ತಯಾರಿಸಲು ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭ, ಸಾಲ್ಸಾ ಕ್ರಿಯಾಲ್ಲಾ ಈರುಳ್ಳಿ ಕಂದುಬಣ್ಣವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅನೇಕ ತಿನಿಸುಗಳಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಪಕ್ಕವಾದ್ಯವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬಟಿಫರಾ , ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪೆರುವಿಯನ್ ಹ್ಯಾಮ್ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ . ನಿಂಬೆ ರಸವು ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ - ಇದು ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಜೀವಂತವಾಗಿರಿಸುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಮುಂಚೆಯೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಸಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.
ದೃಢೀಕರಣದ ಸಲುವಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿ "ಲಾ ಲಾ ಪ್ಲಮಾ," ಅಥವಾ ಗರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಈರುಳ್ಳಿ ರೇಖೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳ್ಳಗಿನ ಅರ್ಧ ಚಂದ್ರಗಳಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಅವರು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸುರುಳಿಗಳಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತಾರೆ. ಪೆರುನಲ್ಲಿ, ಈ ಸಾಲ್ಸಾವನ್ನು ಅಜಿ ಚಿಲಿ ಪೆಪರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಜಲಪೆನೋಸ್ ಒಂದು ಸಮಂಜಸವಾದ ಪರ್ಯಾಯವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. (ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಿತ್ತನೆ ಮಾಡುವಾಗ ಮತ್ತು ಕೈಗವಸು ಮಾಡುವಾಗ ಕೈಗವಸುಗಳನ್ನು ಧರಿಸುವುದು ಖಚಿತವಾಗಿರಬೇಕು.) ಕೆಲವು ಜನರು ಸಹ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ (ಅತ್ಯಂತ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಅರ್ಧ ಚಂದ್ರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ)
- 1 ರಿಂದ 2 ಅಜಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು (ಅಥವಾ ಜಲಪೆನೋಸ್: ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ತೆಳುವಾದ ಮ್ಯಾಕ್ಸ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳಾಗಿ ಬೀಜವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ)
- 1 ಚಮಚ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ (ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ, ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಎರಡರ ಮಿಶ್ರಣ)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ (ತಾಜಾ ಹಿಂಡಿದ)
- 1 ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್
- ಡ್ಯಾಶ್ ಉಪ್ಪು (ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ)
- ಡ್ಯಾಶ್ ಪೆಪರ್ (ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನೆನೆಸಿ. ಒಣಗಿ ಬಿಡಿ.
- ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಲ್ಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಕವಚದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸಾಲ್ಸಾ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ marinate ಮಾಡಿ.
- 2 ದಿನಗಳ ವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಸಾವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 24 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 29 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |