ಚೈನೀಸ್ ಪೇಪರ್-ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಡ್ ಚಿಕನ್

ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ಒಂದು ಚೈನೀಸ್ ಔತಣಕೂಟದಲ್ಲಿ ಪಾಲ್ಗೊಂಡಿದ್ದರೆ, ನಿಗೂಢವಾಗಿ ಕಾಣುವ ಪಾರದರ್ಶಕ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ಅನ್ನು ನೀಡಿದಾಗ ನೀವು ಕುತೂಹಲ ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಅದನ್ನು ತೆರೆಯುವ ನಂತರ, ನೀವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಿದ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಚೀನೀ ತರಕಾರಿಗಳ ಒಂದು ಸುಸಂಸ್ಕೃತ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದೀರಿ. ಪೇಪರ್-ರಿಕ್ಡ್ ಚಿಕನ್ ಒಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ಕ್ಯಾಂಟನೀಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅದು ಚೀನಾದಾದ್ಯಂತ ಈಗ ಆನಂದಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ನಿಜವಾಗಲೂ, ಆಹಾರವು ಸರಳವಾದ ಬಿಳಿ ಬಾಂಡ್ ಪೇಪರ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಲ್ಲ - ಸೆಲ್ಲೋಫೇನ್ ಕಾಗದವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಅಕ್ಕಿ ಕಾಗದವನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು.

ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್ ಸಹ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ಮೂಲಕ ನೋಡುವುದಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ ಇದು ನಿಗೂಢ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹಾಳೆಯಿಂದ ಸುತ್ತುವ ಚಿಕನ್ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕಾಗದದ ಸುತ್ತಿದ ಚಿಕನ್ ಬದಲಿಗೆ "ಬೆಳ್ಳಿ ಸುತ್ತುವ" ಅಥವಾ "ಗಿಫ್ಟ್-ಸುತ್ತಿ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಮೂಲತಃ ಒಂದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಚಿಕನ್ಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ spareribs ಬದಲಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಮಾರ್ಪಾಡಾಗಿದೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಈ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರಹಸ್ಯವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿದೆ. ಸುತ್ತುವ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳು ಆಳವಾಗಿ ಹುರಿದ ನಂತರ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹೊಯ್ಸಿನ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಸಿಂಪಿ ಸಾಸ್ ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಳ್ಳು ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಐದು ಮಸಾಲೆ ಪುಡಿ ಇವು ಎರಡು ಜನಪ್ರಿಯ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿವೆ. ಚಿಕನ್ ಸುತ್ತಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಅಲಂಕರಣದ ಪ್ರಕಾರವಾಗಿ ಕೆಲವು ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಚೀನೀ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ಚೀನೀ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು (ನೀವು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು) ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ಚಿಕನ್ ಸುತ್ತುವುದನ್ನು

ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಮಯ ಬಂದಾಗ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳು ಹೊದಿಕೆಯ ಶೈಲಿಯನ್ನು ಚೌಕಾಕಾರದ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕರಿದವು.

ಲಕೋಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಗನೆ ಹುರಿದುಕೊಂಡು ಐದು ರಿಂದ ಆರರಿಂದ ಒಂದು ಬಾರಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು - ಕೋಳಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿದೆ ಆದರೆ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಕರಿಯಲು ಅಲ್ಲ. (ಇದು ಐದು ರಿಂದ ಆರು ಇಂಚಿನ ಚೌಕಗಳಾಗಿದ್ದು - ದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕರೆಯುವ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.) ಚಾಪ್ಸ್ಟಿಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ಬಾರಿ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬರಿದು ಮಾಡಿ.

ಕಾಗದವನ್ನು ಸುತ್ತಿದ ಕೋಳಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗಾಢವಾದ ಹುರಿಯಲಾಗಿದ್ದರೂ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾದ 350 ಡಿಗ್ರಿ ಫ್ಯಾರನ್ಹೀಟ್ನಲ್ಲಿ (180 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್) 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೂಲ್.

ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು, ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ಸರಬರಾಜು ಮಾಡುವ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಪೈಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಅಲಂಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತುವರೆದಿರಿ. ಒಂದು ಅಂತಿಮ ಟಿಪ್ಪಣಿ: ಬಹಳಷ್ಟು ಕರವಸ್ತ್ರಗಳನ್ನು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ! ಕಾಗದವನ್ನು ಸುತ್ತುವ ಕೋಳಿ ತಿನ್ನುವುದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಗೊಂದಲಮಯವಾದ ವ್ಯಾಪಾರವಾಗಬಹುದು - ನೀವು ಕಟ್ಟುಗಳನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಚಾಪ್ಸ್ಟಿಕ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ತಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ರೆಸಿಪಿ

ಪ್ರಿಂಟರ್-ಸ್ನೇಹಿ ಆವೃತ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೇಪರ್-ಸುತ್ತಿದ ಕೋಳಿಗಾಗಿ ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ. ನೀವು ಇದನ್ನ ಆನಂದಿಸುವಿರೆಂದು ನಂಬಿದ್ದೇನೆ! ನೀವು ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ, ದಯವಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಸಲಹೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನನಗೆ ಇಮೇಲ್ ಮಾಡಲು ಮುಕ್ತವಾಗಿರಿ.

ಪೇಪರ್-ಬಿಗಿಯಾದ ಚಿಕನ್- 24 ಚಿಕನ್ ಪ್ಯಾಕೇಜುಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಪೌಂಡ್ ಚರ್ಮರಹಿತ, ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳನ್ನು

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್:

• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಿಂಪಿ ಸಾಸ್
• 1 ಸ್ಲೈಸ್ ಶುಂಠಿ (ಚೂರುಚೂರು)
• 1 ಚಮಚ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ
• 1 ಚಮಚ ಶುಷ್ಕ ಶೆರ್ರಿ
• 3 ಚಮಚಗಳು ಸಕ್ಕರೆ
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಐದು ಮಸಾಲೆ ಪುಡಿ

ಇತರೆ:

• 3 - 4 ಚೀನೀ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ಮೆತ್ತಗಾಗಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಪ್ರತಿ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ಗೆ 24 ಚೂರುಗಳು, 1)
• 3 ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಕರ್ಣೀಯವಾಗಿ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಪ್ರತಿ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ಗೆ 2 - 3 ಹೋಳುಗಳು)
• 24 ಚಿಗುರು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ (ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಎಲೆಗಳು)

• ಸೆಲ್ಫೋನ್ ಪೇಪರ್ನ 24 6-ಇಂಚಿನ ಚೌಕಟ್ಟುಗಳು, ಅಡುಗೆ ಚರ್ಮದ ಕಾಗದ ಅಥವಾ ಅಲ್ಯುಮಿನಿಯಮ್ ಹಾಳೆಯನ್ನು
• ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಎಣ್ಣೆ

ದಿಕ್ಕುಗಳು:

ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಹೊಸ? ಆರಂಭದ ಮೊದಲು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಆಳವಾದ ಮರಿಗಳು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ತಿಳಿಯಿರಿ.

1. ಚಿಕನ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸರಿಸುಮಾರು 2 1/2 ಇಂಚು ಉದ್ದ (48 ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು) ತೆಳ್ಳನೆಯ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ. ಚಿಕನ್ ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಟೆಂಡೈರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಲಘುವಾಗಿ ಪೌಂಡ್.

2. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕು. ಚಿಕನ್ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾರ್ನಿಂಗ್ ನಂತರ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಅವರಿಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತದೆ.

3. ಕೋಳಿ ಸುತ್ತುವಂತೆ: ಪೇಪರ್-ಸುತ್ತಿ ಕೋಳಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೊದಿಕೆ ಶೈಲಿಯನ್ನು ಸುತ್ತುತ್ತದೆ. ಕಾಗದದ ಚೌಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಮುಂದೆ ಇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ 2 ಚಿಕನ್ ಚೂರುಗಳು, ಮಶ್ರೂಮ್ 1 ಸ್ಲೈಸ್, 2 ಹಸಿರು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಚಿಗುರು (ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ) ಸೇರಿಸಿ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳ ಬಳಿ ಇರಬಾರದು.

ಚಿಕನ್ ಮೇಲೆ ಕೆಳಗೆ ಫ್ಲಾಪ್ ತರಲು. ಮಧ್ಯದ ಕಡೆಗೆ ಬಲ ಭಾಗವನ್ನು ಪದರಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಎಡಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ಒಂದರ ಮೇಲೆ ಒಂದರಂತೆ ಒಯ್ಯುತ್ತದೆ. ಉನ್ನತ ಫ್ಲಾಪ್ ಅನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚುವ ಪ್ರಾರಂಭದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸಿಕ್ಕಿಸಿ. ಪ್ಯಾಕೆಟ್ಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮೊಹರು ಮಾಡಲಾಗಿದೆಯೆಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ ಹೀಟ್ ವೋಕ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಎಣ್ಣೆ ಇಳಿಮುಖವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತೈಲವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದ್ದಾಗ, ಪ್ಯಾಕ್ಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಲೈಡ್ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ 6 ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಅದು ವಾಕ್ ಅನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಬೇಡ. ಪ್ಯಾಕೆಟ್ಗಳನ್ನು ಡೀಪ್-ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೂ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಉಳಿದ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ಗಳನ್ನು ಆಳವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

4. ಕೋಳಿ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅತಿಥಿಗಳು ಚಾಪ್ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು ​​ಅಥವಾ ಅವರ ಬೆರಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೆರೆಯಬಹುದು.

(ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಹಂತ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.)