ್ಗೆ 1 ಕಪ್ನ್ನು ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಶಾಖೆಯ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು 5 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮುಂಚೆಯೇ ಸೇರಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 284 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 11 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 23 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 338 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 41 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 7 ಗ್ರಾಂ |