ನೆನೆಸುವ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಲಮ್ಪರ್ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಣ್ಣನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ
ಚೀನೀ ಒಣಗಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ( ಕಪ್ಪು ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಶಿಟೇಕ್ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ) ಸೂಪ್, ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈಸ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೈಸ್ಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ತೀವ್ರವಾದ ಮಾಂಸಭರಿತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮೊದಲಿಗೆ ಪುನರ್ಜಲೀಕರಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೂ ಇದು ನಿಜ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಲಮ್ಪರ್ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀಡದೆ, ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ಕೊಳೆಯುವ ಯಾವುದೇ ಕಣಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಚೀನೀ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪುನರ್ಜಲೀಕರಣ ಮಾಡಲು ಸರಳ ಕ್ರಮಗಳು
- ಶುಷ್ಕ ನೀರಿನಿಂದ ಒಣಗಿದ ಶಿಟೆಕ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಅನ್ನು ಜೆಂಟ್ಲಿ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯು, ಯಾವುದೇ ಕೊಳಕನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಒಣಗಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಹಾಕಿ. (ಗಮನಿಸಿ: ಮಡಕೆಗಳಿಂದ ತೇಲುವಿಕೆಯಿಂದ ದೂರವಿರಿಸಲು ನೀವು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತಟ್ಟೆ, ಮಡಕೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು, ಅಥವಾ ಬೌಲ್ನ ಮೇಲಿನ ಇತರ ಐಟಂ ಅಥವಾ ಇತರ ಐಟಂ ಅನ್ನು ಇಡಬೇಕು).
- 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚೀನೀ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಅಥವಾ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ತನಕ ಸೋಕ್ ಮಾಡಿ. ನಿಖರವಾದ ನೆನೆಯುವ ಸಮಯವು ಕ್ಯಾಪ್ಗಳ ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನ ತಾಪಮಾನವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ನಾನದ ನೀರಿನಂತೆ ಒಂದೇ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿರಬೇಕು.
ನೀವು ಹಸಿವಿನಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು 15-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿರಿ, ಆದರೆ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡಲು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಅದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಬಿಸಿ ನೀರು ಒಣಗಿದ ಶಿಟೆಕ್ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ ನೀವು ಒಣಗಿದ ಶಿಟೆಕ್ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು ಅವರು ಇರಬೇಕು ಎಂದು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಅಲ್ಲ ಕಾಣಬಹುದು.
ಶೀತಲ ನೀರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಒಣಗಿದ ಶಿಟೇಕ್ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಹತಾಶರಾಗಿದ್ದರೆ ನೀವು ವಿಪರೀತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಿ.
ಕೆಲವು ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮರುಹರಿವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಒಣಗಿದ ಶಿಟೆಕ್ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪುನರ್ಜಲೀಕರಣ ಮಾಡಲು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 20-40 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ನೀವು ಬಳಸುತ್ತಿರುವ ಒಣಗಿದ ಶಿಟೇಕ್ ಮಶ್ರೂಮ್ನ ಕ್ಯಾಪ್ ಅನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
ಉಳಿದ ಸೋಕಿಂಗ್ ಲಿಕ್ವಿಡ್ ಜೊತೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು
ನೀವು ನೆನೆಸಿರುವ ದ್ರವವನ್ನು ಇಡಲು ಬಯಸಬಹುದು ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಚೀನೀ ಒಣಗಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸೂಪ್ , ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಒಣಗಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿಡುವ ದ್ರವವನ್ನು ಸೂಪ್ನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಅಥವಾ ದ್ರವವನ್ನು ಸುಡುವಿಕೆಗೆ ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಬೆರೆಸಿ ಹುರಿಯುವ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕಿನ ಉತ್ತಮ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ / ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸ್ನೇಹಿ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಸಲಹೆ: ಕಟ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ - ಸೂಪ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸ್ವಾದವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಾಗ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ.
ಚೀನೀ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ರುಚಿಕರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
- ಸ್ಪಿನಾಚ್ ನೂಡಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಿ ಸಾಸ್ ಚಿಕನ್ : ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಂಪಿ ಸಾಸ್ ಚಿಕನ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೀನೀ ಪಾಲಕ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ಈ ಸೂತ್ರವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತದೆ.
- ಸೀಫುಡ್ ರೆಸಿಪಿ ಜೊತೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಆವಿಯಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆ : ಇಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಂದು ರುಚಿಯಾದ ಆವಿಯಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಇದು ನೆಚ್ಚಿನ ಬಾಲ್ಯದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಥೈವಾನೀ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೇವೆಸಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ
- ಮು ಷು ಹಂದಿ : ಚೀನೀ ಅಣಬೆಗಳು, ಮೇಘ ಕಿವಿಗಳು, ಮತ್ತು ಕಾಡಿನ ದೃಶ್ಯವನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುವ ಲಿಲಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಚೀನೀ ತರಕಾರಿಗಳ ಆಯ್ಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಉತ್ತರ ಚೀನೀ ಖಾದ್ಯ.
- ಚೀನೀ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಗಡಿ : ಚೀನೀ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಸುಲಭವಾದ ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿರುವ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ (ಬಡಿದ) ದ್ರವದೊಂದಿಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಮುಕ್ತವಾಗಿರಿ.
- ಶುಯಿ ಮೈ ಡಮ್ಪ್ಲಿಂಗ್ಸ್: ಚೀನಿಯರ ಅಣಬೆಗಳು, ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ, ವಸಂತ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಚೀನೀ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ಆವರಿಸಿದ dumplings.
- ಒಣಗಿದ ಶೈಟಾಕ್ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಚಿಕನ್ : ವಿಶ್ವದ ಅನೇಕ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಚೀನೀ ಕಪ್ಪು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಶಿಟೇಕ್ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳು ಕಂದುಬಣ್ಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮೀಸಲು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಆಯ್ಸ್ಟರ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ-ಫ್ರೈ ಗೋಮಾಂಸ : ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟೀಕ್ನ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಲೈಸ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿದ್ದು, ನಂತರ ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಚೀನೀ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಿಮಪದರಗಳ ಜೊತೆ ಮುಕ್ತಾಯಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
- ಸಿಂಪಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸುವ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು: ಚೀನಿಯರ ಅಣಬೆಗಳು ನೆನೆಸುವುದರಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸುವ ದ್ರವವು ಸಿಂಪಿ-ಸವಿಯ ಸಾಸ್ನ ಮೂಲವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಡಾರ್ಕ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಚೈನೀಸ್ ರೈಸ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.
- ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ಫಿಶ್ ಕ್ಯೂಬ್ಸ್ : ಚೀನೀ ಅಣಬೆಗಳು ಈ ಸೂತ್ರಕ್ಕೆ ಮಣ್ಣಿನ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಬುದ್ಧನ ಡಿಲೈಟ್ : ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಒಂದು ಸರಳೀಕೃತ ಆವೃತ್ತಿ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಚೀನೀ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮೊದಲ ದಿನದಂದು ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದೆ.
- ಬ್ರೈಸೈಡ್ ತೋಫು : ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ಸಾಧಾರಣ ಅಥವಾ ಮೃದುವಾದ ತೋಫು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಸ್ಟಾಕ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಸರಳವಾದ, ಸುವಾಸನೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ , ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಎಸೆನ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.