ಕ್ರಿಸ್ಟೊಪೊಮೊ: ಗ್ರೀಕ್ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಬ್ರೆಡ್

ಗ್ರೀಕ್ನಲ್ಲಿ: Χριστόψωμο, ಹ್ರೀ- STOHP-soh-moh ಎಂದು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಕ್ರಿಸ್ಟೋಪ್ಸೊಮೊ, ಅಥವಾ ಕ್ರಿಸ್ತನ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಅನೇಕ ಗ್ರೀಕ್ ಆರ್ಥೋಡಾಕ್ಸ್ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಪವಿತ್ರ ಸಂಪ್ರದಾಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿರುವ ಕಾಳಜಿಯು ಬರುವ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ಮನೆಯ ಯೋಗಕ್ಷೇಮವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶುದ್ಧವಾದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕುಟುಂಬದ ಜೀವನ (ದೋಣಿಗಳು, ಪ್ರಾಣಿಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ) ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲಂಕಾರಿಕ ಲೋಫ್ಗಾಗಿ ಸರಳವಾದ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ನಿರ್ದೇಶನಗಳಿಗಾಗಿ ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• 8 ಕಪ್ಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
• ಉಪ್ಪು 1 ಟೀಚಮಚ
• ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್ 1 1/2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• 1 ಕಪ್ ನೀರು (ಬೆಚ್ಚಗಿನ, 105 ಎಫ್ / 40 ಸಿ)
• 1 ಕಪ್
• ಕೆಂಪು ವೈನ್ (ಬೆಚ್ಚಗಿನ)
• 1/2 ಕಪ್ ಆಲಿವ್ ತೈಲ
• ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು 1/4 ಕಪ್
• 1/4 ಕಪ್
• ಬ್ರಾಂಡಿ
• 2 ಕಿತ್ತಳೆ (ಝೆಸ್ಟೆಡ್)
• 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ 1 1/2 ಕಪ್ಗಳು
• 1 1/2 ಕಪ್ಗಳು
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ (ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ)
• 1/3 ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು
• ಸೋಂಪು ಬೀಜದ 1 ಚಮಚ (ಪುಡಿಮಾಡಿದ, ಅಥವಾ 1 ಚಮಚದ ತುರಿದ ಗಮ್ ಮೆಸ್ಟಿಕ್)
• 1 ಟೀಚಮಚ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ (ನೆಲದ)
• 1 ಟೀಚಮಚ ಲವಂಗ (ನೆಲದ)
• 1/4 ಟೀಚಮಚ
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ (ನೆಲದ)
• ಉನ್ನತ ಸ್ಥಾನಕ್ಕಾಗಿ:
• 1 ರಿಂದ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಾಲು
• 2 ಸಂಪೂರ್ಣ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ (ಚಿಪ್ಪುಗಳಲ್ಲಿ)

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು 1/2 ಕಪ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ, ಕರಗಿದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಗುಳ್ಳೆಗಳ ತನಕ.
2. ದೊಡ್ಡ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪನ್ನು 2/3 ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ, ಉಳಿದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು ಮತ್ತು ವೈನ್ ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮೇಣದ ಕಾಗದ ಮತ್ತು ಒದ್ದೆಯಾದ ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 1/2 ರಿಂದ 2 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಏರಿಕೆಯಾಗಲು ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

1. ಯಾವುದೇ ಗಾಳಿ ಪಾಕೆಟ್ಸ್ ಹೋದ ತನಕ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸು. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆ, ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ, ಬ್ರಾಂಡಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ವಾಲ್ನಟ್, ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು, ಗಮ್ ಮಿಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಸೋಯ್ಸ್, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ, ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಡಫ್ ದೃಢವಾಗಿರಬೇಕಾದರೆ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಹೊದಿಕೆ ಮತ್ತು 1/2 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಏರಿಕೆಯಾಗಲು ಅನುಮತಿಸುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿರಿ.
4. ಲಘುವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ವೃತ್ತಾಕಾರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ, ಸುಮಾರು 8 ಇಂಚು ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಆಕಾರಗೊಳಿಸಿ. ಒಣ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಒದ್ದೆಯಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾನವು ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದು, ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ದುಪ್ಪಟ್ಟಾಗುತ್ತದೆ.
5. Floured ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮೇಲಿನಿಂದ ಅಡ್ಡ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಂಪೂರ್ಣ, ಅತಿಸದ ಆಕ್ರೋಡು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಚೆದುರಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
6. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 1 ಇಂಚು ನೀರು ಮತ್ತು 450 ಎಫ್ (230 ಸೆ) ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಹಾಕುವುದು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ನೀರಿನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, 390 ಎಫ್ (200 ಸೆ) ವರೆಗೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 25-30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
7. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಕುಂಚ, ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಾಲಿನಲ್ಲಿ ತಂಪು.

ತಯಾರಿ ತುದಿ: ಸೋಕ ಬೀಜವನ್ನು ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಲು ಒಂದು ಗಾರೆ ಮತ್ತು ಕೀಟವನ್ನು ಬಳಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ (ಫೋಟೋ): ಹಂತ 6, ಪ್ರತಿ ಲೋಫ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ. ಮತ್ತೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಹಿಂತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಏರಿಕೆಯಾದಾಗ, ವಿನ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ: ಅಡ್ಡಾದಿಡ್ಡಿ ಮತ್ತು ಕಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಲೂ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಡ್ಡಾಕಾರದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ ಒತ್ತಿದರೆ, ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಆಕಾರಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ .

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಪಡೆಯಲು ಹಾಲಿನ ಬದಲಿಗೆ ಹೊಡೆತ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.