ಈ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಟರ್ನಿಪ್ಗಳು, ಲೀಕ್ಸ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್. ಇದು ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಅದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಶ್ರೀಮಂತ, ಆಳವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು. ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆವೃತ್ತಿಗಾಗಿ, ತರಕಾರಿ ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ.
ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಉತ್ತಮ ಸುದ್ದಿ ಇಲ್ಲಿದೆ: ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಬಳಸಬಹುದು! ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಹೋದಂತೆ, ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದವು. ಫ್ಲಾಶ್-ಘನೀಕರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೂಲಕ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಅವರು ಸಾಕಷ್ಟು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದಾರೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅವರು ಸೂಪ್ಗೆ ಹೋಗುತ್ತಿದ್ದರೆ. ಇದು ಟ್ರಿಮ್ಮಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಕುಯ್ಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಲಸವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತ್ಯದಲ್ಲಿಯೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವರು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವ ತನಕ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು .
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 3 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ
- 3 ದೊಡ್ಡ ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡಗಳು
- 1 ಮಧ್ಯಮ ಟರ್ನಿಪ್
- 1 ಲೀಕ್
- 4 ರೋಮಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
- 1 ಕೈಯಿಂದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕಟ್ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್
- 1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ
- 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 1/2 ಕಪ್ ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್
- 1 qt. ಗೋಮಾಂಸ (ಅಥವಾ ಚಿಕನ್) ಸಾರು ಅಥವಾ ಸ್ಟಾಕ್
- 1
- ಲವಂಗದ ಎಲೆ
- ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ
- 1 tbsp.
- ತಾಜಾ ಥೈಮ್ ಎಲೆಗಳು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೆಲರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಟರ್ನಿಪ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ½-ಇಂಚಿನ ಡೈಸ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಭಾಗವನ್ನು ಲೀಕ್ ಮತ್ತು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ. ಬಿಳಿ ಭಾಗವನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಮಣ್ಣನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಲೀಕ್ ತೆಳುವಾಗಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ.
- ಭಾರೀ-ತಳದ ಸೂಪ್ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ, ಕಡಿಮೆ-ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೆಲರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಲೀಕ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ರಿಂದ 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ.
- ಟರ್ನಿಪ್ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಇನ್ನೂ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ.
- ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಅಥವಾ ವೈನ್ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟಾಕ್ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಶಾಖ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಥೈಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುವವರೆಗೂ ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ದೃಢವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಟರ್ನಿಪ್ ಮೃದು ಆದರೆ ಮೃದುವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
- ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಸೇವಿಸಲು ಸೀಸನ್.
ಮಾರ್ಪಾಟುಗಳು: ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವಾಗದ ಒಂದು ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಪಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಕೆಲವು ಉಳಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತವೆ. ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರಬಹುದು. ಟರ್ನಿಪ್ಗಳಂತೆ ಅವರು ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.
ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇರಿದಂತೆ ಕೆಲವು ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಕೂಡಾ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕೆಂಪು ಕಿಡ್ನಿ ಬೀನ್ಸ್, ಬಿಳಿ ನೌಕಾ ಬೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಉತ್ತರದ ಪ್ರದೇಶಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತವೆ.
ಒಣಗಿದ ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ನೂಡಲ್ಸ್ ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸುಂದರ ತರಕಾರಿ ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್ ಆಗಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಅಲ್ ಡೆಂಟೆ ತಲುಪಲು ಎಷ್ಟು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನೋಡಿ, ತದನಂತರ ಒಣಗಿದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸೂಪ್ನ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದ ಮುಂಚೆ ಹಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಸೇರಿಸಿ.
ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಒಂದು ಸ್ವತಂತ್ರ ಊಟವಾದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಹಾಕಿರುವಿರಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 159 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 424 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 22 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |