ನಿಂಬೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಶತಾವರಿ

ಈ ಸರಳವಾದ ಶತಾವರಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸ್ಪಿಯರ್ಸ್ನ ತಾಜಾ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊರತರುತ್ತದೆ. ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಏನನ್ನಾದರೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೋಮಲ, ಸುಟ್ಟ ಶತಾವರಿ!

ನಿಂಬೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಶತಾವರಿ 6 ಭಾಗಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• 1/4 ಕಪ್ ಬೆಣ್ಣೆ (1/2 ಸ್ಟಿಕ್)
• 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ತೆಳುವಾದ ಹಲ್ಲೆ
• ರಸದ 1 ನಿಂಬೆ
• 2 ಬಂಸ್ ಶತಾವರಿ, ತೊಳೆದು
• 1 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಬಲ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ (ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದಿರಿ ಅಥವಾ ಅದು ಕಹಿಯಾಗುತ್ತದೆ). ಶಾಖವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಮೆಡ್-ಹೈ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕಾಸ್ಟ್ ಕಬ್ಬಿಣದ ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಟಾಸ್ ಶತಾವರಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಟೆಂಡರ್-ಗರಿಗರಿಯಾದ ತನಕ ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಿ, ಪ್ರತಿ ಪಾರ್ಶ್ವಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಬೇಯಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಕಾಲದೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್, ಮತ್ತು ಒಗ್ಗೂಡಿಸಲು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸೇವೆ.

ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ)
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು	129
ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು	10 ಗ್ರಾಂ
ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು	5 ಗ್ರಾಂ
ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್	4 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್	20 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಸೋಡಿಯಂ	6 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು	9 ಗ್ರಾಂ
ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್	1 ಗ್ರಾಂ
ಪ್ರೋಟೀನ್	2 ಗ್ರಾಂ

(ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಕುರಿತಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮಾಹಿತಿಯು ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶದ ಡೇಟಾಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಲೆಕ್ಕಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂದಾಜು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.