ಗೋಮಾಂಸ ಸಣ್ಣ ಪಕ್ಕೆಲುಬಿನ ಸೂಪ್ಗಾಗಿರುವ ಈ ಸೂತ್ರವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೂಳೆಗೆ ಬೀಳುವ ತನಕ ರಸವತ್ತಾದ ಸಣ್ಣ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಹುದುಗಿಸಿ, ನಂತರ ಸೂಪ್ ಮಾಡಲು ಅಡುಗೆ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಒಣಗಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.
ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳಿಗಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಕಟುಕಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು 2 ಇಂಚುಗಳಷ್ಟು ಉದ್ದಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಲು (ಅವರು ಈಗಾಗಲೇ ಆಗದೇ ಇದ್ದರೆ) ಅನ್ನು ಕೇಳಿ . ಇದು ನಿಮ್ಮ ಮಡಕೆಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಳೆಯ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಡ್ಡ-ಭಾಗವನ್ನು ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಗೋಮಾಂಸ ಸಣ್ಣ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಸುವಾಸನೆ ರಾತ್ರಿಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಮುಂದುವರೆಯುತ್ತದೆ. ಮಡಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ, ನಂತರ ಶೈತ್ಯೀಕರಣವಾಗಲಿ. ಮರುದಿನ, ನೀವು ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಿದ್ಧರಾದಾಗ, ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಘನೀಕೃತ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ನೂಡಲ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸ, ಮೂಲಕ ಬಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸೇವೆ.
ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಕೆಲವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1½ ಪೌಂಡ್.
- ಗೋಮಾಂಸ ಸಣ್ಣ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು
- 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ
- 2 ದೊಡ್ಡ ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡಗಳು
- 3 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ
- 4 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ
- 2 ರಿಂದ 3 ಒಣಗಿಸಿ
- ಬೇ ಎಲೆಗಳು
- 1 ಕಪ್ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
- 2 ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟಾಕ್ ಕ್ವಾರ್ಟ್ಸ್
- ½ ಕಪ್
- ಕೆಂಪು ವೈನ್
- 2 ರಿಂದ 3 ಕಪ್ಗಳು ಬೇಯಿಸದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ನೂಡಲ್ಸ್
- ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- 300 ಎಫ್ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.
- ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಅಂದಾಜು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ತುಣುಕುಗಳಾಗಿ ಸೆಲರಿ ಸ್ಲೈಸ್. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ತುಣುಕುಗಳಂತೆಯೇ ಅದೇ ಗಾತ್ರದ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉದ್ದದ ಚಂದ್ರಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಸಣ್ಣ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಋತುವಿನ ಕಾಲ.
- ದೊಡ್ಡದಾದ ಡಚ್ ಓವನ್ ಅಥವಾ ಭಾರೀ, ಒವನ್-ನಿರೋಧಕ ಸೂಪ್ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ತೈಲದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲ ಕಡೆ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಕಂದುಬಣ್ಣದನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿ. ಮಡಕೆನಿಂದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬದಿಗಿಟ್ಟು.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೆಲರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗುವ ತನಕ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಗೋಮಾಂಸದ ರಸವನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
- ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಸುವಾಸನೆಯ ಬಿಟ್ಗಳು ( ಇಷ್ಟಪಟ್ಟದ್ದು ) ಸಡಿಲಗೊಳಿಸಲು ಮರದ ಚಮಚ ಅಥವಾ ಶಾಖ ನಿರೋಧಕ ಚಾಕು ಬಳಸಿ.
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ರೌನಿಡ್ ಗೋಮಾಂಸ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಟಾಕ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಮುಳುಗಿಸುವವರೆಗೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ, ನಂತರ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಜೊತೆ ರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಲು.
- 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಗೋಮಾಂಸ ಬೀಸುವಂತಿಲ್ಲ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಟ್ ತೆಗೆದುಹಾಕು ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯ ದ್ರವದಿಂದ ಗೋಮಾಂಸ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಎಲುಬುಗಳ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ (ಇದು ಅತ್ಯಧಿಕವಾಗಿ ಕೇವಲ ಬಲಕ್ಕೆ ಬೀಳುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಧಾನ್ಯದ ವಿರುದ್ಧ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಬ್ರೂಡಿಂಗ್ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಶಾವಿಗೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಸುಮಾರು 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ನೂಡಲ್ಸ್ ಕೋಮಲವಾಗಿರುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ಸೀಸನ್. ಹಾಟ್.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 538 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 31 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 13 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 15 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 101 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 400 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 28 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 32 ಗ್ರಾಂ |