ನೀವು ಹಮ್ಮಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದೇ?

ಪ್ರಶ್ನೆ: ನೀವು ಹಮ್ಮಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದೇ?

ನನ್ನ ಸ್ವಂತ hummus ಮಾಡುವ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ! ಒಂದೇ ಸಮಸ್ಯೆ ನಾನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಾನು ಕಾಲೇಜಿನಲ್ಲಿ ಸಿಂಗಲ್ ಆಗಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ನನ್ನ ಡಾರ್ಮ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ / ಫ್ರೀಜರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. ಪ್ಲಸ್ ನಾನು ತಾಜಾ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿನ ಸ್ಥಳ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಹಾಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ ಹ್ಯೂಮಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಸರಿ ಎಂದು ನಾನು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಿದ್ದೇನಾ? ಮತ್ತು, ನಾನು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದಾದರೆ, ಅದು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತದೆಯೇ? ನೀವು ಆಹಾರವನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವಾಗ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನನ್ನ ತಾಯಿ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಇದು ನಿಜಾನಾ?

ಉತ್ತರ: ಒಳ್ಳೆಯ ಸುದ್ದಿ! ಹೌದು, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ hummus ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು! ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನಾನು ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ ಏಕೆಂದರೆ ನಾನು ದೊಡ್ಡ ತಂಡವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ, ವಾರಕ್ಕೆ ತಿನ್ನಲು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಉಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದವನ್ನು ನಾನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಘನೀಕರಿಸುವ hummus ಯಾವುದೇ ಇತರ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವಷ್ಟು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಹಾಳಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ನೀವು ಕೆಲವು ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು.

ಗಾಳಿಯ ಬಿರುಕು, ಫ್ರೀಜರ್-ಸುರಕ್ಷಿತ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ hummus ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಬೇಡಿ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಜನರು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಸೇವೆ ಮತ್ತು ಭಾಗ ನಿಯಂತ್ರಣಕ್ಕಾಗಿ ಅನೇಕ ಸಣ್ಣ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಲಘು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು hummus ಬಯಸಿದರೆ ಅಥವಾ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಲು ಬಯಸಿದರೆ ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಆದರೆ, ಸ್ನೇಹಿತರ ಗುಂಪೊಂದು ಇಳಿಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ಹೇಳಿದರೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ನಿಮ್ಮ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ hummus ಅನ್ನು ತಿನ್ನಲು ನೀವು ಸಿದ್ಧರಾಗಿರುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸುವ ಮೊದಲು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ. ನೀವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿದಾಗ, ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ದ್ರವಗಳಿವೆ ಎಂದು ನೀವು ಗಮನಿಸಬಹುದು ಆದರೆ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಹ್ಯೂಮಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಜಿಸಿರುವುದನ್ನು ಅರ್ಥೈಸಬಹುದು.

ಇದು ಉತ್ತಮ ಸ್ಟಿರ್ ನೀಡಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿರಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ hummus ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಪಾಪ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಅದು ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯು ಹ್ಯೂಮಸ್ನ ರುಚಿಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆಯೋ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೋ ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಇದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ರುಚಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಇದು ಕೆಟ್ಟ ಅಥವಾ ಹಾಳಾದ ರುಚಿ ಅರ್ಥವಲ್ಲ.

ಇದು ನೀವು ಮಾಡುವ ಯಾವ ರೀತಿಯ hummus ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲಿ ಹ್ಯೂಮಸ್ನ ಹಲವಾರು ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚಿಕ್ಪಿಯಾ ಆವೃತ್ತಿಯು ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದಾಗ ಅದರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಗಮನಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯು ಸುವಾಸನೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬ್ಲಾಂಡ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಹುರಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಹ್ಯೂಮಸ್ ನಂತಹ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕೆಲವು ಹೊಸ ತಾಜಾ ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಹುದುಗಿಸಲು hummus ಗೆ ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವಾಗ hummus ನ ಸ್ಥಿರತೆ ತುಂಬಾ ಬದಲಾಗಬಾರದು. ನೀವು ತಾಜಾತನಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ತೆಳುವಾದದ್ದು ಕಂಡುಬರಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದು ಖಾದ್ಯವಾಗದ ಬಿಂದುವಿಗೆ ಅಲ್ಲ.

ನಿಮ್ಮ hummus ಕರಗಿ ಒಮ್ಮೆ ಅದನ್ನು 5-7 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬೇಕು. ಘನೀಕೃತ hummus ಕನಿಷ್ಠ 6 ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ ಇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಾನು ಒಂದು ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ.