ದಕ್ಷಿಣ ಮಜ್ಜಿಗೆ ಕಾರ್ನ್ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ ಇದು ನಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ದಕ್ಷಿಣದ ಕಾರ್ನ್ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಿಹಿ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಕಾರ್ನ್ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಲು ಮುಕ್ತವಾಗಿರಿ.
ಅನೇಕರಿಗೆ, ಇದು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಪಿಂಟೊ ಬೀನ್ಸ್, ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಯಾವುದೇ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ದಿನ ಊಟಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಚಮಚ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ
- 2 1/2 ಕಪ್ಗಳು ಜೋಳದ (ಬಿಳಿ)
- 1 ಕಪ್
- ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- 2 ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 2 ಚಮಚಗಳು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ
- 1 ಕಪ್
- ಮಜ್ಜಿಗೆ
- 1 ಕಪ್ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು
- 2 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕರಗಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 400 ಎಫ್.
- 1 ಚಮಚದ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು 10-ಇಂಚಿನ ಮಸಾಲೆ ಕಬ್ಬಿಣದ ಬಾಣಲೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ; ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆ ಇರಿಸಿ.
- ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಾವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
- ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಮಜ್ಜಿಗೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು.
- ಓವನ್ ಮಿಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ಪಾಥೊಲ್ಡರ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ; ಸುರುಳಿಯ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಕೋಟುಗಳು ಪ್ಯಾನ್ನ ಬದಿಯಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ಒಂದು ಪ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.
- ಕ್ರಮೇಣ ಮಡಿಸುವ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಶುಷ್ಕ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳು ತೇವದ ತನಕ ಮಡಿಸುವ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತವೆ.
- ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಗೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಿ. 350 ಎಫ್ ಗೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
- 25 ರಿಂದ 35 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಅದು ಪ್ಯಾನ್ ಬದಿಗಳಿಂದ ದೂರ ಎಳೆಯುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ browned ಇದೆ.
- ಚೌಕಗಳು ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 336 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 15 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 135 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 1,061 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 41 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 10 ಗ್ರಾಂ |