ಮಸಾಲೆ ಕಿಮ್ಚಿ ಸ್ಟ್ಯೂ (ಕಿಮ್ಚಿ ಜೆಜಿಗ ಅಥವಾ ಕಿಮ್ಚಿಚಿಗೆ)

ಈ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕಿಮ್ಚಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ( ಕಿಮ್ಮಿ ಜೆಜಿಗ ಅಥವಾ ಕಿಮ್ಚಿಚಿಗೆ ) ಬಿಸಿಯಾಗಿಸಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಅಥವಾ ಕಿಮ್ಚಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಉರಿಯುತ್ತಿರುವ ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಪೂರ್ಣ, ಕಿಮ್ಮಿ ಜೆಜಿಗ ಶೀತ ಚಳಿಗಾಲದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ ಆದರೆ ಕೊರಿಯನ್ನರು ಎಲ್ಲಿಯಾದರೂ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಿಯಾದರೂ, ಅವರು ಹಾಗೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಕೊರಿಯಾದಲ್ಲಿನ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಸ್ಟೌವ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಊಟಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತ್ತು.

ನೀವು ಕಿಮ್ಮಿ ಜೆಜಿಗೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ಕೇವಲ ಒಂದು ವಿಷಯವಿದೆ-ಅದು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಮಸಾಲೆ. ಕೆಲವು ಬೆವರು ಮಾಡಲು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಅಂಶವನ್ನು ಪ್ರತಿರೋಧಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾದ ಅಕ್ಕಿವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕಿಮ್ಮಿ ಜೆಜಿಗೆಯು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಹಳಷ್ಟು ಜೊತೆಗೂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ಪದಾರ್ಥಕ್ಕಾಗಿ ಹಳೆಯ ಕಿಮ್ಚಿ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸಾಲ ನೀಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಕಟುವಾದ, ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಯುವ ಕಿಮ್ಚಿ ಆ ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಾರದು, ಆದರೂ ಕೆಲವರು ಅದನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಕೊಠಡಿಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಕೆಲವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ. ಈ ಸೂತ್ರವು ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಂತೆ ಕರೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸ್ಟ್ಯೂನಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಂದಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸಾಧ್ಯವಿದ್ದರೂ, ಈ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಾರದು. ನಿಮ್ಮ ಕಳವಳಕ್ಕೆ ಗಾಜಿನ ನೂಡಲ್ಸ್ ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ನೀವು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• 3/4 ಪೌಂಡ್ ಗೋಮಾಂಸ (ತೆಳುವಾದ ಹಲ್ಲೆ) ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟ್ಯೂನ ಮೀನು
• 1 ಚಮಚ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ
• 2 ಕಪ್ಗಳು ಕಿಮ್ಚಿ (ನಾಪ ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಿದ ರೀತಿಯ), ಸರಿಸುಮಾರು ಕತ್ತರಿಸಿ
• 1/2 ಈರುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ
• ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• 1 ಚಮಚ ಕೊಚುಜಾಂಗ್
• 1 ಚಮಚ ಕೊಚುಕಾರು
• 1 ಚಮಚ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
• 3 ಕಪ್ ನೀರು
• 1/2 ಬ್ಲಾಕ್ ತೋಫು, ಘನ
• 2
• ಸ್ಕಾಲಿಯನ್ಸ್ , ಕತ್ತರಿಸಿ

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ 1/2 ಚಮಚ ಎಳ್ಳು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಪಾಟ್ನಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ನೀವು ತೈಲವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಅಥವಾ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು.
2. ಕಿಮ್ಚಿಗೆ ಮಡಕೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಉಳಿದಿರುವ ಎಣ್ಣೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೊಚುಜಾಂಗ್, ಕೊಚುಕಾರು, ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಒಗ್ಗೂಡಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಮಡಕೆಗೆ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
5. ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
6. ಮೊಟ್ಟ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಕಲ್ಲಿಯನ್ಸ್ ನಂತರ ತೋಫು ಸೇರಿಸಿ 20 ರಿಂದ 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

1. ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಈ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು

ನೀವು ದನದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಭ್ರಷ್ಟಕೊಂಪೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಕಳವಳದ ಗೋಮಾಂಸದಂತಹ ಕಠಿಣವಾದ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕಳವಳವನ್ನು ಮುಂದೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತೀರಿ. ಹಂದಿಮಾಂಸ , ಹಂದಿಮಾಂಸ ಹೊಟ್ಟೆ , ಅಥವಾ ಸ್ಪ್ಯಾಮ್ಗಳು ಉತ್ತಮವಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ವಿಧಗಳಾಗಿವೆ. ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಟ್ಯೂನ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಹಂತ 3 ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.