ಅವರ ಇತ್ತೀಚಿನ ಪುಸ್ತಕ ಪ್ರಿವೆಂಟ್ ಅಂಡ್ ರಿವರ್ಸ್ ಹಾರ್ಟ್ ಡಿಸೀಸ್ನಲ್ಲಿ, ಡಾ. ಕಾಲ್ಡ್ವೆಲ್ ಬಿ. ಎಸ್ಸೆಲ್ಸ್ಟೈನ್ "ಹುರಿದ" ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಈ ತೈಲ-ಮುಕ್ತ, ಕೊಬ್ಬು-ಮುಕ್ತ ಹೈ-ಫೈಬರ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದಾನೆ. ನಾನು ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು "ಉಗಿ-ಹುರಿಯುವ" ಎಂದು ಕರೆಯಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಎಣ್ಣೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಮತ್ತೊಂದು ಧಾನ್ಯದ ಮೇಲೆ ಈ ಕೊಬ್ಬು-ಮುಕ್ತ "ಹುರಿದ" ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು.
ಈ ಜುಚಿನಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ, ಅಂಟು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು-ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಮಧ್ಯಮ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂಥ ಆದರೆ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಚಿಕ್ಕ ತರಕಾರಿ
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಬ್ರಾಗ್ಸ್ ಲಿಕ್ವಿಡ್ ಅಮಿನೋಸ್ (ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ-ಸೋಡಿಯಂ ತಮಾರಿ )
- ಒಂದೆರಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ ದ್ರಾವಣ
- ಒಂದೆರಡು ಡ್ಯಾಶ್ಗಳು ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ
- ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತುಂಡು ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾದ ಸ್ಲೈಸ್ ಕನಿಷ್ಠ 4 ಉದ್ದ ಚೂರುಗಳು ಆಗಿ.
- ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಬ್ರಾಗ್ನ ಲಿಕ್ವಿಡ್ ಅಮಿನೋಸ್ನೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ನಾನ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನಂತರ ಬ್ರಾಗ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಸ್ಲೈಸ್, ಮುಂಭಾಗ ಮತ್ತು ಹಿಂಭಾಗವನ್ನು ಒರೆಸುವುದರ ಮೂಲಕ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ . ಸ್ಲೈಸ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಲೂ ತಿರುಗಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸ್ಲೈಸ್ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
- ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಿರುಗಿ. ಪ್ಯಾನ್ ದ್ರವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ವೇಳೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ತಮಾರಿ ಸೇರಿಸಿ.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳು ಕಂದುಬಣ್ಣದವರೆಗೂ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಣ್ಣ ಬಿಟ್ಗಳು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಡಾ. ಎಸಿಲ್ಸ್ಟೈನ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, "ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಈ ರೀತಿ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ತಿನ್ನಲು ಸುಲಭ", ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎರಡು (ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು!) ಬ್ಯಾಚ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಯೋಜನೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗಬಹುದು.
ಎರಡು ಬಾರಿಯೂ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಪೂರೈಸುವ ಪ್ರತಿ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮಾಹಿತಿ:
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 40, ಫ್ಯಾಟ್ನಿಂದ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 3
% ದೈನಂದಿನ ಮೌಲ್ಯ:
ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು: 0.4g, 1%
ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್: 0mg, 0%
ಸೋಡಿಯಂ: 350 ಮಿಗ್ರಾಂ, 15%
ಒಟ್ಟು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು: 8.4 ಗ್ರಾಂ, 3%
ಆಹಾರ ಫೈಬರ್: 2.3 ಗ್ರಾಂ, 9%
ಪ್ರೋಟೀನ್: 3.2 ಗ್ರಾಂ
ವಿಟಮಿನ್ ಎ 8%, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ 56%, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ 3%, ಐರನ್ 6%
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 26 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 321 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |