ಈ ದಕ್ಷಿಣ ಶೈಲಿಯ ಬೀನ್ ಸೂಪ್ ರೆಸಿಪಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್, ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಬೀನ್ಸ್, ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಮಸೂರಗಳ ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳನ್ನೂ ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ, ರುಚಿಕರವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯನ್ನೂ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಸುವಾಸನೆಯ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ಸೌಕರ್ಯದ ಮಿಶ್ರಣವು ಅತ್ಯಂತ ಉತ್ತಮವಾದ ತಿನ್ನುವವರನ್ನು ಸಹ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಹಸಿರು ಚಿಲಿ ಪೆಪರ್, ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಬೀನ್ಸ್ಗಳಿಂದ ಅನೇಕ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಕರ್ಷಕ ಸೂಪ್ ಆಗಿದೆ.
ಬೀನ್ಸ್ಗೆ ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮುಕ್ತವಾಗಿರಿ. ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ತಮ್ಮ veggies ತಿನ್ನಲು ಪಡೆಯಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಚೌಕವಾಗಿ ರುಟಾಬಾಗಾ ಮತ್ತು ಜೋಳದ ಕಾಳುಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಆಯ್ಕೆಗಳು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಚೌಕವಾಗಿರುವ ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಬಹುವರ್ಣದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳು ನೀವು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದಾದ ಕೆಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಾಗಿವೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಬೀಜಗಳಿಗೆ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು, ರಚನೆ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ ಕೂಡ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅಥವಾ ನೀರಿಗೆ ಕೆಲವು ಹ್ಯಾಮ್ ಬೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
ಈ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಸ್ಟಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಬ್ರೆಡ್ , ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಳು , ಅಥವಾ ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಮರಣೀಯ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಕಾರ್ನ್ಬ್ರೆಡ್ ಬೆಣಚುಕಲ್ಲುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1/4 ಕಪ್ ಲೆಂಟಿಲ್ಗಳು
- 1/4 ಕಪ್ ನೇವಿ ಬೀನ್ಸ್
- 1/4 ಕಪ್ ದೊಡ್ಡ ಉತ್ತರ ಬೀನ್ಸ್
- 1/4 ಕಪ್ ಪಿಂಟೊ ಬೀನ್ಸ್
- 1/4 ಕಪ್ ಲಿಮಾ ಬೀನ್ಸ್
- 1/4 ಕಪ್ ಕಿಡ್ನಿ ಬೀನ್ಸ್
- 1/4 ಕಪ್ ಗಾರ್ಬನ್ಜೊ ಬೀನ್ಸ್
- 1/4 ಕಪ್ ಕಪ್ಪು ಬೀನ್ಸ್
- 1/4 ಕಪ್ ಕಪ್ಪು ಕಣ್ಣಿನ ಬಟಾಣಿ
- 1/4 ಕಪ್ ಹಳದಿ ಸ್ಪ್ಲಿಟ್ ಬಟಾಣಿ
- 1/4 ಕಪ್ ಹಸಿರು ಸ್ಪ್ಲಿಟ್ ಬಟಾಣಿ
- 2 ಕ್ವಾರ್ಟ್ಸ್ ನೀರು
- 1 ಪೌಂಡ್ ಹ್ಯಾಮ್
- 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ
- 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1/4 ಕಪ್ ಬಾರ್ಲಿ
- 1 (16 ಔನ್ಸ್) ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮಾಡಬಹುದು
- 1 (10 ಔನ್ಸ್) ಹಸಿರು ಚಿಲಿ ಪೆಪರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮಾಡಬಹುದು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಎಲ್ಲಾ ಅವರೆಕಾಳು, ಬೀನ್ಸ್, ಮತ್ತು ಮಸೂರವನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ದೋಷಪೂರಿತ ಅಥವಾ ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಬೀನ್ಸ್ಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಕಲ್ಲುಗಳಿಗಾಗಿ ನೋಡಿ.
- ಬೀನ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ಟಾಕ್ಪಾಟ್ ಅಥವಾ ಡಚ್ ಓವನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಬೀನ್ಸ್ ನೀರನ್ನು ಸುಮಾರು 2 ಇಂಚುಗಳಷ್ಟು ಆಳದಲ್ಲಿ ಟ್ಯಾಪ್ ನೀರಿನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ರಾತ್ರಿಯ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ನೆನೆಸಿಕೊಳ್ಳಲಿ.
- ಬೀನ್ಸ್ ಬರಿದು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ; ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.
- ಹ್ಯಾಮ್ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಪೀಲ್, ಅರ್ಧ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಪೀಲ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ.
- ಹಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೀನ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ 2 ಕ್ವಾರ್ಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ; ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು.
- ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಒಂದು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
- 1 1/2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಅಥವಾ ಬೀನ್ಸ್ ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
ಸಲಹೆಗಳು
- ಈ ಸೂಪ್ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳ ಒಂದು ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ವರ್ಣಮಯ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಆಡಲು ಮುಕ್ತವಾಗಿರಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಎಲ್ಲಾ ಹಳದಿ ಸ್ಪ್ಲಿಟ್ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಎರಡು ಬಣ್ಣಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅಥವಾ ನೀವು Garbanzo ಬೀನ್ಸ್ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 1/2 ಕಪ್ಪು ಕಣ್ಣಿನ ಬಟಾಣಿ ಅಥವಾ ಮತ್ತೊಂದು ರೀತಿಯ ಹುರುಳಿ ಬಳಸಲು ಬಯಸಬಹುದು.
- ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ, ಹ್ಯಾಮ್ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸ್ವಾದಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರನ್ನು ಬಳಸಿ.
- ಒಂದು ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕಿ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಧಾನ್ಯದ ಸೋರ್ಗಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ. ನೀವು ಗ್ಲುಟೆನ್ಗೆ ಬಹಳ ಸಂವೇದನಾಶೀಲರಾಗಿದ್ದರೆ, ಯಾವಾಗಲೂ ಲೇಬಲ್ಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಕೆಲವು ಹುರುಳಿ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಇತರ ಬೆಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಡ್ಡ-ಮಾಲಿನ್ಯಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ; ಅವುಗಳು ಅಂಟು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 324 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 37 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 678 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 46 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 12 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 23 ಗ್ರಾಂ |