ಆವಕಾಡೊಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ರಕ್ಷಿಸಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾರ್ಗ

ಆವಕಾಡೊಗಳು ಟ್ರಿಕಿ ವಸ್ತುಗಳು. ಅವರು ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ ತನಕ ಅವರು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ, ನಂತರ ವೇಗವಾಗಿ ಮೃದು, ದುಃಖ ಗೂ ಆಗಿ ಸಿಹಿ ಸ್ಪಾಟ್ ಕಳೆದ ವೇಗ. ಅವರು ಅಗ್ಗವಾಗಿಲ್ಲ. ಹಾಗಾಗಿ ಅವೋಸ್ ಇರುವಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಕೇವಲ ಎರಡು ವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಾಗಕ್ಕೆ, ಆವಕಾಡೊಗಳು ಮರದ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ ಇಲ್ಲ. ತಮ್ಮ ಬಾಳಿಕೆ ಬರುವ, ಬಲಿಯದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಗಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ ಇದು ಒಳ್ಳೆಯ ಸುದ್ದಿಯಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಮುಂದೆ ಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಯೋಜನೆ ಮಾಡಿದಾಗ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಒಂದು ದಿನ ಅಥವಾ ಎರಡು ಆವಕಾಡೊಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಸರಿಯಾಗಿ ಹಣ್ಣಾಗುವ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ.

ಸಂಗ್ರಹಣೆ

ಬಹು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಆವಕಾಡೊಗಳನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಕನಿಷ್ಟ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ. ಮರದಿಂದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಆವಕಾಡೊಗಳು, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳಂತೆ, ಎಥಲೀನ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಇದು ಮಾಗಿದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಗರಿಷ್ಟ ಉಷ್ಣತೆಯು 68 ° F / 20 ° C ಆಗಿದೆ. ತಾಜಾ ಆಯ್ಕೆಯಾದ ಆವಕಾಡೊಗಳು ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಮೂರು ರಿಂದ ಆರು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ. ಮಾಗಿದಾಗ, ಆವಕಾಡೊ ಒತ್ತಡಕ್ಕೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಇಳುವರಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಆದರೆ ಅಶುದ್ಧವಾಗಿರಬಾರದು.

ನೀವು ಪಕ್ವಗೊಳಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಆವಕಾಡೊಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಇದು ಎಥಿಲೀನ್ ಅನಿಲವನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳಂತಹ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅವು ಎಲ್ಲಾ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ.

ಶೈತ್ಯೀಕರಣ

ಒಂದು ಆವಕಾಡೊ ಪಕ್ವಗೊಂಡಾಗ, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಆ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಿಡಿದಿಡಬಹುದು. ಇದು ಮಾಗಿದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ನಿಲ್ಲಿಸುವಾಗ, ಅದು ಬಹುಮಟ್ಟಿಗೆ ಅದನ್ನು ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಂತೆಯೇ, ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಆವಕಾಡೊಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಸಮಯಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣಾಗಲು ಬಯಸುವ ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳ ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಆವಕಾಡೊಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಆಕ್ಸಿಡೈಸ್ ಮಾಡಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಿ. ಇದು ಹಣ್ಣಿನ ಸವಕಳಿಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರದಿದ್ದರೂ, ಇದು ಕಲಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಅಹಿತಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಕಟ್ ಆವಕಾಡೊ ಉಳಿಸಲು, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಒಡ್ಡಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ, ಸುತ್ತುವುದನ್ನು ಸುತ್ತುವಂತೆ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಿ. ನಿಂಬೆ ರಸದ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬರುವ ಆಮ್ಲಜನಕದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಘನೀಕರಣ

ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯು ಕೇವಲ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಆಹಾರ ಕೇಂದ್ರ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಕೇಂದ್ರ (NCHFP) ಹಣ್ಣಾದ ಆವಕಾಡೊಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತದೆ; ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ಹಲ್ಲೆ ಆವಕಾಡೊಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳಿಗಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ಎರಡು ಆವಕಾಡೊಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಫ್ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸೇರಿಸಿ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ

ಆವಕಾಡೋಸ್ನ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುವ ಮತ್ತೊಂದು ವಿಧಾನವು ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ರೂಪದಲ್ಲಿದೆ. ಕ್ಯೂಬ್ ಆವಕಾಡೊವನ್ನು ಸರಳವಾದ ವಿನೆಗರ್ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮುಕ್ತವಾಗಿರಿ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಆವಕಾಡೊ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಎರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಮುಳುಗಿರುತ್ತದೆ. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣವು ಮಸುಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಈ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿಲ್ಲ.