ಈ ಸುಂದರ, ಸೊಂಪಾದ ಮೇಲೋಗರವು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಕುಟುಂಬ ಊಟಕ್ಕೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಕುರಿಮರಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಕುರಿಮರಿ ಶ್ಯಾಂಕ್ಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಮೇಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತಪ್ಪಾಗಿ (ತಪ್ಪಾಗಿ) ಮಟನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ! ಹೇಗಾದರೂ, ನಾನು ಕುರಿಮರಿ ಶ್ಯಾಂಕ್ಸ್ ಬಳಸಿ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ - ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕರಿ ಒಂದು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹೊಂದಿದೆ. ನಾನು ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕುರಿಮರಿ ಶ್ಯಾಂಕ್ಸ್ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ, ನಾನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅವರನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ! ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿರುವ ಪಾಲಕವು ರುಚಿಕರವಾದ, ಮಣ್ಣಿನ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಬಲ, ಪೌಷ್ಟಿಕ ಪಂಚ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ! ಸ್ಪಿನಾಚ್ / ಗೋತ್ ಸಾಗ್ವಾಲಾದೊಂದಿಗೆ ಲ್ಯಾಂಬ್ ಶ್ಯಾಂಕ್ಸ್ ಬಿಸಿಯಾದ ಚಪಾಟಿಸ್, ಪರಾಥಾಸ್, ಸರಳ ಅಕ್ಕಿ, ಜೀರಾ ರೈಸ್ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯನ್ನು ತುಂಬುತ್ತಾರೆ .... ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಹೊಂದಿಸಿರುವಿರಿ!
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್
- 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಶುಂಠಿಯ ಪೇಸ್ಟ್
- 2 ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು (ಐಚ್ಛಿಕ ಆದರೆ ಮಹಾನ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯ ಒಂದು ಸುಂದರ 'ಕಿಕ್' ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ!), ಒಂದು ಒರಟಾದ ಅಂಟಿಸಿ ನೆಲ
- 1 ಟೀ ಚಮಚಗಳು
- ಗರಂ ಮಸಾಲೆ
- 8 ಲ್ಯಾಂಬ್ ಶ್ಯಾಂಕ್ಸ್
- 2 ಪೌಂಡ್ ತಾಜಾ ಪಾಲಕ ಎಲೆಗಳು
- 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತರಕಾರಿ / ಕ್ಯಾನೋಲ / ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ
- 5 ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು
- 4 ಲವಂಗಗಳು
- 4 ಬೀಜಗಳು ಏಲಕ್ಕಿ
- 2 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ ಬಹಳ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪುಡಿ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ
- 1 ಟೀ ಚಮಚಗಳು
- ಗರಂ ಮಸಾಲಾ ಪುಡಿ
- 2 ಮಧ್ಯಮ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
- ಖಾದ್ಯಾಲಂಕಾರಕ್ಕೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಎಣ್ಣೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ ಪೇಸ್ಟ್ಸ್, ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ದೊಡ್ಡ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ.
- ಕುರಿಮರಿ ಶ್ಯಾಂಕ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊದಿಸಿ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕವಚವನ್ನು ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
- ಕುರಿಮರಿ ಶ್ಯಾಂಕ್ಸ್ ಮೆರನ್ನಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಪಾಲಕವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು. ಕುದಿಯುವ / ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
- ಪಾಲಕವನ್ನು ಆಹಾರ ಪ್ರೊಸೆಸರ್ನಲ್ಲಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಇರಿಸಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಕುರಿಮರಿ ಶ್ಯಾಂಕ್ಸ್ ಮರ್ನನ್ನಿಂಗ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಆಳವಾದ ಮಡಕೆ / ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆಯ 3 ಟಬ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಲ್ಯಾಂಬ್ ಶ್ಯಾಂಕ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ರೌನ್ ತನಕ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡಿ.
- ಮಡಕೆ / ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಶಾಖಕ್ಕೆ ಉಳಿದ ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ಇಡೀ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
- ಮಸಾಲೆಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಗಾಢವಾಗಿ ತಿರುಗಿದಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಅವರು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಮಸುಕಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತನಕ ಸೇರಿಸಿ.
- ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಗರಮ್ ಮಸಾಲಾ - ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮರಿಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಮಸಾಲಾದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ತೈಲ ತನಕ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಸೇರಿಸಿ.
- ಈ ಮಸಾಲಾಗೆ ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಹಿಂದೆ ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಕುರಿಮರಿ ಶ್ಯಾಂಕ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಡಕೆ / ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಶಾಖವನ್ನು ತಳಮಳಿಸಿ. ಕುರಿಮರಿ ಶ್ಯಾಂಕ್ಸ್ ತನಕ ಕುಕ್. ಇದು ಸರಿಸುಮಾರಾಗಿ 1 ರಿಂದ 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ, ದಪ್ಪವಾದ ಮಾಂಸರಸವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ತಾಜಾ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಗೊಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯಾಲಂಕಾರದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬಿಸಿ ಚಪಾಟಿಸ್ , ಪಾರ್ಥಾಸ್ , ಸರಳ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಜೀರಾ ರೈಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ !
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 1729 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 112 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 49 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 45 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 526 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 772 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 31 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 147 ಗ್ರಾಂ |